Funcho Assado
Foeniculum vulgareFicha Científica Nutricional
Funcho Assado fornece 31 kcal, 1.2g de proteína, 7.3g de carboidratos e 3.1g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O funcho assado é um vegetal saboroso conhecido por seu sabor único de anis e textura macia quando cozido. É rico em vitaminas e minerais, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O funcho assado pode ser fatiado e assado com azeite, sal e pimenta até ficar macio. Pode ser servido como acompanhamento ou incorporado em saladas e massas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha bulbos de funcho firmes e pesados com folhas verdes brilhantes e sem manchas. Os bulbos devem estar compactos e crocantes.
Armazene o funcho na geladeira, envolto em uma toalha de papel úmida e colocado em um saco plástico para manter a umidade.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Funcho Assado com Ervas Finas
Uma receita leve e aromática de funcho assado, temperado com ervas finas que realçam seu sabor adocicado.
- 2 bulbos de funcho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte os bulbos de funcho ao meio e coloque em uma assadeira.
- 3. Regue com azeite, tempere com as ervas, sal e pimenta, e asse por 30 minutos até dourar.
Salada de Funcho Assado e Laranja
Uma salada refrescante que combina o sabor adocicado do funcho assado com a acidez da laranja.
- 1 bulbo de funcho
- 2 laranjas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- folhas de rúcula a gosto
- 1. Asse o bulbo de funcho como na receita anterior.
- 2. Descasque e fatie as laranjas em rodelas.
- 3. Misture o funcho assado com as laranjas e as folhas de rúcula, regue com mel e vinagre balsâmico.
Funcho Assado com Quinoa e Nozes
Um prato nutritivo que combina o funcho assado com quinoa e nozes crocantes, perfeito para uma refeição leve.
- 1 bulbo de funcho
- 1 xícara de quinoa
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Asse o funcho com azeite e sal até dourar.
- 3. Misture a quinoa cozida, o funcho assado e as nozes picadas antes de servir.
Sopa de Funcho Assado
Uma sopa cremosa e reconfortante feita com funcho assado, ideal para dias frios.
- 2 bulbos de funcho
- 1 cebola
- 2 batatas médias
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1. Asse os bulbos de funcho e a cebola até caramelizarem.
- 2. Cozinhe as batatas em caldo de legumes até ficarem macias.
- 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e sirva quente.
Funcho Assado com Limão e Alho
Uma receita simples e saborosa de funcho assado com limão e alho, perfeita como acompanhamento.
- 2 bulbos de funcho
- 3 dentes de alho picados
- 1 limão (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture o funcho fatiado com alho, suco e raspas de limão, azeite, sal e pimenta.
- 3. Asse por 25-30 minutos até que o funcho esteja macio e levemente dourado.
Funcho Assado com Grão-de-Bico
Um prato nutritivo e cheio de proteínas, combinando funcho assado e grão-de-bico temperado.
- 1 bulbo de funcho
- 1 lata de grão-de-bico
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- 1. Asse o funcho cortado em fatias com azeite, sal e pimenta por 30 minutos.
- 2. Escorra e enxágue o grão-de-bico, misture com cominho e asse por 15 minutos.
- 3. Sirva o funcho com o grão-de-bico por cima.
Funcho Assado com Tomate e Queijo Feta
Uma combinação deliciosa de funcho assado com tomates e queijo feta, perfeita para um jantar leve.
- 1 bulbo de funcho
- 2 tomates grandes
- 100g de queijo feta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Corte o funcho e os tomates em fatias e coloque em uma assadeira.
- 2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e asse por 25 minutos.
- 3. Finalize com queijo feta esfarelado antes de servir.
Funcho Assado com Batata Doce
Uma combinação saudável de funcho assado e batata doce, rica em fibras e nutrientes.
- 1 bulbo de funcho
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1. Corte o funcho e as batatas doces em cubos.
- 2. Misture com azeite, sal, pimenta e páprica.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-35 minutos até dourar.
Funcho Assado com Frango
Uma receita saborosa de frango assado com funcho, ideal para um jantar nutritivo e equilibrado.
- 2 peitos de frango
- 1 bulbo de funcho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de ervas de Provence
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2. Tempere o frango com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 3. Coloque o frango e o funcho fatiado em uma assadeira e asse por 30-35 minutos.
Funcho Assado com Molho de Iogurte
Um prato leve de funcho assado servido com um molho cremoso de iogurte, perfeito como entrada.
- 1 bulbo de funcho
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de hortelã picada
- sal a gosto
- 1. Asse o funcho fatiado com azeite, sal e pimenta por 25 minutos.
- 2. Misture o iogurte com suco de limão, hortelã e sal.
- 3. Sirva o funcho assado com o molho de iogurte por cima.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios do funcho assado?
O funcho assado é rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, promovendo a saúde digestiva, a função imunológica e reduzindo a inflamação.
Como preparar o funcho assado?
Fatie o bulbo de funcho, misture com azeite, tempere e asse no forno até ficar macio.
O funcho pode ser consumido cru?
Sim, o funcho cru pode ser fatiado finamente e adicionado a saladas para uma textura crocante e sabor suave.
O funcho é seguro para todos?
A maioria das pessoas pode consumir funcho com segurança, mas aqueles com alergias específicas devem evitá-lo.
Como o funcho assado se compara ao funcho cru nutricionalmente?
O funcho assado retém a maioria de seus nutrientes, mas pode ter um conteúdo ligeiramente reduzido de vitamina C em comparação ao cru.
Quais pratos combinam bem com o funcho assado?
O funcho assado combina bem com peixe, frango e pode ser adicionado a saladas de massa ou grãos.
Como deve ser armazenado o funcho?
Armazene o funcho fresco na geladeira, envolto em uma toalha de papel úmida, por até uma semana.
O funcho pode ajudar na digestão?
Sim, o funcho é conhecido por ajudar na digestão e reduzir o inchaço devido ao seu teor de fibras.