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Healthy Recipes using Funcho Assado

Funcho Assado com Ervas Finas

Uma receita leve e aromática de funcho assado, temperado com ervas finas que realçam seu sabor adocicado.

Ingredients
  • 2 bulbos de funcho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Corte os bulbos de funcho ao meio e coloque em uma assadeira.
  3. Regue com azeite, tempere com as ervas, sal e pimenta, e asse por 30 minutos até dourar.

Salada de Funcho Assado e Laranja

Uma salada refrescante que combina o sabor adocicado do funcho assado com a acidez da laranja.

Ingredients
  • 1 bulbo de funcho
  • 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • folhas de rúcula a gosto
Instructions
  1. Asse o bulbo de funcho como na receita anterior.
  2. Descasque e fatie as laranjas em rodelas.
  3. Misture o funcho assado com as laranjas e as folhas de rúcula, regue com mel e vinagre balsâmico.

Funcho Assado com Quinoa e Nozes

Um prato nutritivo que combina o funcho assado com quinoa e nozes crocantes, perfeito para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 bulbo de funcho
  • 1 xícara de quinoa
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. Asse o funcho com azeite e sal até dourar.
  3. Misture a quinoa cozida, o funcho assado e as nozes picadas antes de servir.

Sopa de Funcho Assado

Uma sopa cremosa e reconfortante feita com funcho assado, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 2 bulbos de funcho
  • 1 cebola
  • 2 batatas médias
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
Instructions
  1. Asse os bulbos de funcho e a cebola até caramelizarem.
  2. Cozinhe as batatas em caldo de legumes até ficarem macias.
  3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e sirva quente.

Funcho Assado com Limão e Alho

Uma receita simples e saborosa de funcho assado com limão e alho, perfeita como acompanhamento.

Ingredients
  • 2 bulbos de funcho
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 limão (suco e raspas)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Misture o funcho fatiado com alho, suco e raspas de limão, azeite, sal e pimenta.
  3. Asse por 25-30 minutos até que o funcho esteja macio e levemente dourado.

Funcho Assado com Grão-de-Bico

Um prato nutritivo e cheio de proteínas, combinando funcho assado e grão-de-bico temperado.

Ingredients
  • 1 bulbo de funcho
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Asse o funcho cortado em fatias com azeite, sal e pimenta por 30 minutos.
  2. Escorra e enxágue o grão-de-bico, misture com cominho e asse por 15 minutos.
  3. Sirva o funcho com o grão-de-bico por cima.

Funcho Assado com Tomate e Queijo Feta

Uma combinação deliciosa de funcho assado com tomates e queijo feta, perfeita para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 bulbo de funcho
  • 2 tomates grandes
  • 100g de queijo feta
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Corte o funcho e os tomates em fatias e coloque em uma assadeira.
  2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e asse por 25 minutos.
  3. Finalize com queijo feta esfarelado antes de servir.

Funcho Assado com Batata Doce

Uma combinação saudável de funcho assado e batata doce, rica em fibras e nutrientes.

Ingredients
  • 1 bulbo de funcho
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de páprica
Instructions
  1. Corte o funcho e as batatas doces em cubos.
  2. Misture com azeite, sal, pimenta e páprica.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-35 minutos até dourar.

Funcho Assado com Frango

Uma receita saborosa de frango assado com funcho, ideal para um jantar nutritivo e equilibrado.

Ingredients
  • 2 peitos de frango
  • 1 bulbo de funcho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de ervas de Provence
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Tempere o frango com azeite, ervas, sal e pimenta.
  3. Coloque o frango e o funcho fatiado em uma assadeira e asse por 30-35 minutos.

Funcho Assado com Molho de Iogurte

Um prato leve de funcho assado servido com um molho cremoso de iogurte, perfeito como entrada.

Ingredients
  • 1 bulbo de funcho
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de hortelã picada
  • sal a gosto
Instructions
  1. Asse o funcho fatiado com azeite, sal e pimenta por 25 minutos.
  2. Misture o iogurte com suco de limão, hortelã e sal.
  3. Sirva o funcho assado com o molho de iogurte por cima.