Repollo Savoy
Brassica oleracea var. sabaudaProporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El repollo Savoy se puede disfrutar crudo en ensaladas, al vapor, salteado o añadido a sopas. Cocinar puede realzar su sabor mientras se conservan los nutrientes.
Guía de Compra y Conservación
Elija repollo Savoy con hojas firmes y crujientes y un color verde vibrante. Evite aquellos con hojas amarillentas o marchitas.
Almacene en el refrigerador en una bolsa de plástico para mantenerlo fresco durante una semana.
Mitos vs Realidades
MitoComer repollo puede causar hinchazón.+
MitoTodos los repollos son iguales nutricionalmente.+
MitoCocinar repollo destruye todos sus nutrientes.+
Recetas Saludables
Ensalada de Repollo Savoy con Manzana y Nueces
Una ensalada fresca y crujiente que combina el repollo savoy con manzanas dulces y nueces, ideal para un almuerzo ligero.
- 200 g de repollo savoy
- 1 manzana verde
- 50 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y corta el repollo savoy en tiras finas.
- 2. Corta la manzana en cubos pequeños y mezcla con el repollo.
- 3. Agrega las nueces y adereza con aceite, vinagre, sal y pimienta.
Sopa de Repollo Savoy y Lentejas
Una sopa nutritiva y reconfortante que combina repollo savoy y lentejas, perfecta para los días fríos.
- 150 g de repollo savoy
- 100 g de lentejas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la zanahoria en cubos y el repollo savoy en tiras, cocina por 5 minutos.
- 3. Incorpora las lentejas y el caldo, cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
Tortilla de Repollo Savoy y Queso Feta
Una deliciosa tortilla que combina el sabor del repollo savoy con el queso feta, ideal para un desayuno saludable.
- 200 g de repollo savoy
- 4 huevos
- 100 g de queso feta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y corta el repollo savoy en trozos pequeños.
- 2. Bate los huevos en un bol y añade el repollo y el queso feta desmenuzado.
- 3. Calienta el aceite en una sartén y vierte la mezcla, cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
Rollitos de Repollo Savoy Rellenos de Quinoa
Rollitos saludables de repollo savoy rellenos de quinoa y verduras, perfectos como aperitivo o plato principal.
- 8 hojas de repollo savoy
- 100 g de quinoa
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 2. Mezcla la quinoa cocida con el pimiento y la zanahoria rallados, añade salsa de soja.
- 3. Blanquea las hojas de repollo y rellénalas con la mezcla, enrolla y sirve.
Salteado de Repollo Savoy con Tofu
Un salteado rápido y lleno de sabor que combina repollo savoy y tofu, ideal para una cena ligera.
- 200 g de repollo savoy
- 150 g de tofu
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo
- jengibre al gusto
- 1. Corta el tofu en cubos y sofríe en una sartén con aceite de sésamo hasta dorar.
- 2. Agrega el ajo picado y el jengibre, cocina por 1 minuto.
- 3. Incorpora el repollo savoy en tiras y la salsa de soja, saltea hasta que esté tierno.
Pasta Integral con Repollo Savoy y Pesto
Una pasta integral deliciosa y saludable, combinada con repollo savoy y un pesto ligero.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de repollo savoy
- 50 g de albahaca fresca
- 30 g de nueces
- 50 ml de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Mientras tanto, prepara el pesto triturando la albahaca, nueces y aceite.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el repollo blanqueado y el pesto, sirve caliente.
Bowl de Repollo Savoy y Garbanzos
Un nutritivo bowl que combina repollo savoy, garbanzos y una variedad de verduras, ideal para un almuerzo completo.
- 150 g de repollo savoy
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y corta el repollo, tomate y pepino en trozos.
- 2. En un bol, mezcla todos los ingredientes y añade los garbanzos.
- 3. Adereza con aceite, sal y pimienta al gusto.
Guiso de Repollo Savoy y Pescado
Un guiso ligero y saludable que combina repollo savoy con pescado blanco, perfecto para una cena nutritiva.
- 200 g de repollo savoy
- 300 g de filete de pescado blanco
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente.
- 2. Agrega los tomates picados y el repollo en tiras, cocina por 5 minutos.
- 3. Incorpora el pescado, sazona y cocina a fuego lento hasta que esté cocido.
Smoothie Verde de Repollo Savoy
Un smoothie refrescante y lleno de nutrientes que combina repollo savoy con frutas y yogur.
- 100 g de repollo savoy
- 1 plátano
- 1 manzana
- 150 ml de yogur natural
- agua al gusto
- hielo al gusto
- 1. Lava y corta el repollo, plátano y manzana.
- 2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío con hielo.
Pizza de Repollo Savoy y Champiñones
Una pizza saludable con base de coliflor y cubierta de repollo savoy y champiñones, ideal para una cena ligera.
- 1 base de pizza de coliflor
- 150 g de repollo savoy
- 100 g de champiñones
- 100 g de queso mozzarella
- 1 cucharada de salsa de tomate
- orégano al gusto
- 1. Precalienta el horno y extiende la salsa de tomate sobre la base de coliflor.
- 2. Distribuye el repollo y los champiñones sobre la salsa, añade el queso y orégano.
- 3. Hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud del repollo Savoy?
El repollo Savoy es rico en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, que pueden apoyar la salud inmunológica, la salud ósea y la salud digestiva.
¿Cómo debo almacenar el repollo Savoy?
Almacene el repollo Savoy en el refrigerador, envuelto en una bolsa de plástico, para mantener la frescura durante una semana.
¿Puedo comer repollo Savoy crudo?
Sí, el repollo Savoy se puede comer crudo en ensaladas o ensaladas, proporcionando una textura crujiente y un sabor suave.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el repollo Savoy?
El repollo Savoy se puede cocinar al vapor, saltear o freír. Evite cocinar en exceso para preservar sus nutrientes y textura.
¿Es bajo en calorías el repollo Savoy?
Sí, el repollo Savoy es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para el control de peso.
¿Puede el repollo Savoy ayudar con la digestión?
Sí, su alto contenido de fibra ayuda a la digestión y promueve la salud intestinal.
¿Qué nutrientes se encuentran en el repollo Savoy?
El repollo Savoy es una buena fuente de vitaminas C, K y B6, así como de minerales como potasio y calcio.
¿Existen riesgos asociados con comer repollo Savoy?
Si bien es generalmente seguro, aquellos con condiciones de tiroides deben consumirlo con moderación debido a sus propiedades bociógenas.