Pisello da Campo
Pisum sativumScheda Scientifica Nutrizionale
Pisello da Campo fornisce 81 kcal, 5.4g di proteine, 14.5g di carboidrati e 5.1g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
I piselli da campo sono una varietà del pisello comune, noti per il loro alto contenuto proteico e il ricco profilo nutrizionale. Vengono spesso utilizzati in zuppe, stufati e come fonte di proteine in piatti vegetariani.
Pisello da CampoVSFagiolo Acutifolius
Pisello da CampoVSFagiolo Adzuki
Pisello da CampoVSFagioli Adzuki
Pisello da CampoVSFagioli Adzuki Rossi
Pisello da CampoVSFagiolo Anasazi
Pisello da CampoVSFagioli Anasazi
Pisello da CampoVSFagiolo Appaloosa
Pisello da CampoVSFagiolo Lima Baby
Pisello da CampoVSNocciolo Bambara
Pisello da CampoVSArachidi Bambara
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
I piselli da campo possono essere cotti in zuppe o stufati, oppure possono essere essiccati e macinati in farina per la cottura. Metterli in ammollo prima della cottura può ridurre il tempo di cottura.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere piselli da campo che siano sodi e secchi, senza segni di umidità o muffa. Cercare un colore e una dimensione uniformi.
Conservare i piselli da campo secchi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. I piselli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 3-5 giorni.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Zuppa di Piselli da Campo e Menta
Una zuppa fresca e leggera, perfetta per le calde giornate estive, con un tocco di menta per un sapore rinfrescante.
- 300g di piselli da campo
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 500ml di brodo vegetale
- una manciata di foglie di menta fresca
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere i piselli e il brodo vegetale, cuocere per 15 minuti.
- 3. Frullare la zuppa, aggiungere la menta, salare e pepare a piacere.
Insalata di Piselli da Campo e Quinoa
Un'insalata nutriente e colorata, ricca di proteine e fibre, perfetta come piatto unico.
- 150g di quinoa
- 200g di piselli da campo
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2. Lessare i piselli per 5 minuti e raffreddarli.
- 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con olio, limone, sale e pepe.
Pasta con Piselli da Campo e Ricotta
Un piatto di pasta cremoso e leggero, arricchito con piselli freschi e ricotta, ideale per un pranzo sano.
- 250g di pasta integrale
- 200g di piselli da campo
- 150g di ricotta
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2. Negli ultimi 3 minuti, aggiungere i piselli.
- 3. Scolare, mescolare con ricotta e olio, e servire con parmigiano.
Frittata di Piselli da Campo e Feta
Una frittata ricca di proteine e sapori, perfetta per una colazione sana o un pranzo leggero.
- 4 uova
- 150g di piselli da campo
- 100g di feta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere i piselli e la feta sbriciolata.
- 2. Scaldare l'olio in una padella e versare il composto.
- 3. Cuocere fino a doratura, girando a metà cottura.
Smoothie Verde con Piselli da Campo
Un frullato nutriente e rinfrescante, ideale per una colazione energizzante o uno spuntino post-allenamento.
- 100g di piselli da campo
- 1 banana
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di miele
- una manciata di spinaci freschi
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3. Servire immediatamente in un bicchiere freddo.
Polpette di Piselli da Campo e Riso
Polpette leggere e gustose, perfette per un secondo piatto sano e ricco di sapore.
- 200g di piselli da campo
- 150g di riso integrale cotto
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare i piselli fino a ottenere una purea.
- 2. Mescolare con il riso, l'uovo e il pangrattato.
- 3. Formare le polpette e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.
Crema di Piselli da Campo e Limone
Una crema vellutata e profumata, perfetta da servire come antipasto o su crostini.
- 300g di piselli da campo
- 1 patata media
- 1 limone (succo e scorza)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere i piselli e la patata in acqua salata fino a teneri.
- 2. Frullare con olio, succo e scorza di limone.
- 3. Servire tiepido o freddo con crostini.
Tortino di Piselli da Campo e Patate
Un tortino salato e nutriente, ideale per un pranzo o una cena leggera.
- 300g di piselli da campo
- 400g di patate
- 2 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 1. Lessare le patate e schiacciarle.
- 2. Mescolare con i piselli, le uova e il formaggio.
- 3. Versare in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Riso Venere con Piselli da Campo e Gamberetti
Un piatto raffinato e colorato, ricco di sapori e perfetto per una cena speciale.
- 200g di riso venere
- 150g di piselli da campo
- 200g di gamberetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso venere in acqua salata.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e cuocere i gamberetti e i piselli.
- 3. Unire il riso e mescolare bene prima di servire.
Pancake Salati di Piselli da Campo
Pancake leggeri e saporiti, perfetti per un brunch sano e gustoso.
- 150g di piselli da campo
- 100g di farina integrale
- 1 uovo
- 200ml di latte
- sale e pepe q.b.
- 1. Frullare i piselli e mescolarli con farina, uovo e latte.
- 2. Scaldare una padella antiaderente e versare il composto.
- 3. Cuocere fino a doratura da entrambi i lati.
Domande Frequenti (FAQ)
Cosa sono i piselli da campo?
I piselli da campo sono un tipo di legume che viene raccolto quando i semi sono completamente maturi e secchi.
Come cucino i piselli da campo?
I piselli da campo possono essere bolliti, cotti a vapore o aggiunti a zuppe e stufati. Di solito richiedono circa 30-40 minuti di cottura.
I piselli da campo sono senza glutine?
Sì, i piselli da campo sono naturalmente senza glutine e possono essere una grande fonte di proteine per chi ha intolleranza al glutine.
Posso mangiare piselli da campo crudi?
Sebbene i piselli da campo possano essere consumati crudi, di solito vengono cotti per migliorare il loro sapore e la loro digeribilità.
Quali nutrienti ci sono nei piselli da campo?
I piselli da campo sono ricchi di proteine, fibre, vitamine A, C, K e diversi minerali, tra cui ferro e magnesio.
Come devo conservare i piselli da campo?
I piselli da campo secchi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
I piselli da campo sono buoni per la perdita di peso?
Sì, il loro alto contenuto di fibre e proteine può aiutare a sentirsi sazi più a lungo, aiutando nella gestione del peso.
I piselli da campo possono essere usati nelle diete vegetariane?
Assolutamente, i piselli da campo sono un'ottima fonte di proteine vegetali e possono essere utilizzati in vari piatti vegetariani.