Einkorn Farro
Triticum monococcumFicha Científica Nutricional
Einkorn Farro fornece 335 kcal, 14g de proteína, 70g de carboidratos e 10g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O einkorn farro é um grão antigo conhecido por seu rico perfil nutricional e sabor único. É uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais.
Einkorn FarroVSFarinha de Nuts de Coruja Leachada
Einkorn FarroVSMilho Adlay
Einkorn FarroVSAmaranto
Einkorn FarroVSPão de Amaranth
Einkorn FarroVSFarinha de Amaranto
Einkorn FarroVSGrão de Amaranth Dourado Orgânico
Einkorn FarroVSGrão de Amarantho Orgânico
Einkorn FarroVSArroz Arborio
Einkorn FarroVSAraruta
Einkorn FarroVSAveia Macrostachya
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O einkorn farro pode ser cozido de maneira semelhante ao arroz ou macarrão. Enxágue antes de cozinhar e cozinhe em água ou caldo por cerca de 30-40 minutos até ficar macio.
Guia de Compra e Conservação
Escolha einkorn farro que seja grão integral e livre de sinais de umidade ou pragas. Procure um aroma fresco.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para armazenamento a longo prazo, considere a refrigeração ou congelamento.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Farro Einkorn com Legumes Grelhados
Uma salada colorida e nutritiva, perfeita para um almoço leve, combinando farro einkorn com legumes grelhados frescos.
- 1 xícara de farro einkorn
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
- 1. Cozinhe o farro einkorn em água fervente por cerca de 30 minutos ou até ficar macio.
- 2. Enquanto isso, grelhe os legumes em uma frigideira com azeite, sal e pimenta até que estejam dourados.
- 3. Misture o farro cozido com os legumes grelhados e decore com salsa picada antes de servir.
Risoto de Farro Einkorn com Cogumelos
Um risoto cremoso e saudável que utiliza farro einkorn, proporcionando uma textura única e saborosa.
- 1 xícara de farro einkorn
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione os cogumelos e cozinhe até dourar.
- 2. Acrescente o farro einkorn e o vinho branco, mexendo até que o vinho evapore.
- 3. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o farro esteja cozido e cremoso. Finalize com queijo parmesão.
Bolinho de Farro Einkorn e Espinafre
Deliciosos bolinhos assados que combinam farro einkorn e espinafre, ideais como lanche saudável.
- 1 xícara de farro einkorn cozido
- 2 xícaras de espinafre picado
- 1/2 cebola picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, asse por 25 minutos ou até dourarem.
Sopa de Farro Einkorn com Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva, cheia de legumes frescos e farro einkorn, perfeita para dias frios.
- 1 xícara de farro einkorn
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 batata em cubos
- 1 cebola picada
- Ervas a gosto (tomilho, louro)
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola até ficar macia, adicione a cenoura, o aipo e a batata.
- 2. Acrescente o farro einkorn e o caldo de galinha, adicione as ervas e cozinhe por 30 minutos.
- 3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Porridge de Farro Einkorn com Frutas
Um café da manhã nutritivo e saboroso, onde o farro einkorn é cozido com leite e servido com frutas frescas.
- 1/2 xícara de farro einkorn
- 2 xícaras de leite (ou leite vegetal)
- 1 colher de sopa de mel
- Frutas da estação a gosto (banana, morango, etc.)
- Canela a gosto
- 1. Cozinhe o farro einkorn no leite em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 2. Adicione o mel e a canela, misturando bem.
- 3. Sirva quente com frutas frescas por cima.
Tabule de Farro Einkorn
Uma versão saudável do tradicional tabule, utilizando farro einkorn como base, rica em fibras e sabor.
- 1 xícara de farro einkorn cozido
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pepino picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- 2. Tempere com suco de limão, azeite e sal.
- 3. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar os sabores.
Farro Einkorn com Frutos do Mar
Um prato sofisticado e leve, onde o farro einkorn é combinado com frutos do mar frescos e ervas aromáticas.
- 1 xícara de farro einkorn
- 2 xícaras de caldo de peixe
- 200g de camarões limpos
- 200g de lulas em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Alho picado a gosto
- Salsa picada para decorar
- 1. Cozinhe o farro einkorn no caldo de peixe até ficar al dente.
- 2. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite, adicione os frutos do mar e cozinhe até ficarem opacos.
- 3. Misture o farro cozido com os frutos do mar e decore com salsa antes de servir.
Panquecas de Farro Einkorn e Banana
Panquecas saudáveis e fofinhas, feitas com farro einkorn e banana, perfeitas para um café da manhã nutritivo.
- 1 xícara de farro einkorn em farinha
- 1 banana madura amassada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Canela a gosto
- Óleo de coco para untar
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
- 2. Aqueça uma frigideira untada com óleo de coco e despeje a massa em porções.
- 3. Cozinhe até formar bolhas na superfície, vire e cozinhe do outro lado até dourar.
Bowl de Farro Einkorn com Abóbora e Grão-de-Bico
Um bowl nutritivo e colorido, combinando farro einkorn, abóbora assada e grão-de-bico, ideal para uma refeição completa.
- 1 xícara de farro einkorn cozido
- 1 xícara de abóbora em cubos
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de abóbora para decorar
- 1. Asse a abóbora temperada com azeite, sal e pimenta em forno a 200°C por 25 minutos.
- 2. Misture o farro cozido com o grão-de-bico e a abóbora assada.
- 3. Decore com sementes de abóbora antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é einkorn farro?
O einkorn farro é uma variedade antiga de trigo considerada um dos grãos cultivados mais antigos.
Como eu cozinho einkorn farro?
Enxágue os grãos e cozinhe em água ou caldo por 30-40 minutos até ficarem macios.
O einkorn farro é sem glúten?
Não, o einkorn farro contém glúten e não é adequado para pessoas com intolerância ao glúten.
Quais são os benefícios para a saúde do einkorn farro?
É rico em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, além de ter propriedades antioxidantes.
O einkorn farro pode ser usado na panificação?
Sim, pode ser usado na panificação, mas ajustes podem ser necessários devido à sua estrutura única de glúten.
Como o einkorn farro se compara ao trigo moderno?
O einkorn farro tem um maior teor de proteínas e uma estrutura de glúten diferente, tornando-o mais fácil de digerir para alguns.
Onde posso comprar einkorn farro?
O einkorn farro pode ser encontrado em lojas de produtos naturais, lojas especializadas em grãos e online.
Como devo armazenar o einkorn farro?
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.