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Ervilha Vermelha
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilha Vermelha

Cajanus cajan

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilha Vermelha fornece 118 kcal, 8.3g de proteína, 20.1g de carboidratos e 6g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A ervilha vermelha é uma leguminosa rica em nutrientes conhecida por seu alto teor de proteínas e fibras, tornando-a uma excelente adição a uma dieta equilibrada. É comumente usada em várias cozinhas e é elogiada por seus benefícios à saúde.

También conhecido como:
Arhar DalToor Dal
Nome CientíficoCajanus cajan
Região de OrigemÍndia
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias118 kcal
Água
10%
Fibra6g
Total29.2g
Proteínas
8.3g(28%)
Gorduras
0.8g(3%)
Carboidratos
20.1g(69%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.18 mg (15%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.11 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio47 mg (12%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, as ervilhas vermelhas fornecem aminoácidos essenciais que apoiam o crescimento e a reparação muscular.
✓O alto teor de fibra ajuda na digestão e mantém níveis saudáveis de açúcar no sangue.
✓Contém antioxidantes que podem reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.
✓Boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo ferro e magnésio, que são vitais para a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas devido ao alto teor de fibra.
!Reações alérgicas são possíveis em indivíduos sensíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparado ao deixar de molho durante a noite e cozinhar completamente para melhorar a digestibilidade. Pode ser usado em sopas, ensopados e saladas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ervilhas vermelhas que estejam secas, firmes e livres de sinais de umidade ou mofo.

How to Store

Armazenar em um recipiente hermético em um local fresco e seco para prolongar a vida útil.

Mitos vs Realidades

MythAs ervilhas vermelhas não são nutritivas.
RealityNa verdade, são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais.
MythComer leguminosas como ervilhas vermelhas causa ganho de peso.
RealityElas podem ajudar no controle de peso devido ao seu alto teor de fibra.
MythAs ervilhas vermelhas são apenas para dietas vegetarianas.
RealityElas podem ser benéficas para qualquer pessoa que queira melhorar sua dieta, independentemente das preferências alimentares.

Receitas Saudáveis

Salada de Ervilha Vermelha com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida que combina ervilha vermelha com quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a ervilha vermelha, a quinoa, o pimentão e a cebola.
  2. 2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Sopa de Ervilha Vermelha e Coco

Uma sopa cremosa e reconfortante que combina ervilha vermelha com leite de coco, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a ervilha vermelha e o caldo de legumes, cozinhe até a ervilha estar macia.
  3. 3. Misture o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e bata até ficar homogêneo. Decore com coentro antes de servir.

Hambúrguer de Ervilha Vermelha

Um hambúrguer vegetariano saboroso e saudável feito com ervilha vermelha, ideal para grelhar no fim de semana.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pães integrais para servir
Instructions
  1. 1. Amasse a ervilha vermelha em uma tigela e adicione a aveia, cebola, alho e molho de soja.
  2. 2. Misture bem e forme hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados e sirva em pães integrais.

Ervilha Vermelha Refogada com Espinafre

Um acompanhamento saudável e saboroso que combina ervilha vermelha com espinafre, perfeito para qualquer refeição.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. 3. Misture a ervilha vermelha, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 2 minutos antes de servir.

Taco de Ervilha Vermelha

Tacos saudáveis e coloridos recheados com ervilha vermelha e vegetais frescos, uma opção deliciosa para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 4 tortilhas integrais
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Limão para servir
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  2. 2. Misture a ervilha vermelha com tomate, cebola e coentro.
  3. 3. Recheie as tortilhas com a mistura e adicione fatias de abacate. Sirva com limão.

Ervilha Vermelha com Curry e Coco

Um prato aromático e exótico que combina ervilha vermelha com curry e leite de coco, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Arroz integral para servir
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a ervilha vermelha, o curry e o leite de coco, cozinhando até a ervilha estar macia.
  3. 3. Tempere com sal e sirva sobre arroz integral.

Bolinho de Ervilha Vermelha Assado

Bolinho saudável e saboroso feito com ervilha vermelha, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Modele bolinhos e asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Ervilha Vermelha com Tomate e Manjericão

Um prato refrescante e leve que combina ervilha vermelha com tomate e manjericão, ideal para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a ervilha vermelha, tomate e manjericão em uma tigela.
  2. 2. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva imediatamente como acompanhamento ou prato principal.

Ervilha Vermelha com Batata Doce

Um prato nutritivo que combina ervilha vermelha com batata doce assada, ideal para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1 batata doce média cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque a batata doce em uma assadeira com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Asse por 25-30 minutos ou até dourar.
  3. 3. Misture a ervilha vermelha com a batata doce assada e sirva.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas vermelhas?

As ervilhas vermelhas são ricas em proteínas e fibras, o que pode ajudar na digestão e na reparação muscular.

Como posso incorporar ervilhas vermelhas na minha dieta?

Elas podem ser adicionadas a sopas, saladas ou feitas em um dal.

As ervilhas vermelhas são sem glúten?

Sim, as ervilhas vermelhas são naturalmente sem glúten.

Como devo armazenar ervilhas vermelhas?

Armazenar em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

As ervilhas vermelhas podem ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade e ajudar a controlar o apetite.

Qual é o índice glicêmico das ervilhas vermelhas?

O índice glicêmico é aproximadamente 30, tornando-as um alimento de baixo IG.

Existem efeitos colaterais de comer ervilhas vermelhas?

Algumas pessoas podem experimentar gases ou inchaço devido ao seu teor de fibra.

Como cozinho ervilhas vermelhas?

Deixe de molho durante a noite e depois ferva até ficarem macias, geralmente de 30 a 40 minutos.

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