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Vollkorn-Weißreis
Getreide
Nutri-ScoreB

Vollkorn-Weißreis

Oryza sativa

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Vollkorn-Weißreis liefert 130 kcal, 2.7g Protein, 28.2g Kohlenhydrate und 1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Vollkorn-Weißreis ist ein nahrhaftes Grundnahrungsmittel, das eine gute Quelle für Kohlenhydrate und essentielle Nährstoffe bietet. Er ist weniger verarbeitet als Weißreis und behält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe.

Auch bekannt als:
VollkornreisVollkorn-Weißreis
Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Vollkorn-Weißreis VS Leachiertes EichelmehlVollkorn-Weißreis VS Adlay-MilchVollkorn-Weißreis VS AmaranthVollkorn-Weißreis VS Amaranth-BrotVollkorn-Weißreis VS AmaranthmehlVollkorn-Weißreis VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
68%
Ballaststoffe1g
Gesamt31.2g
Eiweiß / Protein
2.7g(9%)
Fette
0.3g(1%)
Kohlenhydrate
28.2g(90%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.4 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 4 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor43 mg (4%)
Zink0.4 mg (4%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mgEisen: 0.2 mgKalium: 26 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Vollkorn-Weißreis ist eine gute Energiequelle aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Er enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Magnesium, die die Stoffwechselprozesse und die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Konsum kann zu erhöhten Blutzuckerwerten führen, da er einen hohen Kohlenhydratgehalt hat. Personen mit Diabetes sollten ihre Aufnahme überwachen.

Zubereitung & Verzehr

Spülen Sie den Reis gründlich vor dem Kochen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie im Verhältnis 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser für die optimale Textur.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Vollkorn-Weißreis, der frei von Rissen und Verfärbungen ist. Achten Sie auf Verpackungen, die versiegelt und unversehrt sind.

How to Store

Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten und Schädlinge zu vermeiden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Unterstützung der VerdauungsgesundheitEnergiebooster
Main Applications
•Grundnahrungsmittel
•Kulinarische Basis für verschiedene Gerichte
Bioactive Compounds
Phenolsäuren

Antioxidative Eigenschaften, die helfen, oxidativen Stress zu reduzieren.

How to Consume
Gekocht, als Beilage, in Salaten oder als Basis für Pfannengerichte
Did you know?

"Vollkorn-Weißreis ist seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel und ein wichtiger Bestandteil vieler traditioneller Küchen weltweit."

Mythen vs Realität

MythMythos: Vollkorn-Weißreis ist dasselbe wie Vollkornreis.
RealityRealität: Vollkorn-Weißreis ist weniger verarbeitet als Weißreis, behält aber einige Nährstoffe im Vergleich zu Vollkornreis.
MythMythos: Reis macht dick.
RealityRealität: Reis kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und führt nicht zwangsläufig zu einer Gewichtszunahme, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythMythos: Alle Reissorten sind ungesund.
RealityRealität: Reis kann Teil einer gesunden Ernährung sein, insbesondere Vollkornvarianten, die Ballaststoffe und Nährstoffe liefern.

Gesunde Rezepte

Vollkorn-Weißreis-Salat mit Avocado und Kichererbsen

Ein erfrischender Salat, der Vollkorn-Weißreis mit cremiger Avocado und proteinreichen Kichererbsen kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Weißreis
  • 1 reife Avocado
  • 150 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Saft von 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vollkorn-Weißreis mit gebratenem Gemüse

Ein buntes Gericht mit saisonalem Gemüse, das in einer Pfanne gebraten und mit Vollkorn-Weißreis serviert wird.

Ingredients
  • 250 g Vollkorn-Weißreis
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis kochen und warm halten.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Sojasauce hinzufügen und kurz mitbraten, dann über den Reis servieren und mit Kräutern garnieren.

Vollkorn-Weißreis-Pfanne mit Hähnchen und Brokkoli

Eine proteinreiche Pfanne mit saftigem Hähnchen und gesundem Brokkoli, die perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Weißreis
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis nach Anleitung kochen.
  2. 2. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Brokkoli hinzufügen, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Reis servieren.

Vollkorn-Weißreis mit Mango und Cashewkernen

Ein exotisches Gericht, das die Süße der Mango mit dem Crunch von Cashewkernen und dem nahrhaften Vollkorn-Weißreis kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Weißreis
  • 1 reife Mango
  • 50 g Cashewkerne
  • 1 EL Honig
  • Saft von 1 Limette
  • Minze zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Mango in Würfel schneiden und mit Honig und Limettensaft vermengen.
  3. 3. Reis mit der Mango-Mischung und Cashewkernen anrichten und mit Minze garnieren.

Vollkorn-Weißreis-Bowl mit Tofu und Spinat

Eine nährstoffreiche Bowl, die Vollkorn-Weißreis mit knusprigem Tofu und frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Weißreis
  • 200 g Tofu
  • 150 g frischer Spinat
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis nach Anleitung kochen.
  2. 2. Tofu in Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und mit Sojasauce würzen.
  3. 3. Spinat kurz mitdünsten und alles in einer Bowl anrichten, mit Sesam bestreuen.

Vollkorn-Weißreis mit Linsen und Tomaten

Ein herzhaftes Gericht, das die nahrhaften Eigenschaften von Linsen mit dem Vollkorn-Weißreis und frischen Tomaten vereint.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Weißreis
  • 150 g grüne Linsen
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis und Linsen getrennt nach Anleitung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Tomaten würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochte Linsen und Reis hinzufügen, mit Kräutern würzen und gut vermengen.

Vollkorn-Weißreis mit Kürbis und Feta

Ein herbstliches Gericht, das den süßen Geschmack von Kürbis mit salzigem Feta und nahrhaftem Vollkorn-Weißreis kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Weißreis
  • 300 g Kürbis
  • 100 g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis nach Anleitung kochen.
  2. 2. Kürbis würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Gekochten Reis und zerbröckelten Feta unter den Kürbis mischen und servieren.

Vollkorn-Weißreis mit Bohnen und Avocado-Dressing

Ein proteinreiches Gericht, das Vollkorn-Weißreis mit Bohnen und einem cremigen Avocado-Dressing kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Weißreis
  • 150 g schwarze Bohnen (gekocht)
  • 1 reife Avocado
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis kochen und warm halten.
  2. 2. Avocado, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren, um das Dressing zu erstellen.
  3. 3. Reis mit Bohnen anrichten und das Avocado-Dressing darüber geben.

Vollkorn-Weißreis mit Apfel und Zimt

Ein gesundes Frühstück oder Dessert, das die Süße von Äpfeln mit dem nahrhaften Vollkorn-Weißreis und einer Prise Zimt kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Vollkorn-Weißreis
  • 2 Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Honig
  • 250 ml Mandelmilch
  • Nüsse zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis in Mandelmilch kochen, bis er weich ist.
  2. 2. Äpfel würfeln und in einer Pfanne mit Honig und Zimt anbraten.
  3. 3. Reis in Schalen anrichten, mit den gebratenen Äpfeln und Nüssen bestreuen.

Vollkorn-Weißreis mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das Vollkorn-Weißreis mit Quinoa und einer bunten Mischung aus Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 100 g Vollkorn-Weißreis
  • 100 g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkorn-Weißreis und Quinoa getrennt nach Anleitung kochen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochten Reis und Quinoa hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Vollkorn-Weißreis glutenfrei?

Ja, Vollkorn-Weißreis ist von Natur aus glutenfrei und somit für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet.

Wie vergleicht sich Vollkorn-Weißreis mit Vollkornreis?

Vollkorn-Weißreis ist weniger verarbeitet als Weißreis, aber mehr verarbeitet als Vollkornreis und behält einige Nährstoffe.

Kann ich Vollkorn-Weißreis in einer kohlenhydratarmen Diät essen?

Obwohl Vollkorn-Weißreis einen höheren Kohlenhydratgehalt hat, kann er in Maßen in eine ausgewogene kohlenhydratarme Diät aufgenommen werden.

Wie sollte ich Vollkorn-Weißreis lagern?

Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten und Verderb zu vermeiden.

Wie lange dauert es, Vollkorn-Weißreis zu kochen?

In der Regel dauert es etwa 40 bis 45 Minuten, um Vollkorn-Weißreis zu kochen.

Kann man Vollkorn-Weißreis einfrieren?

Ja, gekochter Vollkorn-Weißreis kann bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Ist Vollkorn-Weißreis gut für die Gewichtsreduktion?

In Maßen kann Vollkorn-Weißreis Teil einer Diät zur Gewichtsreduktion sein, da er Ballaststoffe enthält, die das Sättigungsgefühl fördern.

Welche Gerichte kann ich mit Vollkorn-Weißreis zubereiten?

Er kann in Pfannengerichten, Salaten, Reisschalen und als Beilage zu verschiedenen Proteinen verwendet werden.

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Vergleiche
Vollkorn-Weißreis vs Leachiertes Eichelmehl Vollkorn-Weißreis vs Adlay-Milch Vollkorn-Weißreis vs Amaranth
Nährstoffe
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