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Healthy Recipes using Ervilha Vermelha

Salada de Ervilha Vermelha com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando ervilha vermelha e quinoa rica em proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture a ervilha vermelha, a quinoa, o tomate e a cebola.
  2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Sopa Cremosa de Ervilha Vermelha

Uma sopa reconfortante e saudável, rica em fibras e proteínas, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite leve
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione a ervilha vermelha e o caldo de legumes, cozinhando até que a ervilha esteja macia.
  3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite, tempere e sirva com salsinha.

Ervilha Vermelha ao Forno com Especiarias

Um prato saboroso e crocante, onde a ervilha vermelha é assada com especiarias aromáticas.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilha vermelha cozida
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Misture a ervilha vermelha com azeite, cominho, páprica e sal.
  3. Espalhe em uma assadeira e asse por 20 minutos, mexendo na metade do tempo.

Hambúrguer de Ervilha Vermelha

Um hambúrguer vegano e nutritivo, feito com ervilha vermelha, perfeito para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. Grelhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado até dourar.

Purê de Ervilha Vermelha com Alho

Um purê cremoso e saboroso, ideal como acompanhamento para carnes ou como base para outros pratos.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 2 dentes de alho cozidos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Bata a ervilha vermelha e o alho no liquidificador até obter um purê liso.
  2. Adicione o azeite, sal e pimenta, misturando bem.
  3. Sirva quente como acompanhamento.

Taco de Ervilha Vermelha e Abacate

Um taco saudável e colorido, recheado com ervilha vermelha e abacate, perfeito para um jantar leve.

Ingredients
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • Coentro fresco a gosto
  • Suco de 1 limão
Instructions
  1. Misture a ervilha vermelha, abacate, cebola e coentro em uma tigela.
  2. Adicione o suco de limão e misture delicadamente.
  3. Recheie as tortilhas com a mistura e sirva imediatamente.

Bolinho de Ervilha Vermelha Assado

Bolinho leve e saudável, feito com ervilha vermelha, ideal para um lanche ou aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. Modele em bolinhos e asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Ervilha Vermelha Refogada com Espinafre

Um prato simples e nutritivo, onde a ervilha vermelha é refogada com espinafre fresco, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
  2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. Misture a ervilha vermelha, tempere e sirva quente.

Smoothie de Ervilha Vermelha e Banana

Uma bebida saudável e energizante, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel
  • Gelo a gosto
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Ervilha Vermelha com Curry e Coco

Um prato exótico e aromático, onde a ervilha vermelha é cozida com leite de coco e especiarias.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha vermelha cozida
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
  2. Adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
  3. Misture a ervilha vermelha e o leite de coco, cozinhando por 5 minutos antes de servir.