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Arroz Pegajoso Roxo
Grãos
Nutri-ScoreB

Arroz Pegajoso Roxo

Oryza sativa

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Arroz Pegajoso Roxo fornece 150 kcal, 3.5g de proteína, 32g de carboidratos e 1.8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'B', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O arroz pegajoso roxo, também conhecido como arroz negro, é um grão integral rico em antioxidantes e possui um sabor único de noz. É frequentemente utilizado em sobremesas asiáticas e é conhecido por seus benefícios à saúde.

También conhecido como:
Arroz NegroArroz Proibido
Nome CientíficoOryza sativa
Região de OrigemSudeste Asiático
Comparações Populares:
Arroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSFarinha de Nuts de Coruja LeachadaFarinha de Nuts de Coruja LeachadaArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSMilho AdlayMilho AdlayArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSAmarantoAmarantoArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSPão de AmaranthPão de AmaranthArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSFarinha de AmarantoFarinha de AmarantoArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de Amaranth Dourado OrgânicoArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSGrão de Amarantho OrgânicoGrão de Amarantho OrgânicoArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSArroz ArborioArroz ArborioArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSArarutaArarutaArroz Pegajoso RoxoArroz Pegajoso RoxoVSAveia MacrostachyaAveia Macrostachya

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias150 kcal
Água
12%
Fibra1.8g
Total36.5g
Proteínas
3.5g(10%)
Gorduras
1g(3%)
Carboidratos
32g(88%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamina b1 (tiamina)0.07 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio25 mg (6%)
Fósforo50 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em antioxidantes, o arroz pegajoso roxo contém antocianinas que podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.
✓Alto em fibras, auxilia na digestão e promove um microbioma intestinal saudável.
✓Contém minerais essenciais como magnésio e fósforo, que são importantes para a saúde óssea e o metabolismo energético.
✓Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue devido ao seu índice glicêmico mais baixo em comparação com o arroz branco.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias ao arroz devem evitar consumir arroz pegajoso roxo.
!O consumo excessivo pode levar a um aumento na ingestão calórica, o que pode contribuir para o ganho de peso.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem o arroz antes de cozinhar para remover o excesso de amido. Deixe de molho por algumas horas ou durante a noite para obter uma melhor textura, depois cozinhe no vapor ou ferva até ficar macio.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha arroz pegajoso roxo que seja integral e livre de partículas estranhas ou descoloração. Procure uma aparência brilhante e um aroma agradável de noz.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para armazenamento a longo prazo, mantenha na geladeira ou no congelador.

Mitos vs Realidades

MythO arroz pegajoso roxo é apenas para sobremesas.
RealityEmbora seja comumente usado em sobremesas, também pode ser incorporado em pratos salgados.
MythTodo arroz é igual nutricionalmente.
RealityDiferentes tipos de arroz têm perfis nutricionais variados; o arroz pegajoso roxo é mais rico em antioxidantes e fibras.
MythO arroz pegajoso roxo é pouco saudável devido à sua cor.
RealityA cor vem de antioxidantes benéficos, tornando-o uma escolha mais saudável em comparação com o arroz branco.

Receitas Saudáveis

Salada de Arroz Pegajoso Roxo com Legumes Grelhados

Uma salada vibrante e nutritiva que combina arroz pegajoso roxo com legumes grelhados, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 2 xícaras de água
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo em água fervente por cerca de 30 minutos até ficar macio.
  2. 2. Enquanto isso, grelhe os legumes em uma frigideira com azeite, sal e pimenta até ficarem dourados.
  3. 3. Misture o arroz cozido com os legumes grelhados e decore com folhas de manjericão antes de servir.

Bolinho de Arroz Pegajoso Roxo com Espinafre

Deliciosos bolinhos fritos no forno, recheados com espinafre e queijo feta, ideais para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo cozido
  • 1/2 xícara de espinafre cozido e picado
  • 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. 2. Misture o arroz, espinafre, queijo feta, ovo, farinha, sal e pimenta até formar uma massa.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, asse por 25 minutos ou até dourar.

Sushi de Arroz Pegajoso Roxo com Abacate e Pepino

Uma versão saudável do sushi tradicional, utilizando arroz pegajoso roxo e recheios frescos como abacate e pepino.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 abacate fatiado
  • 1 pepino cortado em tiras
  • Alga nori
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo e misture com vinagre de arroz e açúcar.
  2. 2. Sobre uma folha de alga nori, espalhe o arroz e coloque o abacate e pepino no centro.
  3. 3. Enrole firmemente e corte em pedaços para servir.

Arroz Pegajoso Roxo com Frango ao Curry

Um prato saboroso e colorido, onde o arroz pegajoso roxo é servido com frango ao curry, trazendo um toque exótico à refeição.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 2 xícaras de água
  • 300g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo em água fervente até ficar macio.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o óleo de coco, refogue a cebola e adicione o frango e o curry.
  3. 3. Cozinhe até o frango estar bem cozido e sirva sobre o arroz.

Pudim de Arroz Pegajoso Roxo com Coco

Uma sobremesa saudável e cremosa, feita com arroz pegajoso roxo e leite de coco, perfeita para adoçar o dia.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1/4 xícara de mel ou adoçante a gosto
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo em água até ficar macio.
  2. 2. Misture o arroz cozido com leite de coco, mel, baunilha e sal em uma panela.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e sirva morno ou frio.

Arroz Pegajoso Roxo com Feijão Preto e Abóbora

Um prato nutritivo e reconfortante que combina arroz pegajoso roxo com feijão preto e abóbora assada.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de feijão preto cozido
  • 1 xícara de abóbora cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo em água até ficar macio.
  2. 2. Asse a abóbora em forno a 200°C com azeite, sal e pimenta até dourar.
  3. 3. Misture o arroz com o feijão e a abóbora assada antes de servir.

Arroz Pegajoso Roxo com Tofu e Legumes

Uma refeição vegana rica em proteínas, onde o arroz pegajoso roxo é combinado com tofu grelhado e legumes coloridos.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 2 xícaras de água
  • 200g de tofu cortado em cubos
  • 1 xícara de brócolis
  • 1 cenoura fatiada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo em água até ficar macio.
  2. 2. Grelhe o tofu em uma frigideira com azeite até dourar e reserve.
  3. 3. Refogue os legumes e misture com o arroz e tofu antes de servir.

Arroz Pegajoso Roxo com Salmão Grelhado

Um prato sofisticado e saudável, onde o arroz pegajoso roxo é servido com salmão grelhado e um molho de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 2 xícaras de água
  • 2 filés de salmão
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo em água até ficar macio.
  2. 2. Tempere o salmão com limão, sal e pimenta e grelhe até estar cozido.
  3. 3. Sirva o salmão sobre o arroz e regue com um pouco mais de suco de limão.

Arroz Pegajoso Roxo com Frutas Tropicais

Uma combinação refrescante de arroz pegajoso roxo com frutas tropicais, ideal para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 manga cortada em cubos
  • 1 banana fatiada
  • 1/2 xícara de abacaxi cortado
  • Mel a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo em água até ficar macio.
  2. 2. Misture o arroz cozido com as frutas tropicais e regue com mel.
  3. 3. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Arroz Pegajoso Roxo com Molho de Amendoim

Um prato saboroso e exótico, onde o arroz pegajoso roxo é servido com um cremoso molho de amendoim, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz pegajoso roxo
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de pasta de amendoim
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • Água para diluir o molho
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz pegajoso roxo em água até ficar macio.
  2. 2. Misture a pasta de amendoim, molho de soja, mel e um pouco de água até obter um molho cremoso.
  3. 3. Sirva o arroz com o molho de amendoim por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é arroz pegajoso roxo?

O arroz pegajoso roxo é um tipo de arroz glutinoso que tem uma cor roxa profunda devido ao seu alto teor de antocianinas.

Como cozinhar arroz pegajoso roxo?

Deixe o arroz de molho por várias horas, depois cozinhe no vapor ou ferva até ficar macio, geralmente em torno de 30-45 minutos.

O arroz pegajoso roxo é sem glúten?

Sim, o arroz pegajoso roxo é naturalmente sem glúten, tornando-o adequado para pessoas com intolerância ao glúten.

Quais são os benefícios à saúde do arroz pegajoso roxo?

É rico em antioxidantes, fibras e minerais essenciais, que podem apoiar a saúde geral e reduzir o risco de doenças crônicas.

O arroz pegajoso roxo pode ser usado em pratos salgados?

Sim, pode ser usado em pratos salgados, mas é mais comumente encontrado em sobremesas e pratos doces.

Como o arroz pegajoso roxo se compara ao arroz branco nutricionalmente?

O arroz pegajoso roxo tem mais fibras, antioxidantes e nutrientes em comparação com o arroz branco, tornando-o uma opção mais saudável.

Onde posso comprar arroz pegajoso roxo?

Pode ser encontrado em lojas de produtos asiáticos ou lojas de alimentos saudáveis, frequentemente rotulado como arroz negro ou arroz glutinoso.

Como devo armazenar o arroz pegajoso roxo?

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Farinha de Nuts de Coruja Leachada
Comparações
Arroz Pegajoso Roxo vs Farinha de Nuts de Coruja Leachada Arroz Pegajoso Roxo vs Milho Adlay Arroz Pegajoso Roxo vs Amaranto
Nutrientes
Proteina nos Arroz Pegajoso Roxo Calorias nos Arroz Pegajoso Roxo Vitamina-c nos Arroz Pegajoso Roxo Magnesio nos Arroz Pegajoso Roxo
Guias Úteis
Health Benefits of Arroz Pegajoso Roxo Healthy Recipes with Arroz Pegajoso Roxo
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