Beterraba Assada
Beta vulgarisFicha Científica Nutricional
Beterraba Assada fornece 44 kcal, 1.6g de proteína, 9.6g de carboidratos e 2.8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
As beterrabas assadas são um vegetal raiz nutritivo conhecido por sua cor vibrante e sabor doce. Elas são ricas em nutrientes essenciais e antioxidantes, tornando-se uma adição saudável a vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
As beterrabas assadas podem ser apreciadas quentes ou frias. Para prepará-las, lave bem, envolva em papel alumínio e asse a 200°C (400°F) por cerca de 45-60 minutos até ficarem macias. Descasque e corte antes de servir.
Guia de Compra e Conservação
Escolha beterrabas firmes, lisas e de cor profunda, sem manchas moles. Beterrabas menores tendem a ser mais doces e macias.
Armazene beterrabas não lavadas em um local fresco e escuro ou na gaveta da geladeira. Mantenha-as secas para evitar mofo.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Beterraba Assada com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina beterraba assada com quinoa, rica em proteínas e fibras, perfeita para uma refeição leve e saudável.
- 2 beterrabas médias
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse as beterrabas embrulhadas em papel alumínio por 45 minutos.
- 2. Cozinhe a quinoa na água por 15 minutos ou até que a água evapore.
- 3. Misture a quinoa cozida com as beterrabas assadas cortadas em cubos, nozes, queijo feta, azeite, sal e pimenta.
Hambúrguer de Beterraba e Grão-de-Bico
Um hambúrguer vegetariano saboroso e nutritivo, feito com beterraba assada e grão-de-bico, ideal para um lanche saudável.
- 1 beterraba média assada
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
- 1. Amasse a beterraba e o grão-de-bico em uma tigela.
- 2. Adicione a aveia, cebola, alho, sal e pimenta e misture bem.
- 3. Modele os hambúrgueres e grelhe em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados.
Sopa de Beterraba Assada com Iogurte
Uma sopa cremosa e reconfortante de beterraba assada, servida com um toque de iogurte natural, perfeita para aquecer os dias frios.
- 3 beterrabas médias assadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de iogurte natural
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- 2. Adicione as beterrabas assadas e o caldo de legumes, e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Bata tudo no liquidificador, tempere com sal e pimenta, e sirva com uma colherada de iogurte.
Beterraba Assada com Laranja e Gergelim
Uma combinação refrescante de beterraba assada com laranja e gergelim, ideal como acompanhamento ou entrada saudável.
- 2 beterrabas médias
- 1 laranja em gomos
- 2 colheres de sopa de gergelim tostado
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1. Asse as beterrabas no forno a 200°C por 45 minutos.
- 2. Corte as beterrabas em fatias e misture com os gomos de laranja.
- 3. Regue com azeite, polvilhe gergelim e sal antes de servir.
Torta de Beterraba e Ricota
Uma torta leve e saborosa que combina beterraba assada com ricota, perfeita para um lanche saudável ou entrada.
- 1 massa de torta integral
- 2 beterrabas médias assadas
- 250g de ricota
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas finas a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de torta.
- 2. Misture as beterrabas amassadas, ricota, ovos, leite, sal, pimenta e ervas.
- 3. Despeje a mistura na massa e asse por 30 minutos ou até firmar.
Wrap de Beterraba Assada e Hummus
Um wrap saudável e prático, recheado com beterraba assada e hummus, ideal para um almoço leve e nutritivo.
- 2 tortilhas integrais
- 1 beterraba média assada
- 1/2 xícara de hummus
- Folhas de espinafre
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Espalhe o hummus sobre as tortilhas.
- 2. Adicione as fatias de beterraba assada e as folhas de espinafre.
- 3. Enrole as tortilhas e corte ao meio para servir.
Beterraba Assada com Ervas e Iogurte
Beterrabas assadas temperadas com ervas frescas e servidas com um molho de iogurte, uma opção saudável e cheia de sabor.
- 3 beterrabas médias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas finas
- 1/2 xícara de iogurte natural
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse as beterrabas por 45 minutos com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 2. Misture o iogurte com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva as beterrabas quentes com o molho de iogurte por cima.
Pasta de Beterraba e Abacate
Uma pasta cremosa e saudável feita com beterraba assada e abacate, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus.
- 1 beterraba média assada
- 1 abacate maduro
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
- 1. Amasse a beterraba e o abacate em uma tigela.
- 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta e misture bem.
- 3. Decore com folhas de manjericão antes de servir.
Risoto de Beterraba Assada
Um risoto cremoso e vibrante, feito com beterraba assada, ideal para uma refeição reconfortante e saudável.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 beterrabas médias assadas
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- 2. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos antes de adicionar o caldo aos poucos.
- 3. Misture as beterrabas assadas e o queijo parmesão antes de servir.
Smoothie de Beterraba e Frutas Vermelhas
Um smoothie refrescante e nutritivo, combinando beterraba assada com frutas vermelhas, ideal para um lanche saudável.
- 1 beterraba média assada
- 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
- 1 banana
- 1/2 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As beterrabas assadas são saudáveis?
Sim, as beterrabas assadas são baixas em calorias e ricas em nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha saudável.
Como armazenar beterrabas assadas?
Armazene as beterrabas assadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Posso comer a casca das beterrabas assadas?
Sim, a casca é comestível, mas pode ser dura; descascar é recomendado para melhor textura.
Quais são os benefícios para a saúde das beterrabas?
As beterrabas são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais que apoiam a saúde do coração, a digestão e a redução da inflamação.
Como posso incorporar beterrabas assadas na minha dieta?
Adicione beterrabas assadas a saladas, smoothies ou sirva como acompanhamento com proteínas.
As beterrabas assadas têm um índice glicêmico alto?
As beterrabas assadas têm um índice glicêmico moderado de 64, o que significa que podem afetar os níveis de açúcar no sangue.
Posso congelar beterrabas assadas?
Sim, você pode congelar beterrabas assadas; apenas certifique-se de que estejam bem resfriadas e armazenadas em recipientes herméticos.
Existem efeitos colaterais ao comer beterrabas?
Algumas pessoas podem experimentar betúria, onde a urina se torna rosa ou vermelha, o que é inofensivo.