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Ostindischer Pfeilwurz
Getreide
Nutri-ScoreB

Ostindischer Pfeilwurz

Maranta arundinacea

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Ostindischer Pfeilwurz liefert 120 kcal, 1.5g Protein, 28g Kohlenhydrate und 3g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Der Ostindische Pfeilwurz ist eine stärkehaltige Knolle, die für ihre Verdaulichkeit und ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt ist. Er wird häufig als Verdickungsmittel in der Küche verwendet und ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Auch bekannt als:
PfeilwurzIndischer Pfeilwurz
Wissenschaftlicher NameMaranta arundinacea
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Ostindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSLeachiertes EichelmehlLeachiertes EichelmehlOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSAdlay-MilchAdlay-MilchOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSAmaranthAmaranthOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSAmaranth-BrotAmaranth-BrotOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSAmaranthmehlAmaranthmehlOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSGoldenes Bio-AmaranthGoldenes Bio-AmaranthOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSBio-Amaranth-KornBio-Amaranth-KornOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSArborio ReisArborio ReisOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSArborio-ReisArborio-ReisOstindischer PfeilwurzOstindischer PfeilwurzVSPfeilwurzPfeilwurz

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe3g
Gesamt29.7g
Eiweiß / Protein
1.5g(5%)
Fette
0.2g(1%)
Kohlenhydrate
28g(94%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C5 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium120 mg (3%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Fördert die Verdauungsgesundheit durch seinen hohen Ballaststoffgehalt, der regelmäßige Stuhlgang unterstützt und Verstopfung vorbeugt.
✓Bietet eine schnelle Energiequelle, was ihn ideal für Sportler und Menschen macht, die einen schnellen Energieschub benötigen.
✓Enthält essentielle Nährstoffe wie Kalium, das hilft, den Blutdruck zu regulieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.
✓Glutenfrei und leicht verdaulich, was ihn für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden aufgrund des hohen Stärkegehalts führen.
!Personen mit spezifischen Allergien gegen Pfeilwurz sollten ihn meiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht konsumieren; kann in Suppen, Saucen und Desserts als Verdickungsmittel verwendet werden. Rohe Konsumtion vermeiden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pfeilwurz, der fest und frei von Flecken oder weichen Stellen ist. Frischer Pfeilwurz sollte eine glatte Haut und einen angenehmen erdigen Geruch haben.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort in einer Papiertüte oder einem atmungsaktiven Behälter aufbewahren, um Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythPfeilwurz wird nur in Desserts verwendet.
RealityPfeilwurz kann in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten als Verdickungsmittel verwendet werden.
MythAlle Stärken sind ungesund.
RealityPfeilwurz ist eine gesunde Stärke, die Energie und essentielle Nährstoffe liefert.
MythPfeilwurz ist dasselbe wie Maisstärke.
RealityObwohl beide als Verdickungsmittel verwendet werden, stammen sie von verschiedenen Pflanzen und haben unterschiedliche Nährstoffprofile.

Gesunde Rezepte

Ostindischer Pfeilwurz-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat, der die gesunde Textur von Ostindischem Pfeilwurz mit cremiger Avocado kombiniert.

Ingredients
  • 100g Ostindischer Pfeilwurz
  • 1 reife Avocado
  • 50g Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ostindischen Pfeilwurz kochen, bis er weich ist, dann abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Kirschtomaten würfeln und in eine Schüssel geben.
  3. 3. Den abgekühlten Pfeilwurz hinzufügen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Ostindischer Pfeilwurz-Püree mit Kräutern

Ein cremiges Püree, das perfekt als Beilage zu Fleisch oder Gemüsegerichten passt.

Ingredients
  • 200g Ostindischer Pfeilwurz
  • 50ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • frische Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ostindischen Pfeilwurz kochen, bis er weich ist, dann abgießen.
  2. 2. Mit Gemüsebrühe und Olivenöl pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ostindischer Pfeilwurz-Auflauf mit Gemüse

Ein gesunder Auflauf, der Ostindischen Pfeilwurz mit buntem Gemüse vereint.

Ingredients
  • 150g Ostindischer Pfeilwurz
  • 100g Brokkoli
  • 100g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 100ml Sahne
  • Käse nach Wahl
Instructions
  1. 1. Ostindischen Pfeilwurz und Gemüse klein schneiden und in einer Auflaufform anrichten.
  2. 2. Zwiebel anbraten und mit Sahne über das Gemüse gießen.
  3. 3. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Ostindischer Pfeilwurz-Smoothie

Ein nährstoffreicher Smoothie, der Ostindischen Pfeilwurz mit frischen Früchten kombiniert.

Ingredients
  • 100g Ostindischer Pfeilwurz
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • Eiswürfel
Instructions
  1. 1. Ostindischen Pfeilwurz kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Ostindischer Pfeilwurz-Curry

Ein aromatisches Curry, das Ostindischen Pfeilwurz mit Kokosmilch und Gewürzen vereint.

Ingredients
  • 200g Ostindischer Pfeilwurz
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Currypulver nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann den Ostindischen Pfeilwurz hinzufügen.
  2. 2. Kokosmilch und Currypulver dazugeben und köcheln lassen, bis alles weich ist.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Ostindischer Pfeilwurz-Pfannkuchen

Leckere Pfannkuchen aus Ostindischem Pfeilwurz, die perfekt zum Frühstück oder Snack sind.

Ingredients
  • 100g Ostindischer Pfeilwurz
  • 1 Ei
  • 50ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ostindischen Pfeilwurz kochen und pürieren.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
  3. 3. In einer Pfanne kleine Portionen ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Ostindischer Pfeilwurz-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl, die Ostindischen Pfeilwurz mit Quinoa und frischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 100g Ostindischer Pfeilwurz
  • 100g Quinoa
  • 50g Spinat
  • 1 Karotte
  • 1 Avocado
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Ostindischen Pfeilwurz und Karotte dämpfen und zusammen mit Spinat und Avocado in einer Schüssel anrichten.
  3. 3. Mit einem Dressing nach Wahl servieren.

Ostindischer Pfeilwurz mit Linsen

Ein herzhaftes Gericht, das Ostindischen Pfeilwurz mit proteinreichen Linsen kombiniert.

Ingredients
  • 150g Ostindischer Pfeilwurz
  • 100g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Karotte anbraten, dann den Ostindischen Pfeilwurz hinzufügen.
  3. 3. Gekochte Linsen unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.

Ostindischer Pfeilwurz-Gemüsepfanne

Eine schnelle und gesunde Gemüsepfanne mit Ostindischem Pfeilwurz und saisonalem Gemüse.

Ingredients
  • 100g Ostindischer Pfeilwurz
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Ostindischen Pfeilwurz hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ostindischer Pfeilwurz-Kekse

Gesunde Kekse aus Ostindischem Pfeilwurz, die perfekt für den Snack zwischendurch sind.

Ingredients
  • 100g Ostindischer Pfeilwurz
  • 50g Haferflocken
  • 1 Banane
  • 1 TL Zimt
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ostindischen Pfeilwurz kochen und pürieren.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und kleine Portionen auf ein Backblech setzen.
  3. 3. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wofür wird Ostindischer Pfeilwurz verwendet?

Er wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in der Küche und beim Backen verwendet und auch als gesundes Lebensmittel konsumiert.

Ist Ostindischer Pfeilwurz glutenfrei?

Ja, er ist von Natur aus glutenfrei, was ihn für Menschen mit Glutenempfindlichkeit geeignet macht.

Wie kocht man Ostindischen Pfeilwurz?

Er kann gekocht, gedämpft oder in Rezepten als Verdickungsmittel verwendet werden, indem man ihn mit Wasser mischt, bevor man ihn zu heißen Flüssigkeiten hinzufügt.

Kann man Ostindischen Pfeilwurz roh essen?

Nein, es wird empfohlen, ihn vor dem Verzehr zu kochen, um die Verdaulichkeit zu verbessern.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Ostindischem Pfeilwurz?

Er hilft bei der Verdauung, liefert Energie und ist reich an Kalium, das die Herzgesundheit unterstützt.

Wie sollte Ostindischer Pfeilwurz gelagert werden?

An einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Ist Ostindischer Pfeilwurz für Babys geeignet?

Ja, er wird oft für Säuglinge als sanftes Lebensmittel empfohlen, das leicht verdaulich ist.

Wie hoch ist der glykämische Index von Ostindischem Pfeilwurz?

Er hat einen glykämischen Index von 50, was ihn zu einer moderaten Kohlenhydratquelle macht.

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