Ervilhas Verdes Partidas
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas verdes partidas são um tipo de legume rico em proteínas e fibras, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos. Elas são conhecidas pelo seu sabor terroso e são comumente usadas em sopas e ensopados.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue e deixe de molho as ervilhas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento. Elas podem ser fervidas, adicionadas a sopas ou purificadas para patês.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas partidas que sejam uniformes em cor e livres de sinais de mofo ou danos.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura por até um ano.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde intestinal.
Exibem propriedades antioxidantes que podem reduzir a inflamação.
"As ervilhas verdes partidas foram uma das primeiras culturas cultivadas, datando de tempos antigos."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Sopa Cremosa de Ervilhas Verdes Partidas
Uma sopa leve e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, feita com ervilhas verdes partidas e temperos frescos.
- 200g de ervilhas verdes partidas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas verdes partidas e o caldo de legumes, cozinhando por cerca de 30 minutos.
- 3. Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa, tempere e sirva quente.
Salada de Ervilhas Verdes Partidas com Quinoa
Uma salada refrescante e rica em proteínas, combinando ervilhas verdes partidas e quinoa, ideal para um almoço leve.
- 100g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 150g de quinoa cozida
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas verdes partidas, a quinoa, o tomate e o pepino em uma tigela.
- 2. Regue com o suco de limão, tempere com sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva fria.
Hambúrguer de Ervilhas Verdes Partidas
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com ervilhas verdes partidas, ideal para um jantar leve e nutritivo.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 50g de aveia em flocos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
- 1. Misture as ervilhas, aveia, cebola, alho, sal e pimenta em uma tigela até formar uma massa.
- 2. Modele em formato de hambúrgueres e reserve.
- 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourarem dos dois lados.
Purê de Ervilhas Verdes Partidas com Hortelã
Um purê leve e refrescante, ideal como acompanhamento, combinando ervilhas verdes partidas e hortelã.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Folhas de hortelã a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata as ervilhas verdes partidas com azeite e hortelã até obter um purê liso.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou peixes.
Ervilhas Verdes Partidas ao Curry
Um prato aromático e cheio de sabor, onde as ervilhas verdes partidas são cozidas com especiarias e leite de coco.
- 200g de ervilhas verdes partidas
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- 2. Adicione as ervilhas, o curry e o leite de coco, cozinhando por 20 minutos.
- 3. Tempere com sal e sirva quente com arroz integral.
Tortinha de Ervilhas Verdes Partidas e Queijo Feta
Uma tortinha saudável e deliciosa, recheada com ervilhas verdes partidas e queijo feta, perfeita para um lanche.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 100g de queijo feta esfarelado
- 1 massa de torta integral
- 1 ovo batido
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture as ervilhas, queijo feta, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Coloque a mistura sobre a massa de torta, cubra com o ovo batido e asse por 25 minutos.
Ervilhas Verdes Partidas com Cogumelos Salteados
Um prato simples e nutritivo, onde as ervilhas verdes partidas são combinadas com cogumelos salteados e temperos.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 150g de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Salteie os cogumelos e o alho no azeite até ficarem macios.
- 2. Adicione as ervilhas verdes partidas e tempere com sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva quente como acompanhamento.
Risoto de Ervilhas Verdes Partidas e Limão
Um risoto cremoso e refrescante, feito com ervilhas verdes partidas e um toque de limão, ideal para um jantar especial.
- 200g de ervilhas verdes partidas
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco e raspas de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- 2. Adicione o arroz e as ervilhas, mexendo bem antes de adicionar o caldo aos poucos.
- 3. Quando o arroz estiver al dente, adicione o suco e as raspas de limão, misturando bem antes de servir.
Bolinho de Ervilhas Verdes Partidas e Batata Doce
Um lanche saudável e saboroso, feito com ervilhas verdes partidas e batata doce, perfeito para qualquer hora do dia.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 200g de batata doce cozida e amassada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, batata doce, farinha, cominho, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Modele em bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
- 3. Sirva quente como aperitivo.
Crepe Integral de Ervilhas Verdes Partidas
Um crepe saudável e nutritivo, recheado com ervilhas verdes partidas e vegetais, ideal para uma refeição leve.
- 100g de farinha integral
- 1 ovo
- 200ml de leite vegetal
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 1 cenoura ralada
- Sal a gosto
- 1. Misture a farinha, ovo, leite e sal até obter uma massa homogênea.
- 2. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e cozinhe até dourar dos dois lados.
- 3. Recheie com ervilhas e cenoura, enrole e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas verdes partidas são sem glúten?
Sim, as ervilhas verdes partidas são naturalmente sem glúten e seguras para aqueles com intolerância ao glúten.
Quanto tempo as ervilhas verdes partidas levam para cozinhar?
Elas normalmente levam cerca de 30 a 40 minutos para cozinhar após serem deixadas de molho.
Posso comer ervilhas verdes partidas cruas?
Não, as ervilhas verdes partidas devem ser cozidas antes do consumo para melhorar a digestibilidade.
Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas verdes partidas?
Elas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que apoiam a saúde geral.
Como devo armazenar as ervilhas verdes partidas?
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
As ervilhas verdes partidas podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade e ajudar a controlar o apetite.
As ervilhas verdes partidas são boas para diabéticos?
Sim, elas têm um baixo índice glicêmico, tornando-as adequadas para o controle do açúcar no sangue.
Quais pratos posso fazer com ervilhas verdes partidas?
Elas podem ser usadas em sopas, ensopados, saladas e até como base para hambúrgueres vegetarianos.