Col Savoy
Brassica oleracea var. sabaudaClinical Encyclopedia
La col savoy es una verdura de hojas verdes conocida por sus hojas arrugadas y su sabor suave. Es rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en una adición nutritiva a varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
La col savoy se puede comer cruda en ensaladas o ensaladas, al vapor, salteada o añadida a sopas y guisos para mejorar el sabor y la nutrición.
Guía de Compra y Conservación
Elija col savoy con hojas firmes y crujientes y un color verde vibrante. Evite cabezas con hojas amarillentas o marchitas.
Almacene en el refrigerador, envuelta en una toalla de papel húmeda y colocada en una bolsa de plástico para mantener la humedad y frescura.
Mitos vs Realidades
MitoComer col puede causar hinchazón.+
MitoTodas las coles son iguales nutricionalmente.+
MitoCocinar verduras destruye todos sus nutrientes.+
Recetas Saludables
Ensalada de Col Savoy y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina la col savoy con quinoa, aguacate y un aderezo ligero de limón.
- 200 g de col savoy
- 100 g de quinoa
- 1 aguacate
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Lava y corta la col savoy en tiras finas, y pica el aguacate.
- 3. Mezcla la col, la quinoa y el aguacate en un bol, añade el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien.
Sopa de Col Savoy y Lentejas
Una sopa reconfortante y rica en proteínas que combina col savoy y lentejas en un caldo sabroso.
- 150 g de col savoy
- 200 g de lentejas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 litro de caldo de verduras
- Especias al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla picada y las zanahorias en cubos hasta que estén tiernas.
- 2. Agrega las lentejas y el caldo, y cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas.
- 3. Incorpora la col savoy picada y cocina por 5 minutos más. Ajusta las especias al gusto.
Tortilla de Col Savoy y Champiñones
Una deliciosa tortilla que combina col savoy y champiñones, perfecta para un desayuno saludable.
- 150 g de col savoy
- 100 g de champiñones
- 4 huevos
- 1 cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y los champiñones en una sartén hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la col savoy picada y cocina hasta que se ablande.
- 3. Bate los huevos, añade sal y pimienta, y vierte sobre la mezcla de verduras. Cocina hasta que esté firme.
Col Savoy Salteada con Ajo y Limón
Un acompañamiento sencillo y delicioso que resalta el sabor de la col savoy con ajo y un toque de limón.
- 200 g de col savoy
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y corta la col savoy en trozos.
- 2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
- 3. Agrega la col, saltea por unos minutos, y añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Wraps de Col Savoy con Hummus
Wraps saludables y llenos de sabor, utilizando hojas de col savoy como envoltura y hummus como relleno.
- 6 hojas de col savoy
- 200 g de hummus
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Semillas de sésamo al gusto
- 1. Lava las hojas de col y blanquéalas en agua caliente por 2 minutos.
- 2. Unta hummus en cada hoja y añade tiras de zanahoria y pimiento.
- 3. Enrolla las hojas y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
Pasta Integral con Col Savoy y Pesto
Una pasta integral ligera y sabrosa que combina col savoy con un pesto fresco y saludable.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de col savoy
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Mientras tanto, blanquea la col savoy y mezcla con albahaca, nueces y aceite para hacer el pesto.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el pesto y añade queso parmesano al gusto.
Col Savoy Rellena de Pavo
Rollos de col savoy rellenos de carne de pavo sazonada, ideales para una comida ligera y nutritiva.
- 8 hojas de col savoy
- 300 g de carne de pavo molida
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Especias al gusto
- 1. Cocina la carne de pavo con cebolla picada y especias hasta que esté dorada.
- 2. Blanquea las hojas de col para que sean flexibles.
- 3. Rellena cada hoja con la mezcla de pavo, enrolla y cocina al vapor por 10 minutos.
Smoothie Verde de Col Savoy
Un smoothie refrescante y lleno de nutrientes que combina col savoy, plátano y manzana.
- 100 g de col savoy
- 1 plátano
- 1 manzana
- 250 ml de agua
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1. Lava y corta la col, el plátano y la manzana en trozos.
- 2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve inmediatamente y disfruta de un batido lleno de energía.
Guiso de Col Savoy y Garbanzos
Un guiso nutritivo y reconfortante que combina col savoy con garbanzos y especias aromáticas.
- 200 g de col savoy
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 litro de caldo de verduras
- 1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla hasta que estén dorados.
- 2. Agrega los garbanzos, la col savoy picada y el caldo, y cocina a fuego medio por 15 minutos.
- 3. Añade el comino y mezcla bien antes de servir.
Pizza de Col Savoy y Tomate
Una pizza saludable con base de col savoy, cubierta con salsa de tomate y queso bajo en grasa.
- 200 g de col savoy
- 100 g de salsa de tomate
- 100 g de queso bajo en grasa
- Especias al gusto
- Masa de pizza integral
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Corta la col savoy en trozos y mézclala con la salsa de tomate y especias.
- 3. Extiende la masa de pizza, coloca la mezcla de col y salsa, y añade el queso. Hornea por 15 minutos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la col savoy?
La col savoy es rica en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, que apoyan la función inmunológica, la salud ósea y la salud digestiva.
¿Cómo se almacena la col savoy?
Almacene la col savoy en el refrigerador, envuelta en una toalla de papel húmeda y colocada en una bolsa de plástico para mantener la humedad.
¿Se puede comer la col savoy cruda?
Sí, la col savoy se puede comer cruda en ensaladas o ensaladas, proporcionando una textura crujiente y un sabor suave.
¿Cómo se prepara la col savoy para cocinar?
Retire las hojas exteriores, enjuague con agua fría y corte o pique según lo desee para su receta.
¿Es la col savoy baja en calorías?
Sí, la col savoy es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para el control de peso.
¿Qué platos puedo hacer con col savoy?
La col savoy se puede usar en salteados, sopas, ensaladas y como relleno para envolturas o rollos.
¿Cocinar la col savoy reduce su valor nutricional?
Cocinar puede reducir algo del contenido de vitaminas, pero también puede mejorar la absorción de ciertos nutrientes.
¿Cuánto tiempo dura la col savoy en el refrigerador?
Cuando se almacena adecuadamente, la col savoy puede durar hasta una semana en el refrigerador.