Massa de Espelta
Triticum speltaFicha Científica Nutricional
Massa de Espelta fornece 348 kcal, 14.6g de proteína, 70g de carboidratos e 10.7g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A massa de espelta é uma alternativa nutritiva à massa tradicional, feita de trigo espelta, conhecido por seu maior teor de proteínas e fibras. Oferece um sabor de nozes e é rica em nutrientes essenciais.
Massa de EspeltaVSFarinha de Nuts de Coruja Leachada
Massa de EspeltaVSMilho Adlay
Massa de EspeltaVSAmaranto
Massa de EspeltaVSPão de Amaranth
Massa de EspeltaVSFarinha de Amaranto
Massa de EspeltaVSGrão de Amaranth Dourado Orgânico
Massa de EspeltaVSGrão de Amarantho Orgânico
Massa de EspeltaVSArroz Arborio
Massa de EspeltaVSAraruta
Massa de EspeltaVSAveia Macrostachya
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Cozinhe a massa de espelta em água fervente por 8-10 minutos até ficar al dente. Combine com molhos leves ou vegetais para uma refeição nutritiva.
Guia de Compra e Conservação
Escolha massa de espelta que seja integral para obter o máximo benefício nutricional. Procure uma textura firme e evite pacotes com peças quebradas.
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura e evitar a absorção de umidade.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Pasta de Espelta com Legumes Grelhados
Uma deliciosa massa de espelta combinada com legumes grelhados, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.
- 200g de massa de espelta
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 berinjela cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a massa de espelta conforme as instruções da embalagem.
- 2. Enquanto isso, grelhe os legumes em uma frigideira com azeite, sal e pimenta até ficarem macios.
- 3. Misture a massa cozida com os legumes grelhados e sirva quente.
Pão de Espelta com Sementes
Um pão saudável feito com farinha de espelta e sementes, ideal para o café da manhã ou lanche.
- 300g de farinha de espelta
- 200ml de água morna
- 10g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de mel
- 50g de sementes de girassol
- 50g de sementes de linhaça
- Sal a gosto
- 1. Misture o fermento com a água morna e o mel, deixe descansar por 10 minutos.
- 2. Adicione a farinha de espelta, as sementes e o sal, e amasse até formar uma massa homogênea.
- 3. Deixe a massa descansar por 1 hora, molde o pão e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Salada de Quinoa e Espelta
Uma salada refrescante que combina quinoa e massa de espelta, perfeita para um almoço leve.
- 100g de massa de espelta
- 100g de quinoa
- 1 pepino picado
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a massa de espelta e a quinoa separadamente conforme as instruções.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, adicionando o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.
Bolo de Espelta com Banana
Um bolo saudável e fofinho feito com farinha de espelta e banana, ideal para o lanche da tarde.
- 200g de farinha de espelta
- 3 bananas maduras amassadas
- 100g de mel
- 2 ovos
- 50ml de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- 2. Misture as bananas amassadas, o mel, os ovos e o óleo de coco até ficar homogêneo.
- 3. Adicione a farinha, o fermento e a canela, misturando bem, e despeje na forma. Asse por 30-35 minutos.
Wrap de Espelta com Frango e Abacate
Um wrap leve e nutritivo feito com massa de espelta, recheado com frango grelhado e abacate.
- 2 tortilhas de massa de espelta
- 200g de peito de frango grelhado fatiado
- 1 abacate fatiado
- Folhas de alface
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe até estar cozido.
- 2. Espalhe a mostarda nas tortilhas e adicione o frango, o abacate e as folhas de alface.
- 3. Enrole as tortilhas e sirva imediatamente.
Risoto de Espelta com Cogumelos
Um risoto cremoso e saudável feito com massa de espelta e cogumelos, perfeito para um jantar especial.
- 200g de massa de espelta
- 150g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500ml de caldo de legumes
- Queijo parmesão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione os cogumelos e cozinhe até dourar.
- 2. Adicione a massa de espelta e o caldo de legumes, cozinhando até a massa ficar al dente.
- 3. Finalize com queijo parmesão, sal e pimenta a gosto antes de servir.
Panquecas de Espelta com Frutas
Panquecas leves e saudáveis feitas com farinha de espelta, perfeitas para um café da manhã nutritivo.
- 150g de farinha de espelta
- 2 ovos
- 200ml de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- Frutas frescas para servir
- Óleo de coco para untar
- 1. Misture a farinha, os ovos, o leite e o mel até obter uma massa homogênea.
- 2. Aqueça uma frigideira untada com óleo de coco e despeje uma porção da massa, cozinhando até formar bolhas.
- 3. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado. Sirva com frutas frescas.
Sopa de Espelta com Legumes
Uma sopa reconfortante e saudável feita com massa de espelta e legumes variados.
- 100g de massa de espelta
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola até ficar macia, adicione a cenoura e a batata, cozinhando por alguns minutos.
- 2. Adicione o caldo de legumes e a massa de espelta, cozinhando até que os legumes estejam macios.
- 3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Muffins de Espelta e Mirtilos
Muffins saudáveis e saborosos feitos com farinha de espelta e mirtilos, ideais para um lanche nutritivo.
- 200g de farinha de espelta
- 100g de mirtilos
- 100g de mel
- 2 ovos
- 50ml de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte formas de muffin.
- 2. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, adicionando os mirtilos por último.
- 3. Despeje a massa nas formas e asse por 20-25 minutos até dourar.
Espaguete de Espelta com Molho de Tomate e Manjericão
Espaguete saudável feito com massa de espelta, servido com um molho fresco de tomate e manjericão.
- 200g de espaguete de espelta
- 400g de tomates pelados
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione os tomates e cozinhe até formar um molho.
- 3. Misture o espaguete cozido ao molho, adicione o manjericão e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
A massa de espelta é sem glúten?
Não, a massa de espelta contém glúten e não é adequada para aqueles com intolerância ao glúten.
Como a massa de espelta se compara à massa regular?
A massa de espelta tem um teor mais alto de proteínas e fibras, tornando-se uma opção mais nutritiva.
Posso usar massa de espelta em qualquer receita que peça massa regular?
Sim, a massa de espelta pode ser usada na maioria das receitas que requerem massa regular, com pequenas alterações no tempo de cozimento.
Qual é o tempo de cozimento da massa de espelta?
A massa de espelta geralmente cozinha em 8-10 minutos.
A massa de espelta tem um sabor diferente?
Sim, a massa de espelta tem um sabor mais de nozes em comparação com a massa regular.
Como devo armazenar a massa de espelta?
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
A massa de espelta é mais nutritiva do que a massa integral?
A massa de espelta é frequentemente considerada mais nutritiva devido ao seu maior teor de proteínas e minerais.
Posso comer massa de espelta em uma dieta baixa em carboidratos?
A massa de espelta é mais alta em carboidratos do que algumas alternativas, portanto, pode não se encaixar em dietas rigorosas de baixo carboidrato.