Repollo Savoy
Brassica oleracea var. sabaudaFicha Científica Nutricional
Repollo Savoy aporta 27 kcal, 1.3g de proteína, 6.4g de carbohidratos y 2.5g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El repollo savoy es una verdura de hojas verdes conocida por sus hojas arrugadas y textura tierna. Es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una adición nutritiva a varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor al vapor, salteado o en ensaladas. Cocinar puede realzar su sabor mientras se conservan los nutrientes.
Guía de Compra y Conservación
Elija repollo savoy con hojas firmes y crujientes y un color verde vibrante. Evite aquellos que estén marchitos o tengan manchas marrones.
Almacene en el refrigerador en una bolsa de plástico para mantenerlo fresco hasta por una semana. No lave hasta que esté listo para usar.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Repollo Savoy con Manzana y Nueces
Una ensalada fresca y crujiente que combina el sabor del repollo savoy con la dulzura de la manzana y el crujido de las nueces, ideal para un almuerzo ligero.
- 200g de repollo savoy
- 1 manzana verde
- 50g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal y pimienta al gusto
- 1. Lava y corta el repollo savoy en tiras finas.
- 2. Corta la manzana en cubos pequeños y pica las nueces.
- 3. Mezcla todos los ingredientes en un bol y adereza con aceite, vinagre, sal y pimienta.
Sopa de Repollo Savoy y Lentejas
Una sopa nutritiva y reconfortante que combina repollo savoy y lentejas, perfecta para los días fríos.
- 150g de repollo savoy
- 100g de lentejas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la zanahoria en cubos y el repollo savoy en tiras, cocina por 5 minutos.
- 3. Añade las lentejas y el caldo, cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
Tacos de Repollo Savoy con Tofu
Tacos saludables y llenos de sabor, rellenos de repollo savoy y tofu marinado, perfectos para una cena ligera.
- 200g de repollo savoy
- 150g de tofu
- 4 tortillas de maíz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino
- aguacate y cilantro al gusto
- 1. Marina el tofu en salsa de soja y comino, luego cocina en una sartén hasta dorar.
- 2. Corta el repollo savoy en tiras finas y calienta las tortillas.
- 3. Rellena las tortillas con el tofu, el repollo, aguacate y cilantro.
Rollitos de Repollo Savoy con Quinoa
Deliciosos rollitos de repollo savoy rellenos de quinoa y verduras, ideales como aperitivo o plato principal.
- 6 hojas de repollo savoy
- 100g de quinoa
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 2. Blanquea las hojas de repollo en agua caliente durante 2 minutos.
- 3. Rellena cada hoja con quinoa y verduras picadas, enrolla y asegura con un palillo.
Salteado de Repollo Savoy y Pollo
Un salteado rápido y saludable que combina repollo savoy y pollo, ideal para una cena nutritiva.
- 200g de repollo savoy
- 150g de pechuga de pollo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta el pollo en tiras y saltéalo en una sartén con aceite de sésamo hasta dorar.
- 2. Agrega el pimiento y el repollo savoy, cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- 3. Añade la salsa de soja, mezcla bien y sirve caliente.
Pasta Integral con Repollo Savoy y Pesto
Una pasta integral deliciosa y saludable, combinada con repollo savoy y un pesto casero lleno de sabor.
- 200g de pasta integral
- 150g de repollo savoy
- 50g de albahaca fresca
- 30g de nueces
- 50ml de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Mientras tanto, prepara el pesto mezclando albahaca, nueces y aceite en un procesador.
- 3. Agrega el repollo savoy a la pasta cocida, mezcla con el pesto y sirve.
Guiso de Repollo Savoy y Garbanzos
Un guiso reconfortante y lleno de proteínas, que combina repollo savoy y garbanzos, perfecto para una comida nutritiva.
- 200g de repollo savoy
- 150g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y el ajo picados en una olla.
- 2. Agrega el tomate picado y el repollo savoy, cocina por unos minutos.
- 3. Añade los garbanzos y el caldo, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Smoothie Verde de Repollo Savoy
Un smoothie nutritivo y refrescante que combina repollo savoy, plátano y espinacas, ideal para comenzar el día.
- 100g de repollo savoy
- 1 plátano
- 50g de espinacas
- 250ml de agua o leche vegetal
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 1. Lava y corta el repollo savoy y las espinacas.
- 2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve frío y disfruta de un desayuno saludable.
Pizza de Repollo Savoy y Champiñones
Una pizza saludable con base de coliflor, cubierta con repollo savoy y champiñones, perfecta para una cena ligera.
- 1 base de pizza de coliflor
- 150g de repollo savoy
- 100g de champiñones
- 50g de queso mozzarella
- 1 cucharada de salsa de tomate
- orégano al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza y agrega el repollo y los champiñones.
- 3. Espolvorea con queso mozzarella y orégano, hornea por 15-20 minutos.
Bowl de Repollo Savoy y Batata
Un bowl nutritivo y colorido que combina repollo savoy, batata asada y garbanzos, ideal para un almuerzo saludable.
- 200g de repollo savoy
- 1 batata
- 150g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Corta la batata en cubos y ásala en el horno con aceite, sal y pimienta.
- 2. Lava y corta el repollo savoy en tiras finas.
- 3. En un bol, combina la batata, el repollo y los garbanzos, adereza al gusto.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud del repollo savoy?
El repollo savoy es rico en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, que apoyan la función inmunológica, la salud ósea y la salud digestiva.
¿Cómo se almacena el repollo savoy?
Almacene el repollo savoy en el refrigerador, envuelto en una bolsa de plástico, para mantener la frescura hasta por una semana.
¿Se puede comer el repollo savoy crudo?
Sí, el repollo savoy se puede comer crudo en ensaladas o ensaladas, proporcionando una textura crujiente y un sabor fresco.
¿Cuál es la diferencia entre el repollo savoy y el repollo regular?
El repollo savoy tiene hojas arrugadas y un sabor más suave en comparación con el repollo verde regular, que tiene hojas más lisas.
¿Cómo puedo incorporar el repollo savoy en mi dieta?
Puede agregar repollo savoy a salteados, sopas, ensaladas o usarlo como envoltura para varios rellenos.
¿Es el repollo savoy bajo en calorías?
Sí, el repollo savoy es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para el control de peso.
¿Cocinar el repollo savoy afecta sus nutrientes?
Cocinar el repollo savoy puede reducir algo del contenido de vitaminas, pero también puede mejorar la disponibilidad de otros nutrientes.
¿Cuáles son los mejores métodos de cocción para el repollo savoy?
Cocinar al vapor, saltear y guisar son excelentes métodos para cocinar el repollo savoy mientras se preservan sus nutrientes.