Semilla de Cilantro
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
Las semillas de cilantro son los frutos secos de la planta de cilantro, conocidas por su sabor cálido y especiado, así como por sus numerosos beneficios para la salud. Son ricas en aceites esenciales y antioxidantes, lo que las convierte en una valiosa adición a diversos platos culinarios.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Las semillas de cilantro se pueden usar enteras o molidas en varios platos. Tostarlas ligeramente antes de usarlas puede realzar su sabor. Se añaden comúnmente a mezclas de especias, curries y marinadas.
Guía de Compra y Conservación
Elija semillas de cilantro enteras que sean carnosas y aromáticas. Evite las semillas que sean opacas o tengan un olor extraño.
Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para preservar el sabor y la potencia.
Mitos vs Realidades
MitoLas semillas de cilantro pueden curar todas las enfermedades.+
MitoLas semillas de cilantro son lo mismo que el cilantro.+
MitoConsumir semillas de cilantro causará alergias.+
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Semilla de Cilantro
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un aderezo de semilla de cilantro para un toque especial.
- 1 taza de quinoa
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 1/4 de taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, el pepino, el pimiento y la cebolla.
- 3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, las semillas de cilantro, sal y pimienta, y vierte sobre la ensalada.
Sopa de Lentejas con Semilla de Cilantro
Una sopa reconfortante y rica en proteínas que utiliza lentejas y un toque de semilla de cilantro para realzar el sabor.
- 1 taza de lentejas
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1 zanahoria picada
- 1 apio picado
- 1 cebolla picada
- Sal al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén suaves.
- 3. Añade las semillas de cilantro y sal al gusto antes de servir.
Tacos de Pescado con Salsa de Semilla de Cilantro
Tacos ligeros de pescado fresco con una deliciosa salsa hecha de semilla de cilantro y aguacate.
- 4 filetes de pescado blanco
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1/4 de taza de yogur griego
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina los filetes de pescado a la parrilla o al horno hasta que estén cocidos.
- 2. En un tazón, mezcla el aguacate, las semillas de cilantro, el yogur, el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Sirve el pescado en las tortillas y añade la salsa por encima.
Smoothie Verde con Semilla de Cilantro
Un smoothie refrescante y lleno de nutrientes que combina espinacas, plátano y un toque de semilla de cilantro.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de agua de coco
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- Hielo al gusto
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un impulso energético.
Guiso de Pollo con Semilla de Cilantro
Un guiso sabroso y saludable que combina pollo, verduras y un toque de semilla de cilantro para un sabor único.
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 zanahorias picadas
- 1 pimiento verde picado
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, dora el pollo en trozos hasta que esté dorado.
- 2. Agrega las zanahorias, el pimiento y el caldo de pollo, y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.
- 3. Añade las semillas de cilantro, sal y pimienta antes de servir.
Pasta Integral con Pesto de Semilla de Cilantro
Una pasta integral ligera con un pesto vibrante hecho de semilla de cilantro, ideal para una comida saludable.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de hojas de albahaca
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, las semillas de cilantro, el aceite de oliva, el ajo y sal hasta obtener una pasta suave.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el pesto y sirve.
Chili Vegetariano con Semilla de Cilantro
Un chili lleno de sabor y proteínas vegetales, enriquecido con semilla de cilantro para un toque especial.
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1 lata de tomate triturado
- Especias al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega los frijoles, el tomate triturado y las especias, y cocina a fuego lento por 20 minutos.
- 3. Añade las semillas de cilantro antes de servir.
Bowl de Arroz Integral con Semilla de Cilantro
Un bowl nutritivo que combina arroz integral, verduras asadas y un aderezo de semilla de cilantro.
- 1 taza de arroz integral
- 1 taza de verduras asadas (brócoli, zanahorias)
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1/4 de taza de tahini
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- 1. Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
- 2. Asa las verduras en el horno hasta que estén doradas.
- 3. Mezcla el tahini, las semillas de cilantro, el jugo de limón y sal, y vierte sobre el arroz y las verduras.
Pescado al Horno con Semilla de Cilantro
Un plato de pescado al horno sazonado con una mezcla de semilla de cilantro y especias, ideal para una cena ligera.
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1 limón en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y espolvorea las semillas de cilantro, sal y pimienta.
- 3. Coloca rodajas de limón sobre el pescado y hornea durante 15-20 minutos.
Galletas de Avena y Semilla de Cilantro
Galletas saludables de avena con un toque de semilla de cilantro, perfectas para un snack nutritivo.
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de mantequilla de almendra
- 1/4 de taza de miel
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 huevo
- 1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- 3. Forma bolitas y colócalas en la bandeja, hornea durante 10-12 minutos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de cilantro?
Las semillas de cilantro son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas, y pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
¿Cómo debo almacenar las semillas de cilantro?
Almacene las semillas de cilantro en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor.
¿Se pueden usar las semillas de cilantro en la cocina?
Sí, las semillas de cilantro se pueden usar enteras o molidas en varios platos, incluyendo curries, sopas y mezclas de especias.
¿Hay efectos secundarios al consumir semillas de cilantro?
Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas o malestar gastrointestinal si se consumen en cantidades excesivas.
¿Cómo uso las semillas de cilantro en las recetas?
Las semillas de cilantro se pueden añadir a marinadas, mezclas de especias o utilizarse para dar sabor a sopas y guisos.
¿Cuál es la diferencia entre las semillas de cilantro y el cilantro?
Las semillas de cilantro son los frutos secos de la planta de cilantro, mientras que el cilantro se refiere a las hojas frescas.
¿Puedo usar cilantro molido en lugar de semillas enteras?
Sí, el cilantro molido se puede usar en lugar de las semillas enteras, pero el sabor puede ser más intenso.
¿Son seguras las semillas de cilantro durante el embarazo?
Las semillas de cilantro se consideran generalmente seguras en cantidades culinarias durante el embarazo, pero es mejor consultar a un proveedor de atención médica.