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Ervilhas Partidas Amarelas
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilhas Partidas Amarelas

Pisum sativum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilhas Partidas Amarelas fornece 341 kcal, 24.6g de proteína, 60.5g de carboidratos e 8.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As ervilhas partidas amarelas são uma leguminosa rica em nutrientes, alta em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para dietas baseadas em plantas. Elas são baixas em gordura e têm um índice glicêmico baixo, ajudando a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.

También conhecido como:
Ervilhas Secas AmarelasLentilhas Amarelas Partidas
Nome CientíficoPisum sativum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias341 kcal
Água
10%
Fibra8.3g
Total86.3g
Proteínas
24.6g(29%)
Gorduras
1.2g(1%)
Carboidratos
60.5g(70%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C4 mg (4%)
Vitamina K24.8 mcg (21%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 38 IU

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio1020 mg (29%)
Magnesio33 mg (8%)
Ferro1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Altas em proteínas, as ervilhas partidas amarelas fornecem aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓Ricas em fibras dietéticas, promovem a saúde digestiva e ajudam a manter um peso saudável, aumentando a saciedade.
✓O baixo índice glicêmico as torna adequadas para diabéticos, pois ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
✓Repletas de vitaminas e minerais, apoiam a saúde geral, incluindo a saúde do coração e a função imunológica.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias a leguminosas devem evitar ervilhas partidas amarelas.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinham melhor em sopas ou ensopados; deixar de molho durante a noite pode reduzir o tempo de cozimento. Também podem ser purificadas para patês ou pastas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ervilhas partidas amarelas que sejam uniformes em cor e livres de qualquer resíduo ou descoloração. As ervilhas frescas devem ser firmes e secas.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Elas podem durar até um ano se armazenadas adequadamente.

Mitos vs Realidades

MythAs ervilhas partidas amarelas são o mesmo que lentilhas.
RealityEmbora ambas sejam leguminosas, as ervilhas partidas amarelas e as lentilhas diferem em sabor, textura e tempos de cozimento.
MythComer ervilhas partidas amarelas causará gases.
RealityEmbora as leguminosas possam causar gases, deixá-las de molho e cozinhá-las adequadamente pode minimizar esse efeito.
MythAs ervilhas partidas amarelas não são uma proteína completa.
RealityElas são baixas em metionina, mas podem ser combinadas com grãos para formar uma proteína completa.

Receitas Saudáveis

Sopa de Ervilhas Partidas Amarelas com Hortelã

Uma sopa leve e refrescante, perfeita para qualquer época do ano, que combina o sabor das ervilhas partidas amarelas com a frescura da hortelã.

Ingredients
  • 200g de ervilhas partidas amarelas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 punhado de folhas de hortelã
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas em água até ficarem macias.
  2. 2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem, adicione as ervilhas e o caldo de legumes.
  3. 3. Deixe cozinhar por 20 minutos, adicione a hortelã, tempere e bata no liquidificador até ficar cremosa.

Purê de Ervilhas Partidas Amarelas com Limão

Um purê cremoso e nutritivo, ideal como acompanhamento, que traz um toque cítrico com o limão.

Ingredients
  • 250g de ervilhas partidas amarelas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e escorra.
  2. 2. Amasse as ervilhas com um garfo ou use um mixer, adicione o azeite e o suco de limão.
  3. 3. Tempere com sal e sirva quente.

Salada de Ervilhas Partidas Amarelas com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida, perfeita para um almoço leve, combinando ervilhas, quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 100g de ervilhas partidas amarelas
  • 150g de quinoa
  • 1 tomate picado
  • 1 pepino picado
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite e limão para temperar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas e a quinoa separadamente até ficarem macias.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione a salsinha picada.
  3. 3. Tempere com azeite e limão a gosto e sirva gelada.

Bolinho de Ervilhas Partidas Amarelas

Deliciosos bolinhos assados, crocantes por fora e macios por dentro, ideais como aperitivo saudável.

Ingredients
  • 200g de ervilhas partidas amarelas
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e amasse.
  2. 2. Misture as ervilhas amassadas com a cebola, farinha, cúrcuma, salsinha, sal e pimenta.
  3. 3. Modele em bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Ervilhas Partidas Amarelas Refogadas com Espinafre

Um prato simples e saboroso, que combina a riqueza das ervilhas com a leveza do espinafre.

Ingredients
  • 200g de ervilhas partidas amarelas
  • 200g de espinafre fresco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e reserve.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  3. 3. Adicione o espinafre e as ervilhas, tempere e refogue por mais 5 minutos.

Risoto de Ervilhas Partidas Amarelas

Um risoto cremoso e reconfortante, que traz o sabor das ervilhas em uma combinação perfeita com arroz integral.

Ingredients
  • 200g de ervilhas partidas amarelas
  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e as ervilhas.
  2. 2. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz cozinhar.
  3. 3. Finalize com queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.

Tortinha de Ervilhas Partidas Amarelas e Batata Doce

Uma tortinha saudável e saborosa, que combina a doçura da batata com o sabor das ervilhas.

Ingredients
  • 200g de ervilhas partidas amarelas
  • 1 batata doce média cozida
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Massa de torta integral
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas e amasse junto com a batata doce.
  2. 2. Misture o azeite, sal e pimenta à mistura e reserve.
  3. 3. Forre uma forma com a massa, adicione o recheio e asse a 180°C por 30 minutos.

Creme de Ervilhas Partidas Amarelas com Gengibre

Um creme nutritivo e aromático, que combina o sabor das ervilhas com o toque picante do gengibre.

Ingredients
  • 250g de ervilhas partidas amarelas
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias.
  2. 2. Refogue a cebola e o gengibre, adicione as ervilhas e o caldo.
  3. 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e sirva quente.

Ervilhas Partidas Amarelas com Curry e Coco

Um prato exótico e aromático, que combina o sabor das ervilhas com o toque do curry e do leite de coco.

Ingredients
  • 200g de ervilhas partidas amarelas
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias.
  2. 2. Refogue a cebola, adicione o curry e o leite de coco.
  3. 3. Misture as ervilhas, tempere e cozinhe por mais 10 minutos.

Wrap de Ervilhas Partidas Amarelas com Abacate

Um wrap saudável e saboroso, que combina ervilhas com abacate e vegetais frescos, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 100g de ervilhas partidas amarelas
  • 1 abacate maduro
  • 1 folha de alface
  • 1 tomate fatiado
  • Tortilha integral
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas e amasse com o abacate.
  2. 2. Em uma tortilha, coloque a mistura de ervilhas e abacate, adicione alface e tomate.
  3. 3. Enrole o wrap e sirva imediatamente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como cozinho ervilhas partidas amarelas?

Enxágue as ervilhas, deixe de molho por algumas horas e depois ferva em água por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.

As ervilhas partidas amarelas são sem glúten?

Sim, as ervilhas partidas amarelas são naturalmente sem glúten e seguras para quem tem intolerância ao glúten.

As ervilhas partidas amarelas podem ser comidas cruas?

Não, as ervilhas partidas amarelas devem ser cozidas antes do consumo para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.

Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas partidas amarelas?

Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde do coração, a digestão e o controle de peso.

Como devo armazenar ervilhas partidas amarelas?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

As ervilhas partidas amarelas podem ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibras promove a saciedade, o que pode ajudar a reduzir a ingestão calórica total.

As ervilhas partidas amarelas são boas para diabéticos?

Sim, elas têm um baixo índice glicêmico, tornando-se uma opção adequada para controlar os níveis de açúcar no sangue.

Quanto tempo duram as ervilhas partidas amarelas cozidas na geladeira?

As ervilhas partidas amarelas cozidas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.

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