Ervilhas Partidas Amarelas Cozidas
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas partidas amarelas cozidas são uma leguminosa nutritiva rica em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente adição a uma dieta equilibrada. Elas são baixas em gordura e fornecem vitaminas e minerais essenciais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Cozinhe as ervilhas partidas amarelas fervendo-as em água até ficarem macias, geralmente de 30 a 40 minutos. Podem ser temperadas com ervas e especiarias para adicionar sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas partidas amarelas que sejam uniformes em cor e livres de detritos ou danos. Elas devem estar secas e duras.
Armazene as ervilhas partidas amarelas secas em um local fresco e seco em um recipiente hermético. As ervilhas cozidas devem ser refrigeradas e consumidas dentro de 5 dias.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde intestinal.
Podem ter propriedades que estimulam o sistema imunológico.
"As ervilhas partidas amarelas têm sido cultivadas por milhares de anos e eram um alimento básico em civilizações antigas."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Sopa de Ervilhas Partidas Amarelas com Hortelã
Uma sopa leve e refrescante, perfeita para qualquer época do ano, que combina ervilhas partidas amarelas com o frescor da hortelã.
- 200g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 punhado de folhas de hortelã
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos.
- 3. Bata tudo no liquidificador, acrescente as folhas de hortelã, tempere e sirva quente.
Salada de Ervilhas Partidas Amarelas com Quinoa
Uma salada nutritiva e colorida que combina ervilhas partidas amarelas com quinoa e vegetais frescos.
- 100g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 150g de quinoa cozida
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a quinoa, as ervilhas, o tomate e o pepino em uma tigela grande.
- 2. Regue com o suco de limão e azeite, tempere com sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva fresca.
Purê de Ervilhas Partidas Amarelas com Alho Assado
Um purê cremoso e saboroso, ideal como acompanhamento, que traz o sabor adocicado das ervilhas e o toque do alho assado.
- 300g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 4 dentes de alho assados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse as ervilhas cozidas com os dentes de alho assados.
- 2. Adicione o azeite e tempere com sal e pimenta.
- 3. Misture até obter uma consistência cremosa e sirva.
Bolinho de Ervilhas Partidas Amarelas e Batata Doce
Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com ervilhas e batata doce, perfeitos para um lanche nutritivo.
- 200g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 150g de batata doce cozida e amassada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1. Misture as ervilhas, a batata doce, a farinha, a cúrcuma, sal e pimenta até formar uma massa.
- 2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
- 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Ervilhas Partidas Amarelas com Curry e Coco
Um prato exótico e aromático que combina ervilhas com leite de coco e especiarias, ideal para uma refeição leve.
- 200g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no óleo de coco até ficar macia.
- 2. Adicione as ervilhas, o curry e o leite de coco, cozinhando por 10 minutos.
- 3. Tempere com sal e sirva quente com arroz integral.
Torta Integral de Ervilhas Partidas Amarelas e Espinafre
Uma torta saudável e rica em fibras, recheada com ervilhas e espinafre, perfeita para um almoço leve.
- 200g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 200g de espinafre refogado
- 1 massa integral para torta
- 2 ovos
- 100ml de leite desnatado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa integral.
- 2. Misture as ervilhas, o espinafre, os ovos, o leite, sal e pimenta.
- 3. Despeje a mistura na forma e asse por 30 minutos ou até dourar.
Risoto de Ervilhas Partidas Amarelas e Limão Siciliano
Um risoto cremoso e refrescante que combina o sabor das ervilhas com o toque cítrico do limão siciliano.
- 200g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
- Parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- 2. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz cozinhar.
- 3. Misture as ervilhas, o suco e as raspas de limão, finalize com parmesão e sirva.
Hambúrguer de Ervilhas Partidas Amarelas e Grão-de-Bico
Um hambúrguer vegano e nutritivo, feito com ervilhas e grão-de-bico, ideal para um lanche saudável.
- 150g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 150g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de tahine
- Sal e pimenta a gosto
- Pão integral para servir
- 1. Misture as ervilhas, o grão-de-bico, a cebola e o tahine até formar uma massa.
- 2. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente.
- 3. Sirva no pão integral com vegetais frescos.
Creme de Ervilhas Partidas Amarelas com Iogurte
Um creme leve e saudável, ideal para acompanhar pratos ou como entrada, feito com ervilhas e iogurte natural.
- 200g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 100g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata as ervilhas, o iogurte, o azeite e o suco de limão no liquidificador até obter um creme liso.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva gelado como acompanhamento ou entrada.
Wrap de Ervilhas Partidas Amarelas e Abacate
Um wrap saudável e saboroso, recheado com ervilhas e abacate, perfeito para um lanche prático.
- 100g de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1 abacate maduro
- 2 tortillas integrais
- Folhas de alface a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com as ervilhas, o suco de limão, sal e pimenta.
- 2. Coloque a mistura nas tortillas, adicione as folhas de alface e enrole.
- 3. Corte ao meio e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas partidas amarelas são sem glúten?
Sim, as ervilhas partidas amarelas são naturalmente sem glúten.
Como armazenar ervilhas partidas amarelas cozidas?
Armazene as ervilhas partidas amarelas cozidas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
As ervilhas partidas amarelas podem ser consumidas cruas?
Não, as ervilhas partidas amarelas devem ser cozidas antes do consumo.
Qual é o índice glicêmico das ervilhas partidas amarelas?
O índice glicêmico das ervilhas partidas amarelas é baixo, cerca de 22.
Quantas proteínas existem nas ervilhas partidas amarelas?
As ervilhas partidas amarelas cozidas contêm cerca de 8,3 gramas de proteína por 100 gramas.
As ervilhas partidas amarelas são boas para perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibra pode ajudar a manter a saciedade por mais tempo, auxiliando na gestão do peso.
As ervilhas partidas amarelas podem ajudar com o colesterol?
Sim, elas podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol devido ao seu conteúdo de fibra solúvel.
Quanto tempo as ervilhas partidas amarelas levam para cozinhar?
Elas geralmente levam cerca de 30 a 40 minutos para cozinhar até ficarem macias.