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Emmer Geschnitten
Getreide
Nutri-ScoreA

Emmer Geschnitten

Triticum dicoccum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Emmer Geschnitten liefert 150 kcal, 5.5g Protein, 30g Kohlenhydrate und 8g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Emmer geschnitten ist ein Vollkorn, das minimal verarbeitet wird und seinen Nährwert sowie seinen Ballaststoffgehalt behält. Es ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und seine zähe Textur, was es zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Emmer WeizenFarro
Wissenschaftlicher NameTriticum dicoccum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Emmer Geschnitten VS Leachiertes EichelmehlEmmer Geschnitten VS Adlay-MilchEmmer Geschnitten VS AmaranthEmmer Geschnitten VS Amaranth-BrotEmmer Geschnitten VS AmaranthmehlEmmer Geschnitten VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe8g
Gesamt37.0g
Eiweiß / Protein
5.5g(15%)
Fette
1.5g(4%)
Kohlenhydrate
30g(81%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.4 mg (33%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (8%)
Vitamin b3 (niacin)2 mg (13%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat30 mcg (8%)
Vitamin K2 mcg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.2 mgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 mcgVitamin A: 0 mcgVitamin B12: 0 mcgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium40 mg (10%)
Phosphor80 mg (11%)
Kalium150 mg (4%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan1 mg (50%)
Selen5 mcg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen unterstützt emmer geschnitten die Verdauung und trägt zu einem gesunden Mikrobiom bei.
✓Enthält essentielle Nährstoffe wie B-Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit und den Energiestoffwechsel unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Um emmer geschnitten zuzubereiten, spülen Sie die Körner unter kaltem Wasser ab und kochen Sie sie dann in kochendem Wasser oder Brühe für etwa 20-30 Minuten, bis sie zart sind. Es kann in Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie emmer geschnitten, das Vollkorn ist und keine Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schädlingen aufweist.

How to Store

Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
VerdauungsförderndNährstoffreich
Main Applications
•Förderung der Verdauungsgesundheit
•Bereitstellung von nachhaltiger Energie
Bioactive Compounds
Beta-Glucane

Bekannt für ihre cholesterinsenkenden Wirkungen und Unterstützung des Immunsystems.

How to Consume
Gekocht als GetreidegerichtIn SalatenAls Brei
Did you know?

"Emmer ist eines der ältesten kultivierten Getreide, das auf alte Zivilisationen zurückgeht."

Mythen vs Realität

MythMythos: Emmer geschnitten ist dasselbe wie normaler emmer.
RealityWissenschaftliche Realität: Emmer geschnitten ist weniger verarbeitet und behält mehr Nährstoffe im Vergleich zu normalem emmer.
MythMythos: Alle Vollkornprodukte sind glutenfrei.
RealityWissenschaftliche Realität: Viele Vollkornprodukte, einschließlich emmer, enthalten Gluten.
MythMythos: Geschnittene Körner brauchen zu lange zum Kochen.
RealityWissenschaftliche Realität: Obwohl sie länger als Instantkörner brauchen, können sie in etwa 20-30 Minuten gekocht werden.

Gesunde Rezepte

Emmer-Geschnitten-Salat mit Avocado und Kirschtomaten

Ein erfrischender Salat aus Emmer, Avocado und Kirschtomaten, perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 1 reife Avocado
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Emmer in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
  2. 2. In der Zwischenzeit die Avocado und die Kirschtomaten würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Gekochten Emmer abgießen, abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Geschnitten-Pfannkuchen mit Spinat und Feta

Gesunde Pfannkuchen aus Emmer, gefüllt mit Spinat und Feta, die perfekt für ein leichtes Mittagessen sind.

Ingredients
  • 150 g Emmer Geschnitten
  • 2 Eier
  • 300 ml Milch
  • 150 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Emmer mit Eiern und Milch zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
  3. 3. Spinat in einer separaten Pfanne anbraten, Feta zerbröseln und auf die Pfannkuchen geben, dann zusammenrollen.

Emmer-Geschnitten-Bowl mit geröstetem Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Emmer und saisonalem Gemüse, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Emmer nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten rösten.
  3. 3. Emmer in einer Schüssel anrichten, das geröstete Gemüse darauf geben und mit frischen Kräutern garnieren.

Emmer-Geschnitten-Suppe mit Kürbis und Ingwer

Eine wärmende Suppe aus Emmer und Kürbis, verfeinert mit Ingwer für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 150 g Emmer Geschnitten
  • 300 g Kürbis
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Kürbis schälen und würfeln.
  2. 2. In einem Topf Zwiebel und Ingwer anbraten, Kürbis und Emmer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Geschnitten-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Emmer und frischen Pilzen, das eine gesunde Alternative zu klassischem Risotto bietet.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 300 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Champignons hinzufügen und anbraten, dann Emmer dazugeben und kurz mitbraten.
  3. 3. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Emmer gar ist. Mit Parmesan und Petersilie servieren.

Emmer-Geschnitten-Burger mit schwarzen Bohnen

Gesunde Burger aus Emmer und schwarzen Bohnen, die eine köstliche und proteinreiche Mahlzeit bieten.

Ingredients
  • 150 g Emmer Geschnitten
  • 200 g schwarze Bohnen (aus der Dose)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkorn-Brötchen
Instructions
  1. 1. Emmer kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Schwarze Bohnen abspülen und mit Zwiebel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Emmer unter die Bohnenmasse mischen, Patties formen und in einer Pfanne braten. In Brötchen servieren.

Emmer-Geschnitten-Pasta mit Pesto und Erbsen

Eine schnelle und gesunde Pasta mit Emmer, frischem Pesto und Erbsen, die voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten (Pasta)
  • 100 g frische Erbsen
  • 50 g Pesto
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz
Instructions
  1. 1. Emmer-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In den letzten 2 Minuten die Erbsen hinzufügen.
  3. 3. Abgießen, mit Pesto vermengen und mit Parmesan servieren.

Emmer-Geschnitten-Muffins mit Banane und Nüssen

Gesunde Muffins aus Emmer, die mit Bananen und Nüssen gefüllt sind – ideal für einen nahrhaften Snack.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 50 g Walnüsse
  • 50 ml Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Bananen zerdrücken und mit Eiern und Honig vermengen.
  2. 2. Emmer und Backpulver unterrühren und die Walnüsse hinzufügen.
  3. 3. In Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Emmer-Geschnitten-Quinoa-Salat mit Feta und Oliven

Ein bunter Salat aus Emmer und Quinoa, verfeinert mit Feta und Oliven für einen mediterranen Geschmack.

Ingredients
  • 100 g Emmer Geschnitten
  • 100 g Quinoa
  • 100 g Feta
  • 50 g schwarze Oliven
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Emmer und Quinoa separat nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika würfeln und mit Feta und Oliven in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Gekochten Emmer und Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Geschnitten-Pizza mit Gemüse

Eine gesunde Pizza mit einem Boden aus Emmer, belegt mit frischem Gemüse und Tomatensauce.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 200 g Tomatensauce
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini)
  • Mozzarella-Käse
Instructions
  1. 1. Emmer mit Wasser und Hefe zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. 2. Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Gemüse und Käse belegen.
  3. 3. Im Ofen bei 220 Grad 15-20 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist emmer geschnitten?

Emmer geschnitten ist ein Vollkorn aus Emmer-Weizen, das in Stücke geschnitten wurde und eine zähe Textur und nussigen Geschmack bietet.

Wie koche ich emmer geschnitten?

Kochen Sie emmer geschnitten, indem Sie es 20-30 Minuten lang in Wasser oder Brühe kochen, bis es zart ist.

Ist emmer geschnitten glutenfrei?

Nein, emmer geschnitten enthält Gluten und ist nicht für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von emmer geschnitten?

Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die die Verdauung unterstützen und nachhaltige Energie liefern können.

Kann ich emmer geschnitten beim Backen verwenden?

Ja, Sie können emmer geschnitten in Backwaren einarbeiten, um Textur und Nährstoffe hinzuzufügen.

Wie sollte ich emmer geschnitten lagern?

Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.

Was ist der Unterschied zwischen emmer geschnitten und normalem emmer?

Emmer geschnitten ist weniger verarbeitet als normaler emmer und behält mehr Nährstoffe und Ballaststoffe.

Kann ich emmer geschnitten vor dem Kochen einweichen?

Einweichen kann die Kochzeit verkürzen, ist aber für emmer geschnitten nicht notwendig.

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