Comino Triturado
Cuminum cyminumClinical Encyclopedia
El comino triturado es una especia hecha de las semillas de la planta Cuminum cyminum, conocida por su sabor y aroma cálido y terroso. Se utiliza comúnmente en diversas cocinas del mundo, especialmente en platos indios y de Oriente Medio.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El comino triturado se puede usar entero o molido en varios platos, incluyendo curries, guisos y mezclas de especias. Tostar las semillas antes de usarlas puede realzar su sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija comino triturado que sea aromático y esté libre de signos de humedad o moho.
Almacene en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar la frescura.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Tiene propiedades antimicrobianas y puede apoyar la salud digestiva.
Contribuye al sabor característico y puede tener efectos antioxidantes.
"El comino se ha utilizado desde tiempos antiguos, con referencias encontradas en tumbas egipcias y textos antiguos indios."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Comino
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un toque de comino triturado para realzar su sabor.
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pepino picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 1 cucharadita de comino triturado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
- 1. Cocina la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos hasta que esté tierna.
- 2. En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con el pimiento, pepino, cebolla y perejil.
- 3. Añade el comino, el jugo de limón y la sal, mezcla bien y sirve fría.
Pollo al Horno con Comino y Limón
Delicioso pollo marinado en especias y limón, horneado a la perfección con un toque de comino triturado.
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino triturado
- Jugo de 2 limones
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. En un bol, mezcla el aceite, comino, jugo de limón, ajo, sal y pimienta.
- 3. Marina las pechugas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos y luego hornea durante 25-30 minutos.
Sopa de Lentejas con Comino
Una reconfortante sopa de lentejas que se realza con el sabor cálido del comino triturado, perfecta para cualquier día.
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino triturado
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, zanahorias y ajo hasta que estén tiernos.
- 2. Añade las lentejas, el comino y el caldo, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Tacos de Pescado con Comino
Tacos ligeros de pescado sazonados con comino y servidos con una fresca salsa de aguacate.
- 500 g de filetes de pescado blanco
- 1 cucharadita de comino triturado
- Jugo de 1 lima
- Tortillas de maíz
- 1 aguacate
- Cilantro fresco
- Sal al gusto
- 1. Marina el pescado con comino, jugo de lima y sal durante 20 minutos.
- 2. Cocina el pescado en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado.
- 3. Sirve en tortillas con aguacate y cilantro.
Batido Verde con Comino
Un batido energizante que combina espinacas, plátano y un toque de comino para un sabor único.
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 plátano
- 1 taza de leche de almendra
- 1/2 cucharadita de comino triturado
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno nutritivo.
Garbanzos Asados con Comino
Un snack saludable de garbanzos asados, crujientes y sazonados con comino, perfectos para picar.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino triturado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C y escurre los garbanzos.
- 2. Mezcla los garbanzos con aceite, comino, sal y pimienta.
- 3. Extiende en una bandeja y hornea durante 30-40 minutos hasta que estén dorados.
Pimientos Rellenos de Quinoa y Comino
Pimientos coloridos rellenos de quinoa, verduras y especias, incluyendo comino, para una comida completa.
- 4 pimientos grandes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de maíz
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de comino triturado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C y corta la parte superior de los pimientos.
- 2. Mezcla la quinoa, maíz, cebolla, comino, sal y pimienta.
- 3. Rellena los pimientos y hornea durante 25-30 minutos.
Arroz Integral con Comino y Verduras
Un plato de arroz integral aromatizado con comino y lleno de coloridas verduras, ideal como acompañamiento.
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria picada
- 1/2 taza de guisantes
- 1 cucharadita de comino triturado
- Sal al gusto
- 1. Cocina el arroz integral en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, saltea la zanahoria y los guisantes con comino.
- 3. Mezcla el arroz cocido con las verduras y sirve.
Hummus de Comino
Un hummus cremoso y sabroso, realzado con comino triturado, perfecto para untar o acompañar verduras.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino triturado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Agua según sea necesario
- 1. En una licuadora, mezcla los garbanzos, tahini, ajo, comino, jugo de limón y sal.
- 2. Añade agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- 3. Sirve con pan pita o verduras.
Pasta Integral con Salsa de Comino y Tomate
Una pasta integral ligera con una salsa de tomate aromatizada con comino, ideal para una cena rápida y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 2 tazas de tomate triturado
- 1 cucharadita de comino triturado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para decorar
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, sofríe el ajo y añade el tomate y comino, cocinando a fuego lento.
- 3. Mezcla la pasta cocida con la salsa y decora con albahaca.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el comino triturado?
El comino triturado se refiere a semillas de comino que han sido ligeramente aplastadas para liberar sus aceites esenciales y realzar el sabor.
¿Cómo debo almacenar el comino triturado?
Almacene el comino triturado en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su sabor y aroma.
¿Puede el comino triturado ayudar con la digestión?
Sí, se conoce que el comino triturado tiene propiedades digestivas y puede ayudar a aliviar la hinchazón y los gases.
¿Es el comino triturado lo mismo que el comino molido?
No, el comino triturado es grueso, mientras que el comino molido es en polvo fino.
¿Cómo puedo usar el comino triturado en la cocina?
Agregue comino triturado a curries, sopas y marinadas para un sabor cálido y terroso.
¿El comino triturado tiene beneficios para la salud?
Sí, es rico en antioxidantes y puede apoyar la salud digestiva.
¿Puedo sustituir el comino triturado por semillas de comino enteras?
Sí, puede sustituir el comino triturado por semillas enteras, pero ajuste la cantidad al gusto.
¿El comino triturado es libre de gluten?
Sí, el comino triturado es naturalmente libre de gluten.