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Ervilhas Verdes Partidas
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilhas Verdes Partidas

Pisum sativum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilhas Verdes Partidas fornece 118 kcal, 8.3g de proteína, 21.1g de carboidratos e 8.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As ervilhas verdes partidas são uma leguminosa rica em nutrientes, rica em proteínas, fibras e vitaminas essenciais. Elas são comumente usadas em sopas, ensopados e como substituto de carne em vários pratos.

También conhecido como:
Ervilhas Secas VerdesErvilhas Partidas
Nome CientíficoPisum sativum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Ervilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraErvilhas Verdes PartidasErvilhas Verdes PartidasVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias118 kcal
Água
10%
Fibra8.3g
Total29.8g
Proteínas
8.3g(28%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
21.1g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina K24.8 mcg (21%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 1.2 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio363 mg (10%)
Ferro1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Altas em fibras dietéticas, as ervilhas verdes partidas promovem a saúde digestiva e ajudam a manter um peso saudável, aumentando a saciedade.
✓Ricas em proteínas vegetais, são uma excelente fonte de aminoácidos essenciais, tornando-se uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
✓Contêm quantidades significativas de vitaminas e minerais, incluindo potássio e ferro, que apoiam a saúde cardiovascular e a produção de energia.
✓Baixo índice glicêmico as torna adequadas para o controle do açúcar no sangue, benéficas para pessoas com diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas devido ao seu alto teor de fibras, especialmente se consumidas em grandes quantidades.
!Indivíduos com certas alergias ou sensibilidades a leguminosas devem evitar o consumo de ervilhas verdes partidas.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem antes de cozinhar. O molho é opcional, mas pode reduzir o tempo de cozimento. Cozinhe em água ou caldo até que fiquem macias, cerca de 30-40 minutos.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ervilhas que sejam uniformes em cor e livres de qualquer resíduo ou descoloração. Elas devem estar secas e firmes ao toque.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Ervilhas cozidas podem ser refrigeradas ou congeladas para maior durabilidade.

Mitos vs Realidades

MythAs ervilhas verdes partidas não são nutritivas.
RealityAs ervilhas verdes partidas são altamente nutritivas, fornecendo proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
MythComer ervilhas partidas causará gases.
RealityEmbora possam causar gases em algumas pessoas, a introdução gradual na dieta pode ajudar o corpo a se adaptar.
MythErvilhas partidas são apenas para sopas.
RealityAs ervilhas partidas podem ser usadas em uma variedade de pratos, incluindo saladas, pastas e como substituto de carne.

Receitas Saudáveis

Sopa de Ervilhas Verdes Partidas com Hortelã

Uma sopa leve e refrescante, perfeita para qualquer refeição. As ervilhas verdes partidas são combinadas com hortelã para um toque especial.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 punhado de folhas de hortelã
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione as ervilhas verdes partidas e o caldo de legumes, cozinhando até que as ervilhas estejam macias.
  3. 3. Misture as folhas de hortelã, tempere com sal e pimenta e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.

Salada de Ervilhas Verdes Partidas e Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida, rica em proteínas e fibras, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 100g de ervilhas verdes partidas cozidas
  • 150g de quinoa cozida
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pepino picado
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as ervilhas verdes partidas, quinoa, tomate e pepino em uma tigela grande.
  2. 2. Regue com suco de limão e azeite, e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture bem e sirva fresca.

Purê de Ervilhas Verdes Partidas com Alho

Um purê cremoso e saboroso, perfeito como acompanhamento para carnes ou como base para pratos vegetarianos.

Ingredients
  • 300g de ervilhas verdes partidas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas verdes partidas e o alho em água até ficarem macios.
  2. 2. Escorra e transfira para um processador, adicionando o azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Bata até obter um purê liso e sirva quente.

Ervilhas Verdes Partidas ao Curry

Um prato aromático e exótico, onde as ervilhas verdes partidas são cozidas com especiarias indianas.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 400ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o curry e cozinhe por mais 1 minuto.
  2. 2. Adicione as ervilhas verdes partidas e o leite de coco, cozinhando até as ervilhas estarem macias.
  3. 3. Tempere com sal e sirva com arroz integral.

Bolinho de Ervilhas Verdes Partidas

Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. 1. Misture as ervilhas, cebola, ovo, farinha, sal e pimenta até formar uma massa.
  2. 2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourarem.
  3. 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Ervilhas Verdes Partidas com Bacon de Peru

Uma combinação saborosa de ervilhas verdes partidas com bacon de peru, ideal para um prato principal nutritivo.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 100g de bacon de peru picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o bacon de peru até ficar crocante, adicione a cebola e cozinhe até dourar.
  2. 2. Misture as ervilhas verdes partidas e cozinhe por mais 5 minutos.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Ervilhas Verdes Partidas com Cenoura e Gengibre

Um prato vibrante e cheio de sabor, onde as ervilhas verdes partidas se encontram com cenoura e gengibre.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o gengibre no azeite, adicione a cenoura e cozinhe por 2 minutos.
  2. 2. Adicione as ervilhas verdes partidas e cozinhe até ficarem macias.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva como acompanhamento.

Torta de Ervilhas Verdes Partidas e Queijo Feta

Uma torta saudável e saborosa, recheada com ervilhas verdes partidas e queijo feta, perfeita para um lanche.

Ingredients
  • 300g de ervilhas verdes partidas cozidas
  • 150g de queijo feta esfarelado
  • 1 massa de torta integral
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture as ervilhas, queijo feta, ovos e leite em uma tigela, tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Despeje a mistura na massa de torta e asse por 30-35 minutos ou até dourar.

Ervilhas Verdes Partidas com Tomate Seco e Manjericão

Um prato leve e aromático, onde as ervilhas verdes partidas são combinadas com tomate seco e manjericão fresco.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 100g de tomate seco picado
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas verdes partidas até ficarem macias.
  2. 2. Misture as ervilhas com o tomate seco, manjericão, azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Risoto de Ervilhas Verdes Partidas e Limão

Um risoto cremoso e refrescante, onde as ervilhas verdes partidas trazem um toque especial ao prato.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Suco e raspas de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em azeite até ficar macia, adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos.
  2. 2. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
  3. 3. Misture as ervilhas, suco e raspas de limão, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como cozinho ervilhas verdes partidas?

Enxágue as ervilhas, depois ferva em água ou caldo por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.

As ervilhas verdes partidas são sem glúten?

Sim, as ervilhas verdes partidas são naturalmente sem glúten e seguras para quem tem intolerância ao glúten.

Posso comer ervilhas verdes partidas cruas?

Não, as ervilhas verdes partidas devem ser cozidas antes do consumo para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.

Quanto tempo duram as ervilhas verdes partidas cozidas na geladeira?

As ervilhas verdes partidas cozidas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.

Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas verdes partidas?

Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde digestiva, o controle de peso e a saúde do coração.

Posso congelar ervilhas verdes partidas cozidas?

Sim, as ervilhas verdes partidas cozidas podem ser congeladas por até 6 meses em um recipiente hermético.

As ervilhas verdes partidas são boas para perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibras ajuda a aumentar a saciedade, tornando-as uma boa escolha para o controle de peso.

Quais pratos posso fazer com ervilhas verdes partidas?

Elas podem ser usadas em sopas, ensopados, saladas e como substituto de carne em várias receitas.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Feijão Acutifolius
Comparações
Ervilhas Verdes Partidas vs Feijão Acutifolius Ervilhas Verdes Partidas vs Feijão Adzuki Ervilhas Verdes Partidas vs Feijão Adzuki
Nutrientes
Proteina nos Ervilhas Verdes Partidas Calorias nos Ervilhas Verdes Partidas Vitamina-c nos Ervilhas Verdes Partidas Magnesio nos Ervilhas Verdes Partidas
Guias Úteis
Health Benefits of Ervilhas Verdes Partidas Healthy Recipes with Ervilhas Verdes Partidas
Rankings
Leguminosas ricas em fibra Leguminosas ricas em vitamina-k Leguminosas pobres em carbohidratos Leguminosas pobres em índice glucémico