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Grão de Milho
Grãos
Nutri-ScoreA

Grão de Milho

Zea mays

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Grão de Milho fornece 365 kcal, 9.4g de proteína, 74.3g de carboidratos e 7.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O grão de milho, derivado da planta de milho, é um alimento básico rico em carboidratos e nutrientes essenciais. Serve como um ingrediente versátil em várias aplicações culinárias e é uma fonte significativa de energia.

También conhecido como:
MilhoZea mays
Nome CientíficoZea mays
Região de OrigemMesoamérica
Comparações Populares:
Grão de MilhoGrão de MilhoVSFarinha de Nuts de Coruja LeachadaFarinha de Nuts de Coruja LeachadaGrão de MilhoGrão de MilhoVSMilho AdlayMilho AdlayGrão de MilhoGrão de MilhoVSAmarantoAmarantoGrão de MilhoGrão de MilhoVSPão de AmaranthPão de AmaranthGrão de MilhoGrão de MilhoVSFarinha de AmarantoFarinha de AmarantoGrão de MilhoGrão de MilhoVSGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de MilhoGrão de MilhoVSGrão de Amarantho OrgânicoGrão de Amarantho OrgânicoGrão de MilhoGrão de MilhoVSArroz ArborioArroz ArborioGrão de MilhoGrão de MilhoVSArarutaArarutaGrão de MilhoGrão de MilhoVSAveia MacrostachyaAveia Macrostachya

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias365 kcal
Água
13.5%
Fibra7.3g
Total88.4g
Proteínas
9.4g(11%)
Gorduras
4.7g(5%)
Carboidratos
74.3g(84%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio37 mg (9%)
Fósforo89 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em carboidratos, o grão de milho fornece uma fonte rápida de energia, tornando-se uma excelente escolha para atletas e indivíduos ativos.
✓Contém fibra dietética que ajuda na digestão e mantém um intestino saudável.
✓Fornece vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e magnésio, que são cruciais para processos metabólicos.
✓Pode apoiar a saúde do coração devido às suas propriedades antioxidantes e capacidade de reduzir os níveis de colesterol.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar ao ganho de peso devido ao alto teor calórico.
!Indivíduos com alergias ao milho devem evitar produtos de milho para prevenir reações alérgicas.

Preparação e Métodos de Consumo

O grão de milho pode ser cozido, moído em farinha ou usado em várias receitas. É melhor deixá-lo de molho ou cozinhá-lo para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha grãos de milho que sejam carnudos e livres de sinais de mofo ou danos. Procure grãos que sejam uniformes em cor e tamanho.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para evitar a absorção de umidade e manter a frescura.

Mitos vs Realidades

MythO milho é apenas calorias vazias.
RealityO milho é denso em nutrientes, fornecendo vitaminas, minerais e fibras essenciais.
MythComer milho faz você ganhar peso.
RealityO milho pode ser parte de uma dieta equilibrada e não causa ganho de peso quando consumido com moderação.
MythO milho é prejudicial porque é alto em açúcar.
RealityEmbora o milho contenha açúcares naturais, é composto principalmente de carboidratos complexos e fibras, que são benéficos para a saúde.

Receitas Saudáveis

Salada de Grão de Milho com Abacate

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para dias quentes, combinando grão de milho com abacate cremoso e vegetais crocantes.

Ingredients
  • 1 xícara de grão de milho cozido
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o grão de milho, o abacate, o tomate e a cebola roxa.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. 3. Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Bolinho de Grão de Milho e Quinoa

Deliciosos bolinhos assados, ricos em proteínas e fibras, feitos com grão de milho e quinoa, ideais para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de grão de milho cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. 2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20-25 minutos ou até dourar.

Sopa de Grão de Milho e Coco

Uma sopa cremosa e reconfortante, feita com grão de milho e leite de coco, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de grão de milho cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • sal a gosto
  • coentro para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o grão de milho, o leite de coco e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e sirva com coentro picado.

Pão de Grão de Milho Integral

Um pão saudável e saboroso, feito com farinha de grão de milho e grãos integrais, perfeito para o café da manhã.

Ingredients
  • 2 xícaras de farinha de grão de milho
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícara de água morna
Instructions
  1. 1. Misture as farinhas, o fermento e o sal em uma tigela grande.
  2. 2. Adicione o mel e a água morna, misturando até formar uma massa.
  3. 3. Deixe a massa descansar por 1 hora, modele o pão e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-35 minutos.

Tortilha de Grão de Milho com Espinafre

Uma tortilha leve e nutritiva, recheada com espinafre e grão de milho, ideal para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de grão de milho cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 4 ovos
  • 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, refogue o espinafre até murchar.
  2. 2. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o grão de milho, o espinafre, o queijo, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje a mistura na frigideira e cozinhe em fogo baixo até firmar, virando para dourar dos dois lados.

Creme de Grão de Milho com Ervas

Um creme leve e saboroso, perfeito como acompanhamento ou entrada, feito com grão de milho e ervas frescas.

Ingredients
  • 2 xícaras de grão de milho cozido
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  2. 2. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
  3. 3. Sirva gelado como acompanhamento ou entrada.

Risoto de Grão de Milho e Cogumelos

Um risoto cremoso e saboroso, combinando grão de milho e cogumelos frescos, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 xícara de grão de milho cozido
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • queijo parmesão a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos em uma panela até dourar.
  2. 2. Adicione o arroz e o vinho, cozinhando até evaporar.
  3. 3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture o grão de milho e o queijo parmesão antes de servir.

Hambúrguer de Grão de Milho e Feijão Preto

Um hambúrguer vegano e nutritivo, feito com grão de milho e feijão preto, perfeito para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de grão de milho cozido
  • 1 xícara de feijão preto cozido
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o grão de milho e o feijão em uma tigela, adicionando a cebola, a farinha, o cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira com um pouco de azeite.
  3. 3. Sirva em um pão integral com vegetais frescos.

Smoothie de Grão de Milho e Banana

Uma bebida saudável e energizante, feita com grão de milho, banana e leite vegetal, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 1/2 xícara de grão de milho cozido
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
  • gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. 2. Adicione gelo a gosto e bata novamente.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Cuscuz de Grão de Milho com Legumes

Um cuscuz colorido e nutritivo, feito com grão de milho e uma variedade de legumes, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de grão de milho em flocos
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de abobrinha ralada
  • 1/4 xícara de ervilhas
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma
  • sal a gosto
  • água quente
Instructions
  1. 1. Misture o grão de milho, a cenoura, a abobrinha, as ervilhas, a cúrcuma e o sal em uma tigela.
  2. 2. Adicione água quente até cobrir os ingredientes e deixe hidratar por 10 minutos.
  3. 3. Misture bem e sirva como acompanhamento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O grão de milho é livre de glúten?

Sim, o grão de milho é naturalmente livre de glúten, tornando-se adequado para indivíduos com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

O grão de milho pode ser usado na panificação?

Absolutamente! A farinha de milho pode ser usada na panificação para criar pães, muffins e panquecas sem glúten.

Quais são os benefícios para a saúde do grão de milho?

O grão de milho é rico em fibras, vitaminas e minerais, que podem apoiar a saúde digestiva, os níveis de energia e o bem-estar geral.

Como deve ser armazenado o grão de milho?

Armazene o grão de milho em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura e prevenir o deterioro.

O grão de milho pode ser consumido cru?

Embora seja seguro comer milho cru, cozinhá-lo melhora seu sabor e digestibilidade.

O grão de milho é alto em açúcar?

O grão de milho contém açúcares naturais, mas é composto principalmente de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada.

Qual é o índice glicêmico do grão de milho?

O grão de milho tem um índice glicêmico de 55, que é moderado e indica um aumento gradual nos níveis de açúcar no sangue.

O grão de milho pode fazer parte de uma dieta para perda de peso?

Com moderação, o grão de milho pode ser incluído em uma dieta para perda de peso devido ao seu conteúdo de fibras, que promove a saciedade.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Farinha de Nuts de Coruja Leachada
Comparações
Grão de Milho vs Farinha de Nuts de Coruja Leachada Grão de Milho vs Milho Adlay Grão de Milho vs Amaranto
Nutrientes
Proteina nos Grão de Milho Calorias nos Grão de Milho Vitamina-c nos Grão de Milho Magnesio nos Grão de Milho
Guias Úteis
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Rankings
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