Healthy Recipes using Massa de Espelta
Pasta de Espelta com Pesto de Manjericão
Uma deliciosa massa de espelta combinada com um pesto fresco de manjericão, perfeito para uma refeição leve e nutritiva.
- 200g de massa de espelta
- 50g de manjericão fresco
- 30g de nozes
- 50g de queijo parmesão
- 100ml de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Cozinhe a massa de espelta em água salgada até ficar al dente.
- Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto batendo no liquidificador o manjericão, nozes, queijo parmesão, alho e azeite até obter uma pasta homogênea.
- Misture o pesto com a massa cozida e sirva imediatamente.
Panquecas de Espelta com Banana
Panquecas leves e saudáveis feitas com massa de espelta e banana, ideais para um café da manhã nutritivo.
- 150g de massa de espelta
- 2 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 200ml de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Canela a gosto
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa, cozinhando até que bolhas se formem na superfície.
- Vire as panquecas e cozinhe do outro lado até dourar. Sirva com frutas frescas.
Salada de Espelta com Legumes Grelhados
Uma salada nutritiva de espelta com legumes grelhados, perfeita para um almoço leve e saudável.
- 150g de massa de espelta
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho cortado
- 1 cebola roxa em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a massa de espelta conforme as instruções da embalagem.
- Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
- Misture a massa cozida com os legumes grelhados, tempere com suco de limão, sal e pimenta e sirva.
Biscoitos de Espelta e Aveia
Biscoitos crocantes e saudáveis feitos com massa de espelta e aveia, ótimos para um lanche nutritivo.
- 100g de massa de espelta
- 100g de aveia em flocos
- 50g de mel
- 50g de manteiga de amendoim
- 1 ovo
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa consistente.
- Modele os biscoitos e coloque na assadeira, assando por 15-20 minutos até dourar.
Risoto de Espelta com Cogumelos
Um risoto cremoso e saudável feito com massa de espelta e cogumelos frescos, ideal para um jantar reconfortante.
- 200g de massa de espelta
- 200g de cogumelos variados fatiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes
- 50g de queijo parmesão
- Azeite de oliva a gosto
- Salsinha picada
- Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem transparentes, adicione os cogumelos e cozinhe até dourar.
- Adicione a massa de espelta e o caldo de legumes, cozinhando até que a massa absorva o líquido.
- Misture o queijo parmesão e a salsinha antes de servir.
Wrap de Espelta com Frango e Abacate
Wraps saudáveis de massa de espelta recheados com frango grelhado e abacate, ótimos para um almoço prático.
- 4 tortilhas de massa de espelta
- 300g de peito de frango grelhado fatiado
- 1 abacate fatiado
- Folhas de alface
- Tomate em rodelas
- Molho de iogurte a gosto
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira por 1 minuto de cada lado.
- Monte os wraps colocando frango, abacate, alface e tomate em cada tortilha.
- Regue com molho de iogurte, enrole e sirva.
Sopa de Espelta e Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva feita com massa de espelta e legumes frescos, perfeita para dias frios.
- 100g de massa de espelta
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola, cenoura, batata e aipo em uma panela até começarem a amolecer.
- Adicione o caldo de legumes e a massa de espelta, cozinhando até que a massa esteja macia.
- Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Pizza de Espelta com Vegetais
Uma pizza saudável feita com massa de espelta e coberta com vegetais frescos, ideal para um jantar leve.
- 200g de massa de espelta
- 100g de molho de tomate
- 1 pimentão cortado
- 1 cebola roxa fatiada
- 100g de queijo mozzarella
- Orégano a gosto
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Estenda a massa de espelta em uma forma de pizza e espalhe o molho de tomate.
- Cubra com os vegetais, queijo e orégano, assando por 15-20 minutos até dourar.
Bolo de Espelta com Frutas
Um bolo saudável e úmido feito com massa de espelta e frutas da estação, perfeito para um lanche ou sobremesa.
- 200g de massa de espelta
- 3 bananas maduras amassadas
- 100g de mel
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Frutas picadas a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
- Despeje na forma e asse por 30-40 minutos ou até que um palito saia limpo.
Quiche de Espelta com Espinafre
Uma quiche saudável e saborosa feita com massa de espelta e recheada com espinafre e queijo, perfeita para um brunch.
- 200g de massa de espelta
- 300g de espinafre fresco
- 3 ovos
- 150ml de creme de leite
- 100g de queijo feta
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de quiche com a massa de espelta.
- Refogue o espinafre até murchar e misture com os ovos, creme de leite, queijo feta, sal e pimenta.
- Despeje o recheio sobre a massa e asse por 30-35 minutos até firmar.