Healthy Recipes using Pisello da Campo
Insalata di Piselli da Campo e Quinoa
Un'insalata fresca e nutriente che combina piselli da campo e quinoa, perfetta per un pranzo leggero.
- 150g di piselli da campo freschi
- 100g di quinoa
- 1 cetriolo
- 10 pomodorini
- 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti, poi scolarla.
- Sbollentare i piselli da campo per 3 minuti e raffreddarli in acqua ghiacciata.
- Mescolare la quinoa, i piselli, il cetriolo a cubetti e i pomodorini tagliati a metà, condire con succo di limone, olio, sale e pepe.
Crema di Piselli da Campo e Menta
Una crema vellutata di piselli da campo e menta, ideale come antipasto o primo piatto leggero.
- 300g di piselli da campo
- 1 cipolla
- 500ml di brodo vegetale
- 1 mazzetto di menta fresca
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere i piselli e il brodo, cuocere per 10 minuti.
- Frullare il tutto con la menta, aggiustare di sale e servire caldo.
Pasta Integrale con Piselli da Campo e Salmone
Un piatto di pasta integrale ricco di proteine e sapore, con piselli da campo e salmone affumicato.
- 200g di pasta integrale
- 150g di piselli da campo
- 100g di salmone affumicato
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- pepe nero q.b.
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i piselli e cuocere per 5 minuti.
- Scolare la pasta, unirla ai piselli e al salmone, mescolare e servire con pepe nero.
Frittata di Piselli da Campo e Feta
Una frittata leggera e saporita, arricchita con piselli da campo e feta, perfetta per colazione o brunch.
- 4 uova
- 150g di piselli da campo
- 100g di feta
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale e pepe.
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i piselli e cuocere per 3 minuti.
- Versare le uova nella padella, aggiungere la feta sbriciolata e cuocere fino a doratura.
Zuppa di Piselli da Campo e Patate
Una zuppa calda e confortante di piselli da campo e patate, perfetta per le serate fredde.
- 250g di piselli da campo
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere le patate a cubetti e i piselli, poi versare il brodo e cuocere per 20 minuti.
- Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa e aggiustare di sale e pepe.
Burger di Piselli da Campo e Ceci
Deliziosi burger vegetariani a base di piselli da campo e ceci, perfetti per una cena sana e gustosa.
- 200g di piselli da campo
- 200g di ceci cotti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- Frullare i piselli e i ceci con cipolla e aglio fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere pangrattato, sale e pepe, formare i burger.
- Cuocere in padella con un filo d'olio fino a doratura su entrambi i lati.
Risotto ai Piselli da Campo e Limone
Un risotto cremoso e profumato, arricchito con piselli da campo e un tocco di limone.
- 300g di riso Arborio
- 200g di piselli da campo
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere il riso e tostarlo.
- Versare il brodo poco alla volta, mescolando, fino a cottura.
- Aggiungere i piselli e il succo di limone, mantecare con parmigiano e servire.
Smoothie Verde con Piselli da Campo
Un smoothie nutriente e rinfrescante a base di piselli da campo, spinaci e banana, ideale per la colazione.
- 100g di piselli da campo
- 1 banana
- 100g di spinaci freschi
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di miele
- Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Versare in un bicchiere e gustare subito.
Tortini di Piselli da Campo e Ricotta
Soffici tortini salati di piselli da campo e ricotta, perfetti come antipasto o snack.
- 200g di piselli da campo
- 250g di ricotta
- 2 uova
- 100g di farina
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva q.b.
- Frullare i piselli e mescolarli con ricotta, uova, farina, sale e pepe.
- Versare il composto in stampini e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- Servire caldi o a temperatura ambiente.