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Perlig Roter Reis
Getreide
Nutri-ScoreB

Perlig Roter Reis

Oryza sativa

Clinical Encyclopedia

Perlig roter Reis ist ein Vollkorn, das seine Kleie-Schicht behält und einen nussigen Geschmack sowie eine zähe Textur bietet. Er ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen, was ihn zu einer gesunden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Roter Reis (Allgemein)Basmati Roter Reis (Indien)
Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionAsien
Beliebte Vergleiche:
Perlig Roter Reis VS Leachiertes EichelmehlPerlig Roter Reis VS Adlay-MilchPerlig Roter Reis VS AmaranthPerlig Roter Reis VS Amaranth-BrotPerlig Roter Reis VS AmaranthmehlPerlig Roter Reis VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien111 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe1.8g
Gesamt26.9g
Eiweiß / Protein
2.5g(9%)
Fette
0.9g(3%)
Kohlenhydrate
23.5g(87%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.4 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.2 mg (4%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat9 mcg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.2 mcgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 mcgVitamin A: 0 mcgCholin: 0 mgVitamin B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.4 mg (2%)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor43 mg (4%)
Kalium115 mg (3%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.7 mg (35%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft perlig roter Reis, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und fördert ein Sättigungsgefühl, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Den Reis gründlich abspülen, bevor Sie ihn kochen. Verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Tasse Reis zu 2 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und dann etwa 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er zart ist.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Reis, der frei von Verfärbungen oder Fremdkörpern ist. Achten Sie auf Verpackungen, die Frische anzeigen.

How to Store

Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um Feuchtigkeit und Schädlinge zu vermeiden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Verdauungsfördernd
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Salaten und Beilagen
•Ernährungsunterstützung für die Verdauungsgesundheit
Bioactive Compounds
Anthocyane

Natürliche Farbstoffe, die antioxidative Eigenschaften bieten.

How to Consume
Gekocht, als Beilage oder in Salaten
Did you know?

"Perlig roter Reis wird häufig in traditionellen asiatischen Gerichten verwendet und ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile und seinen einzigartigen Geschmack."

Mythen vs Realität

MythRoter Reis ist immer gesünder als weißer Reis.
RealityObwohl roter Reis mehr Nährstoffe hat, hängen die gesundheitlichen Vorteile von der Gesamt Ernährung und den Zubereitungsmethoden ab.
MythPerliger Reis hat keinen Nährwert.
RealityPerliger Reis behält einige Nährstoffe und Ballaststoffe, was ihn zu einer besseren Wahl als vollständig raffinierten Reis macht.
MythAlle Reissorten sind kalorienreich.
RealityReis kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein; Portionskontrolle ist der Schlüssel zur Verwaltung der Kalorienaufnahme.

Gesunde Rezepte

Perlig Roter Reis mit Gemüse und Kräutern

Ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das Perlig Roter Reis mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern kombiniert.

Ingredients
  • 200g Perlig Roter Reis
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g grüne Bohnen, blanchiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Perlig Roter Reis-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat, der Perlig Roter Reis mit cremiger Avocado und einer spritzigen Limetten-Vinaigrette kombiniert.

Ingredients
  • 150g Perlig Roter Reis
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischer Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Avocado, Zwiebel, Limettensaft und -schale, Olivenöl und Koriander vermengen.
  3. 3. Den Reis hinzufügen, gut mischen und mit Salz abschmecken.

Perlig Roter Reis mit Linsen und Spinat

Ein herzhaftes Gericht mit Perlig Roter Reis, proteinreichen Linsen und nährstoffreichem Spinat, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 150g Perlig Roter Reis
  • 100g grüne Linsen
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis und die Linsen separat kochen.
  2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Den Spinat hinzufügen, zusammenfallen lassen und dann den Reis und die Linsen unterheben.

Perlig Roter Reis mit Mango und Cashewkernen

Ein exotisches Gericht, das süße Mango mit nussigen Cashewkernen und Perlig Roter Reis kombiniert.

Ingredients
  • 200g Perlig Roter Reis
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 50g Cashewkerne, geröstet
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce
  • Frischer Limettensaft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Mango, Cashewkerne, Honig, Sojasauce und Limettensaft vermengen.
  3. 3. Den Reis hinzufügen, gut mischen und mit Salz abschmecken.

Perlig Roter Reis mit gebratenem Tofu und Brokkoli

Ein proteinreiches Gericht mit knusprigem Tofu, Brokkoli und Perlig Roter Reis, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Perlig Roter Reis
  • 200g Tofu, gewürfelt
  • 150g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis kochen.
  2. 2. Den Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. 3. Den Brokkoli hinzufügen, kurz mitbraten und mit Sojasauce, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Den Reis untermischen.

Perlig Roter Reis mit Kürbis und Feta

Ein herbstliches Gericht, das den süßen Geschmack von Kürbis mit salzigem Feta und Perlig Roter Reis vereint.

Ingredients
  • 200g Perlig Roter Reis
  • 300g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis kochen.
  2. 2. Den Kürbis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  3. 3. Den gekochten Reis und Feta hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Perlig Roter Reis mit Hühnchen und Paprika

Ein schmackhaftes Gericht mit zartem Hühnchen, bunten Paprika und Perlig Roter Reis, ideal für eine proteinreiche Ernährung.

Ingredients
  • 200g Perlig Roter Reis
  • 300g Hühnchenbrust, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis kochen.
  2. 2. Das Hühnchen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Die Paprika hinzufügen, kurz mitbraten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Reis untermischen.

Perlig Roter Reis mit Quinoa und Kräutern

Ein nahrhaftes Gericht, das die Vorteile von Perlig Roter Reis und Quinoa mit frischen Kräutern kombiniert.

Ingredients
  • 100g Perlig Roter Reis
  • 100g Quinoa
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis und die Quinoa separat kochen.
  2. 2. In einer Schüssel die Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft und -schale vermengen.
  3. 3. Den gekochten Reis und die Quinoa hinzufügen, gut mischen und mit Salz abschmecken.

Perlig Roter Reis mit Bohnen und Avocado-Dressing

Ein proteinreiches Gericht mit Perlig Roter Reis, Bohnen und einem cremigen Avocado-Dressing für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients
  • 200g Perlig Roter Reis
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
  • 1 Avocado
  • 1 Limette, Saft
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis kochen.
  2. 2. Die Avocado mit Limettensaft und Joghurt pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. 3. Den Reis mit Bohnen vermengen und das Avocado-Dressing darüber geben.

Perlig Roter Reis mit gebratenem Gemüse und Tahini-Sauce

Ein gesundes Gericht mit gebratenem Gemüse und einer cremigen Tahini-Sauce, die perfekt zu Perlig Roter Reis passt.

Ingredients
  • 200g Perlig Roter Reis
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Perlig Roter Reis kochen.
  2. 2. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Die Tahini mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Reis und das Gemüse geben.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist perlig roter Reis glutenfrei?

Ja, perlig roter Reis ist von Natur aus glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie schneidet perlig roter Reis im Vergleich zu weißem Reis ab?

Perlig roter Reis behält mehr Nährstoffe und Ballaststoffe im Vergleich zu weißem Reis, was ihn zu einer gesünderen Wahl macht.

Kann ich perlig roten Reis in Desserts verwenden?

Ja, er kann in Desserts wie Milchreis für einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verwendet werden.

Wie sollte ich perlig roten Reis lagern?

Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Wie lange dauert es, perlig roten Reis zu kochen?

Es dauert normalerweise etwa 30-40 Minuten, um perlig roten Reis zu kochen.

Kann ich perlig roten Reis in einem Reiskocher kochen?

Ja, Sie können einen Reiskocher verwenden; passen Sie einfach das Wasserverhältnis entsprechend an.

Ist perlig roter Reis nahrhafter als brauner Reis?

Beide haben ihre Vorteile, aber perlig roter Reis bietet einzigartige Antioxidantien, die im braunen Reis nicht vorhanden sind.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von perlig rotem Reis?

Er ist reich an Antioxidantien, unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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