Basella
Basella albaFicha Científica Nutricional
Basella aporta 23 kcal, 2g de proteína, 4g de carbohidratos y 1g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La Basella, conocida comúnmente como espinaca de Malabar, es una verdura de hoja rica en vitaminas y minerales, especialmente vitamina A y calcio. Es conocida por sus hojas suculentas y se utiliza a menudo en diversos platos culinarios.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se recomienda consumirla cocida para mejorar la digestibilidad; se puede saltear, añadir a sopas o usar en ensaladas.
Guía de Compra y Conservación
Elige hojas frescas y de color verde vibrante sin marchitez ni amarillamiento para obtener la mejor calidad.
Mantén la Basella en una bolsa de plástico en el refrigerador para mantener su frescura hasta una semana.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada fresca de Basella con aguacate
Una ensalada refrescante que combina la suavidad de la Basella con la cremosidad del aguacate, ideal para un almuerzo ligero.
- 200 g de Basella fresca
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate grande
- 1/2 cebolla morada
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Lava bien la Basella y córtala en trozos.
- 2. Corta el aguacate y el tomate en cubos, y la cebolla en rodajas finas.
- 3. Mezcla todos los ingredientes en un bol, añade el jugo de limón, sal y pimienta, y sirve.
Smoothie verde de Basella y plátano
Un batido nutritivo y energizante que combina Basella con plátano y leche de almendras, perfecto para el desayuno.
- 100 g de Basella
- 1 plátano maduro
- 250 ml de leche de almendras
- 1 cucharada de miel
- Hielo al gusto
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.
Tortilla de Basella y champiñones
Una deliciosa tortilla rica en proteínas, perfecta para una cena ligera o un desayuno nutritivo.
- 150 g de Basella
- 100 g de champiñones
- 4 huevos
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Saltea el ajo picado y los champiñones en una sartén hasta que estén dorados.
- 2. Agrega la Basella y cocina hasta que se marchite.
- 3. Bate los huevos, mezcla con los vegetales y cocina en la sartén hasta que esté firme.
Pasta integral con Basella y tomate cherry
Una opción de pasta saludable que combina la Basella con tomates cherry, ideal para una comida rápida y nutritiva.
- 200 g de pasta integral
- 150 g de Basella
- 200 g de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. Mientras tanto, saltea los tomates cherry en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- 3. Agrega la Basella y cocina hasta que se marchite, mezcla con la pasta y sirve.
Sopa de Basella y zanahoria
Una sopa reconfortante y nutritiva que combina Basella con zanahorias, ideal para los días fríos.
- 200 g de Basella
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Pica la cebolla y las zanahorias, y sofríelas en una olla.
- 2. Agrega el caldo de verduras y cocina hasta que las zanahorias estén tiernas.
- 3. Incorpora la Basella, cocina por unos minutos y tritura hasta obtener una crema suave.
Bowl de quinoa con Basella y garbanzos
Un nutritivo bowl que combina quinoa, Basella y garbanzos, perfecto para un almuerzo completo y saludable.
- 150 g de quinoa
- 100 g de Basella
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 2. Saltea el pimiento picado y la Basella en una sartén.
- 3. Mezcla la quinoa, los garbanzos y los vegetales, adereza con jugo de limón, sal y pimienta.
Burgers de Basella y lentejas
Deliciosas hamburguesas vegetarianas hechas con Basella y lentejas, perfectas para una cena saludable.
- 200 g de lentejas cocidas
- 100 g de Basella
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- Pan integral para hamburguesas
- Especias al gusto
- 1. Tritura las lentejas y mezcla con la Basella picada y la cebolla.
- 2. Agrega el huevo y las especias, forma hamburguesas.
- 3. Cocina en una sartén hasta que estén doradas y sirve en pan integral.
Tacos de Basella y pollo
Tacos saludables rellenos de pollo y Basella, ideales para una cena rápida y deliciosa.
- 200 g de pechuga de pollo
- 100 g de Basella
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 cebolla
- Salsa al gusto
- 1. Cocina el pollo y desmenúzalo.
- 2. Saltea la cebolla y la Basella hasta que se marchiten.
- 3. Rellena las tortillas con el pollo y los vegetales, añade salsa y sirve.
Guiso de Basella y patatas
Un guiso reconfortante que combina Basella con patatas, ideal para un plato principal nutritivo.
- 200 g de Basella
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Pica la cebolla y los ajos y sofríelos en una olla.
- 2. Agrega las patatas peladas y cortadas en cubos, y el caldo.
- 3. Cocina hasta que las patatas estén tiernas, añade la Basella y cocina por unos minutos más.
Pizza integral de Basella y queso
Una pizza saludable hecha con masa integral, cubierta de Basella y queso, perfecta para una cena divertida.
- 1 base de pizza integral
- 100 g de Basella
- 150 g de queso mozzarella
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Especias al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza.
- 3. Agrega la Basella y el queso, espolvorea especias y hornea hasta que el queso esté derretido.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la Basella?
La Basella es rica en vitaminas A y C, calcio y hierro, promoviendo la salud ocular, la función inmunológica y la fortaleza ósea.
¿Cómo puedo incorporar la Basella en mi dieta?
Puedes añadir Basella a ensaladas, salteados, sopas o usarla como sustituto de la espinaca en varias recetas.
¿Es segura la Basella para todos?
En general, la Basella es segura para la mayoría de las personas, pero quienes tienen problemas renales deben limitar su consumo debido a los oxalatos.
¿Cómo debo almacenar la Basella?
Almacena la Basella en un lugar fresco y seco o refrigérala en una bolsa de plástico para mantener su frescura hasta una semana.
¿Puedo comer Basella cruda?
Sí, la Basella se puede comer cruda, pero cocinarla puede realzar su sabor y digestibilidad.
¿Qué nutrientes se encuentran en la Basella?
La Basella es alta en vitaminas A, C, calcio y hierro, lo que la convierte en una adición nutritiva a tu dieta.
¿Cómo se compara la Basella con otras verduras de hoja verde?
La Basella tiene un sabor único y es más alta en calcio en comparación con muchas otras verduras de hoja verde como la espinaca.
¿Se puede cultivar Basella en casa?
Sí, la Basella es fácil de cultivar en jardines caseros y prospera en climas cálidos con mucha luz solar.