Repolho Assado
Brassica oleracea var. capitataFicha Científica Nutricional
Repolho Assado fornece 50 kcal, 1.5g de proteína, 11g de carboidratos e 3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O repolho assado é um prato vegetal nutritivo que retém muitas das propriedades benéficas do repolho cru, enquanto melhora seu sabor através do cozimento. É baixo em calorias e rico em fibras, tornando-se uma ótima adição a uma dieta equilibrada.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado assado com um fio de azeite e temperos. Pode ser combinado com várias ervas e especiarias para realçar o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha cabeças de repolho firmes e compactas, sem manchas ou pontos moles. As folhas devem ser crocantes e de cor vibrante.
Armazene o repolho na geladeira em um saco plástico para manter a umidade. Use dentro de uma semana para a melhor qualidade.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Repolho Assado com Especiarias
Uma deliciosa receita de repolho assado temperado com especiarias que traz um sabor exótico e saudável ao seu prato.
- 1 repolho pequeno
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte o repolho em fatias grossas e coloque em uma assadeira.
- 3. Regue com azeite e polvilhe as especiarias, misturando bem antes de assar por 30 minutos.
Repolho Assado com Alho e Limão
Uma combinação refrescante de repolho assado com alho e limão, perfeita como acompanhamento ou prato principal leve.
- 1 repolho médio
- 4 dentes de alho picados
- suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Corte o repolho em fatias e misture com alho, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- 3. Asse por 25-30 minutos até que o repolho esteja macio e levemente dourado.
Repolho Assado com Queijo Feta
Uma receita saborosa que combina o sabor do repolho assado com queijo feta, criando um prato rico em proteínas e sabor.
- 1 repolho pequeno
- 100g de queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de orégano seco
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte o repolho em fatias e coloque em uma assadeira, regando com azeite e temperando com orégano, sal e pimenta.
- 3. Asse por 20 minutos, adicione o queijo feta e asse por mais 10 minutos.
Repolho Assado com Nozes e Mel
Uma receita doce e salgada que combina repolho assado com nozes crocantes e um toque de mel, ideal para um lanche saudável.
- 1 repolho pequeno
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 190°C.
- 2. Corte o repolho em fatias e misture com azeite, sal e nozes.
- 3. Asse por 25 minutos, regue com mel e asse por mais 5 minutos.
Repolho Assado com Gergelim e Molho de Soja
Uma receita asiática que traz o sabor do repolho assado com um toque de gergelim e molho de soja, perfeita para um jantar leve.
- 1 repolho médio
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de azeite
- pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte o repolho em fatias e misture com azeite, molho de soja e pimenta.
- 3. Asse por 30 minutos, polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.
Repolho Assado com Tomate Seco e Azeitonas
Uma combinação mediterrânea de repolho assado com tomate seco e azeitonas, trazendo um sabor intenso e saudável.
- 1 repolho pequeno
- 1/2 xícara de tomate seco picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Corte o repolho em fatias e misture com tomate seco, azeitonas, azeite, sal e pimenta.
- 3. Asse por 30 minutos até que esteja macio e saboroso.
Repolho Assado com Frango Desfiado
Uma receita nutritiva que combina repolho assado com frango desfiado, ideal para uma refeição completa e saudável.
- 1 repolho médio
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de curry em pó
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte o repolho em fatias e misture com azeite, curry, sal e pimenta.
- 3. Asse por 25 minutos, adicione o frango desfiado e asse por mais 10 minutos.
Repolho Assado com Batata Doce
Uma receita reconfortante que combina repolho assado com batata doce, perfeita para um jantar nutritivo e saboroso.
- 1 repolho pequeno
- 2 batatas doces médias cortadas em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 190°C.
- 2. Corte o repolho em fatias e misture com os cubos de batata doce, azeite, sal e pimenta.
- 3. Asse por 35 minutos até que tudo esteja macio e dourado.
Repolho Assado com Quinoa e Ervas
Uma receita leve e nutritiva que combina repolho assado com quinoa e ervas frescas, ideal para uma refeição saudável.
- 1 repolho pequeno
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas finas
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte o repolho em fatias e misture com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 3. Asse por 25 minutos, misture com a quinoa cozida e sirva.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O repolho assado é saudável?
Sim, o repolho assado é baixo em calorias e rico em nutrientes, tornando-se uma adição saudável à sua dieta.
Como assar repolho?
Para assar repolho, corte-o em fatias, regue com azeite, tempere e asse a 200°C por cerca de 25-30 minutos.
Pode-se comer repolho assado frio?
Sim, o repolho assado pode ser apreciado frio em saladas ou como acompanhamento.
Quais são os benefícios do repolho?
O repolho é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, que podem ajudar a reduzir a inflamação e apoiar a saúde geral.
Quanto tempo dura o repolho assado na geladeira?
O repolho assado pode durar de 3 a 5 dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético.
Posso congelar repolho assado?
Sim, o repolho assado pode ser congelado, mas pode perder um pouco da textura ao descongelar.
Quais especiarias combinam bem com repolho assado?
Especiarias comuns incluem alho em pó, páprica e pimenta-do-reino, que realçam o sabor do repolho assado.
O repolho assado é bom para perda de peso?
Sim, devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, o repolho assado pode ser benéfico para perda de peso.