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Pastinaca Assada
Vegetais
Nutri-ScoreA

Pastinaca Assada

Pastinaca sativa

Clinical Encyclopedia

As pastinacas assadas são um vegetal de raiz nutritivo que proporciona um sabor doce e noz ao serem assadas. Elas são ricas em vitaminas, minerais e fibras dietéticas, tornando-se uma adição saudável a qualquer refeição.

También conhecido como:
pastinacacenoura branca
Nome CientíficoPastinaca sativa
Região de OrigemEuropa e Ásia
Comparações Populares:
Pastinaca Assada VS Abóbora de BolotaPastinaca Assada VS Batatas Azuis AdriaPastinaca Assada VS Batata AéreaPastinaca Assada VS AlhoPastinaca Assada VS AlexanderPastinaca Assada VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias75 kcal
Água
83%
Fibra4.9g
Total19.8g
Proteínas
1.5g(8%)
Gorduras
0.3g(2%)
Carboidratos
18g(91%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C17 mg (19%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio375 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em fibras dietéticas, as pastinacas assadas podem ajudar na digestão e promover a saúde intestinal.
✓Altas em antioxidantes, ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓As pastinacas são uma boa fonte de vitaminas e minerais, especialmente vitamina C e potássio, que apoiam a função imunológica e a saúde do coração.
✓Baixas em calorias, mas ricas em nutrientes, podem ser uma excelente escolha para o controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com certas alergias podem ter reações; consulte um profissional de saúde se tiver dúvidas.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

As pastinacas assadas são melhor preparadas descascando, cortando em pedaços uniformes e assando com um fio de azeite e temperos até dourar.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha pastinacas firmes e lisas, sem manchas ou pontos moles. Pastinacas menores tendem a ser mais doces.

How to Store

Armazene pastinacas em um local fresco e escuro ou na geladeira para manter a frescura.

Mitos vs Realidades

MythPastinacas são iguais a cenouras.
RealityEmbora pastinacas e cenouras sejam semelhantes, pastinacas têm um sabor mais doce e são mais altas em calorias.
MythVocê pode comer as folhas de pastinaca.
RealityAs folhas de pastinaca são tóxicas e não devem ser consumidas.
MythPastinacas assadas não têm valor nutricional.
RealityPastinacas assadas são densas em nutrientes, fornecendo fibras, vitaminas e minerais.

Receitas Saudáveis

Pastinaca Assada com Ervas Finas

Uma receita leve e saborosa de pastinaca assada, temperada com ervas finas que realçam seu sabor natural.

Ingredients
  • 500g de pastinaca descascada e cortada em palitos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture a pastinaca com azeite, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
  3. 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo.

Sopa de Pastinaca e Gengibre

Uma sopa cremosa e reconfortante de pastinaca com um toque picante de gengibre, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 300g de pastinaca picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (2cm) ralado
  • 500ml de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a pastinaca e o gengibre, refogando por mais 5 minutos.
  3. 3. Despeje o caldo, cozinhe até a pastinaca ficar macia e bata no liquidificador até ficar cremosa.

Salada de Pastinaca Assada com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina pastinaca assada e quinoa, perfeita para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de pastinaca assada
  • 100g de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de espinafre fresco
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Instructions
  1. 1. Misture a pastinaca assada, quinoa, espinafre e nozes em uma tigela.
  2. 2. Regue com vinagre balsâmico e misture bem.
  3. 3. Sirva fresca ou à temperatura ambiente.

Pastinaca Assada com Mel e Canela

Uma deliciosa combinação de pastinaca assada com mel e canela, ideal como acompanhamento ou sobremesa saudável.

Ingredients
  • 400g de pastinaca cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture a pastinaca com mel, canela, azeite e sal.
  3. 3. Asse por 30 minutos, virando na metade, até caramelizar.

Gratinado de Pastinaca e Batata Doce

Um gratinado saudável que combina pastinaca e batata doce, perfeito para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 300g de pastinaca fatiada
  • 300g de batata doce fatiada
  • 200ml de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • queijo ralado a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Em um refratário, intercale camadas de pastinaca e batata doce.
  3. 3. Regue com leite, azeite, sal e pimenta, cubra com queijo e asse por 40 minutos.

Purê de Pastinaca com Alho

Um purê cremoso de pastinaca com alho, uma alternativa saudável ao purê de batata.

Ingredients
  • 500g de pastinaca cozida
  • 2 dentes de alho cozidos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse a pastinaca e o alho até obter um purê liso.
  2. 2. Misture o azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva quente como acompanhamento.

Torta de Pastinaca e Espinafre

Uma torta saudável e saborosa que combina pastinaca e espinafre, perfeita para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de massa integral
  • 300g de pastinaca cozida e amassada
  • 200g de espinafre refogado
  • 2 ovos
  • 100g de queijo feta
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture a pastinaca, espinafre, ovos, queijo, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje na massa e asse por 30-35 minutos.

Hambúrguer de Pastinaca

Um hambúrguer saudável feito com pastinaca, ideal para um almoço leve e nutritivo.

Ingredients
  • 300g de pastinaca cozida e amassada
  • 50g de aveia em flocos
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. 2. Modele em formato de hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.

Pastinaca Assada com Limão e Alcaparras

Uma receita refrescante de pastinaca assada, realçada com limão e alcaparras, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 500g de pastinaca cortada em palitos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture a pastinaca com azeite, suco de limão, alcaparras, sal e pimenta.
  3. 3. Asse por 25-30 minutos até dourar.

Bolinhos de Pastinaca e Grão-de-Bico

Bolinhos saudáveis e crocantes de pastinaca e grão-de-bico, ótimos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 200g de pastinaca cozida e amassada
  • 200g de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de cominho
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em bolinhos e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
  3. 3. Sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde das pastinacas assadas?

As pastinacas assadas são ricas em fibras, vitaminas e minerais, que podem melhorar a digestão, aumentar a imunidade e apoiar a saúde do coração.

Como devo armazenar pastinacas assadas?

Armazene pastinacas assadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso comer pastinacas cruas?

Sim, pastinacas cruas podem ser consumidas, mas geralmente são mais agradáveis quando cozidas.

As pastinacas assadas são adequadas para uma dieta baixa em carboidratos?

Embora as pastinacas contenham carboidratos, elas são mais baixas em carboidratos do que muitos outros vegetais de raiz, tornando-se uma opção moderada.

Como as pastinacas assadas se comparam às batatas?

As pastinacas assadas são mais baixas em calorias e carboidratos do que as batatas e oferecem um perfil de sabor diferente.

Qual é o índice glicêmico das pastinacas assadas?

O índice glicêmico das pastinacas assadas é em torno de 52, o que é moderado.

Posso congelar pastinacas assadas?

Sim, você pode congelar pastinacas assadas; no entanto, elas podem perder um pouco de textura ao descongelar.

Quais são algumas receitas que incluem pastinacas assadas?

As pastinacas assadas podem ser incluídas em sopas, saladas ou servidas como acompanhamento com carnes e grãos.

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Proteina nos Pastinaca Assada Calorias nos Pastinaca Assada Vitamina-c nos Pastinaca Assada Magnesio nos Pastinaca Assada
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