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Piselli Gialli Sgranati
Legumi
Nutri-ScoreA

Piselli Gialli Sgranati

Pisum sativum

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Piselli Gialli Sgranati fornisce 118 kcal, 8.3g di proteine, 20.3g di carboidrati e 8.3g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I piselli gialli sgranati sono un tipo di legume ricco di proteine e fibre, rendendoli un'ottima aggiunta a una dieta equilibrata. Sono noti per il loro sapore terroso e la versatilità in vari piatti.

Noto anche come:
Piselli gialliPiselli sgranati gialli
Nome CientificoPisum sativum
Regione d'OrigineMedio Oriente
Confronti Popolari:
Piselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraPiselli Gialli SgranatiPiselli Gialli SgranatiVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie118 kcal
Acqua
10%
Fibre8.3g
Totale29.0g
Proteine
8.3g(29%)
Grassi
0.4g(1%)
Carboidrati
20.3g(70%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina K24.8 mcg (21%)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (17%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)2.1 mg (13%)
Vitamina b5 (acido pantotenico)0.4 mg (8%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato62 mcg (16%)
Colina63.5 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 38 IUVitamina C: 1.2 mgVitamina B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio27 mg (2%)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio36 mg (9%)
Fosforo180 mg (26%)
Potassio358 mg (8%)
Zinco1.2 mg (11%)
Rame0.2 mg (10%)
Manganese0.5 mg (25%)
Selenio1.2 mcg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di fibre alimentari, i piselli gialli sgranati possono aiutare a migliorare la salute digestiva e promuovere movimenti intestinali regolari.
✓Alti in proteine, sono un'eccellente fonte di proteine vegetali, utili per la riparazione e la crescita muscolare.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Non sono state documentate precauzioni significative o controindicazioni cliniche per questo alimento a dosi di consumo abituali.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo durante la notte per migliori risultati di cottura e cuocere fino a quando non sono teneri. Possono essere utilizzati in zuppe, stufati e purè.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli piselli sgranati che siano uniformi nel colore e privi di residui o scolorimenti.

How to Store

Conserva in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Profilo Medicinale e Composti Bioattivi

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Supporto alla salute digestivaRegolazione della glicemia
Main Applications
•Utilizzati nelle diete vegetariane come fonte di proteine
•Comunemente usati in zuppe e stufati
Bioactive Compounds
Isoflavoni

Possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e migliorare la salute delle ossa.

How to Consume
Cotti, Zuppe, Stufati, Purè
Did you know?

"I piselli gialli sgranati sono stati coltivati per migliaia di anni e erano un alimento base nelle diete antiche."

Miti vs Realtà

MythMito: I piselli sgranati non sono nutrienti.
RealityRealtà: I piselli sgranati sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali.
MythMito: Si possono mangiare piselli sgranati crudi.
RealityRealtà: I piselli sgranati devono essere cotti per essere sicuri e digeribili.
MythMito: I piselli sgranati causano gas e gonfiore.
RealityRealtà: Anche se possono causare gas, metterli in ammollo e cuocerli correttamente può ridurre questo effetto.

Ricette Sane

Zuppa di Piselli Gialli e Menta

Una zuppa leggera e rinfrescante, perfetta per le calde giornate estive, che unisce il sapore dolce dei piselli gialli con la freschezza della menta.

Ingredients
  • 300g di piselli gialli sgranati
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 litro di brodo vegetale
  • una manciata di foglie di menta fresca
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i piselli gialli e il brodo vegetale, cuocere per 20 minuti.
  3. 3. Frullare la zuppa, aggiungere la menta, salare e pepare a piacere.

Insalata di Piselli Gialli e Quinoa

Un'insalata ricca di proteine e fibre, ideale come piatto unico, che combina piselli gialli e quinoa con verdure fresche.

Ingredients
  • 150g di piselli gialli sgranati
  • 100g di quinoa
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. Lessare i piselli gialli per 5 minuti e scolarli.
  3. 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con olio, limone, sale e pepe.

Polpette di Piselli Gialli e Feta

Deliziose polpette vegetariane, ricche di sapore e nutrienti, perfette come antipasto o secondo piatto.

Ingredients
  • 250g di piselli gialli sgranati
  • 100g di feta
  • 1 uovo
  • 50g di pangrattato
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli gialli in acqua salata fino a teneri e schiacciarli.
  2. 2. Mescolare i piselli schiacciati con feta, uovo, pangrattato, aglio e prezzemolo.
  3. 3. Formare delle polpette e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.

Pasta con Piselli Gialli e Pesto di Basilico

Un piatto di pasta veloce e sano, arricchito da un pesto fresco e cremoso a base di basilico e piselli gialli.

Ingredients
  • 300g di pasta integrale
  • 200g di piselli gialli sgranati
  • 50g di basilico fresco
  • 30g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. Frullare i piselli gialli con basilico, parmigiano e olio per ottenere il pesto.
  3. 3. Scolare la pasta, mescolare con il pesto e servire caldo.

Frittata di Piselli Gialli e Spinaci

Una frittata ricca di proteine e vitamine, perfetta per una colazione sana o un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di piselli gialli sgranati
  • 100g di spinaci freschi
  • 4 uova
  • 1 cipolla
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere gli spinaci e i piselli gialli.
  2. 2. Sbattere le uova con sale e pepe, versarle nella padella.
  3. 3. Cuocere a fuoco lento fino a quando la frittata è ben cotta e dorata.

Crema di Piselli Gialli e Yogurt

Una crema leggera e vellutata, ideale come antipasto o spuntino, arricchita con yogurt greco per una nota di freschezza.

Ingredients
  • 250g di piselli gialli sgranati
  • 150g di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli gialli in acqua salata fino a teneri.
  2. 2. Frullare i piselli con yogurt, olio, succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Servire fredda con crostini di pane.

Riso Venere con Piselli Gialli e Carote

Un piatto colorato e nutriente, dove il riso venere si sposa perfettamente con i piselli gialli e le carote per un'esplosione di sapori.

Ingredients
  • 200g di riso venere
  • 150g di piselli gialli sgranati
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso venere in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. Soffriggere la cipolla e le carote a dadini in olio d'oliva.
  3. 3. Aggiungere i piselli gialli e mescolare con il riso cotto, aggiustare di sale.

Tortini di Piselli Gialli e Patate

Deliziosi tortini al forno, perfetti come contorno o piatto principale, che combinano piselli gialli e patate in una ricetta sana e gustosa.

Ingredients
  • 300g di piselli gialli sgranati
  • 300g di patate
  • 1 uovo
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Lessare le patate e schiacciarle.
  2. 2. Mescolare i piselli gialli, le patate schiacciate, l'uovo e il parmigiano.
  3. 3. Versare il composto in stampini e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Smoothie Verde con Piselli Gialli

Un frullato nutriente e rinfrescante, ideale per iniziare la giornata con energia, grazie ai piselli gialli e agli spinaci.

Ingredients
  • 100g di piselli gialli sgranati
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 banana
  • 250ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di miele
Instructions
  1. 1. Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia.
  2. 2. Versare in un bicchiere e servire subito.
  3. 3. Decorare con semi di chia se desiderato.

Domande Frequenti (FAQ)

I piselli gialli sgranati sono senza glutine?

Sì, i piselli gialli sgranati sono naturalmente senza glutine.

Come si cucinano i piselli gialli sgranati?

Sciacquali, mettili in ammollo per alcune ore o durante la notte, poi lessali in acqua per circa 30-40 minuti fino a quando non sono teneri.

I piselli gialli sgranati possono essere mangiati crudi?

No, devono essere cotti prima del consumo per migliorare la digeribilità.

Quali sono i benefici per la salute dei piselli gialli sgranati?

Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, sostenendo la salute digestiva e il mantenimento muscolare.

Quanto durano i piselli gialli sgranati cotti in frigorifero?

I piselli gialli sgranati cotti possono durare fino a 5 giorni in frigorifero se conservati in un contenitore ermetico.

I piselli gialli sgranati aiutano nella perdita di peso?

Sì, il loro alto contenuto di fibre può promuovere la sazietà, aiutando nella gestione del peso.

I piselli gialli sgranati sono buoni per i diabetici?

Sì, hanno un basso indice glicemico, rendendoli adatti per il controllo della glicemia.

Quali piatti posso preparare con i piselli gialli sgranati?

Puoi preparare zuppe, stufati, curry e anche salse come l'hummus.

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Guide Utili
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Classifiche
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