Healthy Recipes using Piselli Gialli Sgranati
Zuppa di Piselli Gialli e Menta
Una zuppa leggera e rinfrescante, perfetta per le calde giornate estive, che unisce il sapore dolce dei piselli gialli con la freschezza della menta.
- 300g di piselli gialli sgranati
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- una manciata di foglie di menta fresca
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere i piselli gialli e il brodo vegetale, cuocere per 20 minuti.
- Frullare la zuppa, aggiungere la menta, salare e pepare a piacere.
Insalata di Piselli Gialli e Quinoa
Un'insalata ricca di proteine e fibre, ideale come piatto unico, che combina piselli gialli e quinoa con verdure fresche.
- 150g di piselli gialli sgranati
- 100g di quinoa
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di limone
- sale e pepe q.b.
- Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni.
- Lessare i piselli gialli per 5 minuti e scolarli.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con olio, limone, sale e pepe.
Polpette di Piselli Gialli e Feta
Deliziose polpette vegetariane, ricche di sapore e nutrienti, perfette come antipasto o secondo piatto.
- 250g di piselli gialli sgranati
- 100g di feta
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- Cuocere i piselli gialli in acqua salata fino a teneri e schiacciarli.
- Mescolare i piselli schiacciati con feta, uovo, pangrattato, aglio e prezzemolo.
- Formare delle polpette e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.
Pasta con Piselli Gialli e Pesto di Basilico
Un piatto di pasta veloce e sano, arricchito da un pesto fresco e cremoso a base di basilico e piselli gialli.
- 300g di pasta integrale
- 200g di piselli gialli sgranati
- 50g di basilico fresco
- 30g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- Frullare i piselli gialli con basilico, parmigiano e olio per ottenere il pesto.
- Scolare la pasta, mescolare con il pesto e servire caldo.
Frittata di Piselli Gialli e Spinaci
Una frittata ricca di proteine e vitamine, perfetta per una colazione sana o un pranzo leggero.
- 200g di piselli gialli sgranati
- 100g di spinaci freschi
- 4 uova
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva q.b.
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere gli spinaci e i piselli gialli.
- Sbattere le uova con sale e pepe, versarle nella padella.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando la frittata è ben cotta e dorata.
Crema di Piselli Gialli e Yogurt
Una crema leggera e vellutata, ideale come antipasto o spuntino, arricchita con yogurt greco per una nota di freschezza.
- 250g di piselli gialli sgranati
- 150g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- succo di limone
- sale e pepe q.b.
- Cuocere i piselli gialli in acqua salata fino a teneri.
- Frullare i piselli con yogurt, olio, succo di limone, sale e pepe.
- Servire fredda con crostini di pane.
Riso Venere con Piselli Gialli e Carote
Un piatto colorato e nutriente, dove il riso venere si sposa perfettamente con i piselli gialli e le carote per un'esplosione di sapori.
- 200g di riso venere
- 150g di piselli gialli sgranati
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- Cuocere il riso venere in acqua salata secondo le istruzioni.
- Soffriggere la cipolla e le carote a dadini in olio d'oliva.
- Aggiungere i piselli gialli e mescolare con il riso cotto, aggiustare di sale.
Tortini di Piselli Gialli e Patate
Deliziosi tortini al forno, perfetti come contorno o piatto principale, che combinano piselli gialli e patate in una ricetta sana e gustosa.
- 300g di piselli gialli sgranati
- 300g di patate
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva q.b.
- Lessare le patate e schiacciarle.
- Mescolare i piselli gialli, le patate schiacciate, l'uovo e il parmigiano.
- Versare il composto in stampini e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.
Smoothie Verde con Piselli Gialli
Un frullato nutriente e rinfrescante, ideale per iniziare la giornata con energia, grazie ai piselli gialli e agli spinaci.
- 100g di piselli gialli sgranati
- 100g di spinaci freschi
- 1 banana
- 250ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di miele
- Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia.
- Versare in un bicchiere e servire subito.
- Decorare con semi di chia se desiderato.