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Alho-Poró Fatiado
Vegetais
Nutri-ScoreA

Alho-Poró Fatiado

Allium ampeloprasum

Clinical Encyclopedia

O alho-poró fatiado é um vegetal versátil conhecido por seu sabor suave semelhante ao da cebola e é rico em vitaminas e minerais, tornando-se uma ótima adição a vários pratos.

Nome CientíficoAllium ampeloprasum
Região de OrigemRegião mediterrânea
Comparações Populares:
Alho-Poró Fatiado VS Abóbora de BolotaAlho-Poró Fatiado VS Batatas Azuis AdriaAlho-Poró Fatiado VS Batata AéreaAlho-Poró Fatiado VS AlhoAlho-Poró Fatiado VS AlexanderAlho-Poró Fatiado VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias61 kcal
Água
83%
Fibra1.8g
Total16.0g
Proteínas
1.5g(9%)
Gorduras
0.3g(2%)
Carboidratos
14.2g(89%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Rico em antioxidantes, o alho-poró ajuda a combater o estresse oxidativo e pode reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Alto em fibras dietéticas, apoia a saúde digestiva e pode ajudar no controle de peso.
✓Contém compostos que podem ter propriedades anti-inflamatórias, beneficiando potencialmente a saúde do coração.
✓Uma boa fonte de vitaminas A, C e K, essenciais para a função imunológica, saúde da pele e saúde óssea.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com certas alergias, particularmente a cebolas ou alho, podem experimentar reações alérgicas.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo em indivíduos sensíveis devido ao seu alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado cozido, o alho-poró fatiado pode ser refogado, adicionado a sopas ou usado em salteados. Lave bem para remover qualquer sujeira entre as camadas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha alho-poró que seja firme, reto e tenha uma cor verde vibrante. Evite os que estão murchos ou têm manchas marrons.

How to Store

Armazene o alho-poró na geladeira, envolto em uma toalha de papel úmida e colocado em um saco plástico para manter a umidade.

Mitos vs Realidades

MythO alho-poró é apenas um tipo de cebola.+
RealityEmbora o alho-poró pertença à mesma família que as cebolas, ele tem um sabor e textura distintos.
MythComer alho-poró causará mau hálito.+
RealityEmbora o alho-poró possa contribuir para o odor do hálito, ele é menos pungente que o alho ou as cebolas.
MythO alho-poró não tem valor nutricional.+
RealityO alho-poró é denso em nutrientes, fornecendo vitaminas, minerais e antioxidantes benéficos para a saúde.

Receitas Saudáveis

Sopa de Alho-Poró e Batata Doce

Uma sopa cremosa e nutritiva que combina o sabor suave do alho-poró com a doçura da batata doce, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 2 batatas-doces médias descascadas e picadas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho-poró até ficar macio.
  2. 2. Adicione as batatas-doces e o caldo de legumes, cozinhe até que as batatas estejam macias.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Salada de Alho-Poró com Quinoa

Uma salada refrescante e cheia de proteínas, que combina alho-poró crocante com quinoa e legumes frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa, o alho-poró, a cenoura e o pimentão em uma tigela.
  2. 2. Regue com o suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  3. 3. Sirva fresca, como acompanhamento ou prato principal leve.

Omelete de Alho-Poró e Espinafre

Uma omelete rica em proteínas e nutrientes, perfeita para um café da manhã saudável e saboroso.

Ingredients
  • 3 ovos
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho-poró até ficar macio.
  2. 2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. 3. Bata os ovos com sal e pimenta, despeje na frigideira e cozinhe até firmar, dobrando a omelete ao meio.

Risoto de Alho-Poró e Cogumelos

Um risoto cremoso e reconfortante, onde o alho-poró e os cogumelos se combinam para um prato sofisticado e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho-poró e os cogumelos até dourar.
  2. 2. Adicione o arroz e o vinho, mexendo até evaporar.
  3. 3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente. Tempere e sirva.

Tortinha de Alho-Poró e Ricota

Uma tortinha leve e saborosa, recheada com alho-poró e ricota, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 200g de ricota
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Refogue o alho-poró até murchar.
  2. 2. Misture o alho-poró com a ricota e o ovo, tempere a gosto.
  3. 3. Coloque a mistura na massa de torta e asse por 30 minutos ou até dourar.

Gratinado de Alho-Poró e Abobrinha

Um gratinado leve e saboroso, ideal como acompanhamento ou prato principal, com alho-poró e abobrinha.

Ingredients
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 2 abobrinhas fatiadas
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de creme de leite leve
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em um refratário, misture o alho-poró e a abobrinha.
  2. 2. Adicione o creme de leite, tempere e polvilhe o queijo por cima.
  3. 3. Asse por 25 minutos ou até dourar.

Pasta de Alho-Poró com Iogurte

Uma pasta saudável e cremosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus, feita com alho-poró e iogurte grego.

Ingredients
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1/2 xícara de iogurte grego
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1/2 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o alho-poró até ficar macio e deixe esfriar.
  2. 2. Misture o alho-poró com o iogurte, azeite e suco de limão.
  3. 3. Tempere a gosto e sirva com torradas ou vegetais.

Wrap de Alho-Poró e Frango

Um wrap leve e nutritivo, recheado com frango grelhado e alho-poró, ideal para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 peito de frango grelhado e fatiado
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1 tortilla integral
  • folhas de alface
  • 1 colher de sopa de mostarda
Instructions
  1. 1. Em uma tortilla, espalhe a mostarda, adicione as folhas de alface, o frango e o alho-poró.
  2. 2. Enrole o wrap e corte ao meio.
  3. 3. Sirva imediatamente.

Purê de Alho-Poró e Batata

Um purê cremoso e saudável, que combina o sabor do alho-poró com a suavidade da batata, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 2 batatas médias descascadas e picadas
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas e o alho-poró até ficarem macios.
  2. 2. Escorra e amasse junto com a manteiga e o leite até obter um purê cremoso.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Pão de Alho-Poró e Queijo

Um pão saudável e saboroso, feito com alho-poró e queijo, ideal para lanches ou acompanhamentos.

Ingredients
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1/2 xícara de água morna
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
  2. 2. Adicione o alho-poró, o queijo e a água, misturando até formar uma massa.
  3. 3. Deixe descansar por 1 hora, modele e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde do alho-poró?

O alho-poró é rico em vitaminas e minerais, especialmente vitamina K e vitamina C, que apoiam a função imunológica e a saúde óssea.

Como devo armazenar o alho-poró fatiado?

Armazene o alho-poró fatiado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana para manter a frescura.

Posso comer alho-poró cru?

Sim, o alho-poró pode ser consumido cru, mas geralmente é mais palatável quando cozido.

O alho-poró é baixo em calorias?

Sim, o alho-poró é baixo em calorias, tornando-se uma ótima adição a uma dieta de controle de peso.

Como o alho-poró se compara às cebolas?

O alho-poró tem um sabor mais suave do que as cebolas e é frequentemente usado em pratos onde um sabor mais sutil é desejado.

O alho-poró ajuda na digestão?

Sim, a fibra no alho-poró pode promover a saúde digestiva e a regularidade.

Quais nutrientes são encontrados no alho-poró?

O alho-poró é uma boa fonte de vitaminas A, C, K e vários minerais, incluindo manganês e potássio.

Como preparo o alho-poró para cozinhar?

Corte as raízes e as pontas verdes escuras, fatie o alho-poró e enxágue bem para remover qualquer sujeira antes de cozinhar.

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Comparisons
Alho-Poró Fatiado vs Abóbora de Bolota Alho-Poró Fatiado vs Batatas Azuis Adria Alho-Poró Fatiado vs Batata Aérea
Nutrients
Proteina nos Alho-Poró Fatiado Calorias nos Alho-Poró Fatiado Vitamina-c nos Alho-Poró Fatiado Magnesio nos Alho-Poró Fatiado
Featured Guides
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