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Ivory Teff Korn
Getreide
Nutri-ScoreA

Ivory Teff Korn

Eragrostis tef

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Ivory Teff Korn liefert 367 kcal, 13.3g Protein, 73.1g Kohlenhydrate und 8g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Ivory Teff Korn ist ein hochnährstoffreiches, altes Getreide, das in Äthiopien beheimatet ist und für seine kleine Größe und sein reichhaltiges Nährstoffprofil bekannt ist, einschließlich hohem Protein- und Ballaststoffgehalt.

Auch bekannt als:
TeffTef
Wissenschaftlicher NameEragrostis tef
HerkunftsregionÄthiopien
Beliebte Vergleiche:
Ivory Teff KornIvory Teff KornVSLeachiertes EichelmehlLeachiertes EichelmehlIvory Teff KornIvory Teff KornVSAdlay-MilchAdlay-MilchIvory Teff KornIvory Teff KornVSAmaranthAmaranthIvory Teff KornIvory Teff KornVSAmaranth-BrotAmaranth-BrotIvory Teff KornIvory Teff KornVSAmaranthmehlAmaranthmehlIvory Teff KornIvory Teff KornVSGoldenes Bio-AmaranthGoldenes Bio-AmaranthIvory Teff KornIvory Teff KornVSBio-Amaranth-KornBio-Amaranth-KornIvory Teff KornIvory Teff KornVSArborio ReisArborio ReisIvory Teff KornIvory Teff KornVSArborio-ReisArborio-ReisIvory Teff KornIvory Teff KornVSPfeilwurzPfeilwurz

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien367 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe8g
Gesamt88.9g
Eiweiß / Protein
13.3g(15%)
Fette
2.5g(3%)
Kohlenhydrate
73.1g(82%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)2 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat30 mcg (8%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium180 mg (18%)
Eisen7.6 mg (42%)
Magnesium197 mg (49%)
Phosphor410 mg (58%)
Zink2.8 mg (25%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen liefert Teff essentielle Aminosäuren und ist eine hervorragende Wahl für Vegetarier und Veganer.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und hilft, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
✓Enthält signifikante Mengen an Kalzium und Eisen, die die Knochengesundheit unterstützen und Anämie vorbeugen.
✓Glutenfrei, was es für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit spezifischen Allergien sollten vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Teff kann als Brei gekocht, in der Bäckerei verwendet oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Es ist am besten, es vor dem Kochen einzuweichen oder abzuspülen, um die Verdaulichkeit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Teff, das ganz und frei von Verunreinigungen oder Verfärbungen ist. Achten Sie auf ein frisches Aroma und vermeiden Sie Anzeichen von Feuchtigkeit.

How to Store

Lagern Sie Teff in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Für eine längere Haltbarkeit sollten Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Mythen vs Realität

MythTeff ist nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
RealityObwohl Teff glutenfrei ist, ist es auch eine nahrhafte Option für alle, nicht nur für Menschen mit Glutenempfindlichkeiten.
MythTeff ist zu klein, um nahrhaft zu sein.
RealityTrotz seiner kleinen Größe ist Teff reich an Nährstoffen, einschließlich Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien.
MythTeff ist schwer zu kochen.
RealityTeff ist einfach zu kochen und kann ähnlich wie andere Körner zubereitet werden, was es vielseitig in der Küche macht.

Gesunde Rezepte

Ivory Teff Korn Salat mit Avocado und Tomaten

Ein erfrischender Salat aus Ivory Teff Korn, Avocado und saftigen Tomaten, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Ivory Teff Korn
  • 1 reife Avocado
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ivory Teff Korn nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Kirschtomaten würfeln, Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Ivory Teff Korn Porridge mit Früchten

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Ivory Teff Korn, serviert mit frischen Früchten und Nüssen.

Ingredients
  • 100g Ivory Teff Korn
  • 300ml Mandelmilch
  • 1 Banane
  • 50g Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Ivory Teff Korn in Mandelmilch kochen, bis es weich ist.
  2. 2. Banane in Scheiben schneiden und mit Beeren hinzufügen.
  3. 3. Mit Honig und Zimt garnieren und warm servieren.

Ivory Teff Korn Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Ivory Teff Korn, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 100g Ivory Teff Korn
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ivory Teff Korn kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochtes Teff Korn hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchwärmen.

Ivory Teff Korn Burger

Gesunde Burger aus Ivory Teff Korn, die eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Fleischburgern bieten.

Ingredients
  • 150g Ivory Teff Korn
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Ivory Teff Korn kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Schwarze Bohnen pürieren, mit Teff, Zwiebel und Gewürzen vermengen.
  3. 3. Burger formen und in einer Pfanne braten, dann in Brötchen servieren.

Ivory Teff Korn Muffins mit Nüssen

Leckere und gesunde Muffins aus Ivory Teff Korn, perfekt für den Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 150g Ivory Teff Korn
  • 2 Eier
  • 100ml Honig
  • 50g Walnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Teff Korn kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Eier, Honig und Vanilleextrakt verrühren, dann Teff und Nüsse hinzufügen.
  3. 3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Ivory Teff Korn Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Ivory Teff Korn und frischen Pilzen, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients
  • 150g Ivory Teff Korn
  • 200g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons anbraten, dann Teff Korn hinzufügen.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis das Korn gar ist.
  3. 3. Mit Parmesan und Petersilie servieren.

Ivory Teff Korn Pancakes

Fluffige Pancakes aus Ivory Teff Korn, die sich hervorragend für ein gesundes Frühstück eignen.

Ingredients
  • 100g Ivory Teff Korn
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Honig
  • Früchte zum Servieren
Instructions
  1. 1. Teff Korn mit Eiern, Milch, Backpulver und Honig vermengen.
  2. 2. In einer Pfanne kleine Portionen ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Mit frischen Früchten servieren.

Ivory Teff Korn Energy Balls

Energiegeladene Snacks aus Ivory Teff Korn, perfekt für einen schnellen Energieschub.

Ingredients
  • 100g Ivory Teff Korn
  • 50g Datteln
  • 30g Mandeln
  • 1 EL Kakaopulver
  • Kokosraspeln zum Wälzen
Instructions
  1. 1. Teff Korn kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Datteln und Mandeln pürieren, dann mit Teff und Kakaopulver vermengen.
  3. 3. In kleine Bälle formen und in Kokosraspeln wälzen.

Ivory Teff Korn Suppe mit Gemüse

Eine gesunde und nahrhafte Suppe mit Ivory Teff Korn und frischem Gemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 100g Ivory Teff Korn
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Gemüse würfeln und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe und Teff Korn hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ivory Teff Korn gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Ivory Teff Korn und Gemüse, ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 150g Ivory Teff Korn
  • 4 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Käse zum Überbacken
Instructions
  1. 1. Ivory Teff Korn kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse würfeln und in Olivenöl anbraten, dann mit Teff vermengen.
  3. 3. Paprika füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Teff-Korn?

Teff ist ein kleines Korn, das in Äthiopien beheimatet ist und für seinen hohen Nährwert und seine glutenfreien Eigenschaften bekannt ist.

Wie kocht man Teff?

Teff kann gekocht werden, indem man es etwa 15-20 Minuten lang in Wasser oder Brühe köchelt, bis es weich und fluffig ist.

Ist Teff für glutenfreie Diäten geeignet?

Ja, Teff ist von Natur aus glutenfrei und eine großartige Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Teff?

Teff ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Kalzium und Eisen, die die Muskelgesundheit, die Verdauung und die Knochengesundheit unterstützen können.

Kann Teff in der Bäckerei verwendet werden?

Ja, Teffmehl kann in der Bäckerei verwendet werden, um Brot, Pfannkuchen und andere Backwaren herzustellen.

Wie schneidet Teff im Vergleich zu anderen Körnern ab?

Teff hat einen höheren Protein- und Mineralstoffgehalt im Vergleich zu vielen anderen Körnern, was es zu einem Superfood macht.

Wo kann ich Teff-Korn kaufen?

Teff-Korn ist in Reformhäusern, Fachgeschäften und online erhältlich.

Wie sollte Teff gelagert werden?

Teff sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.

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