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Ganzblatt-Lavendel
Kräuter
Nutri-ScoreA

Ganzblatt-Lavendel

Lavandula angustifolia

Clinical Encyclopedia

Ganzblatt-Lavendel ist ein duftendes Kraut, das für seine beruhigenden Eigenschaften und kulinarischen Anwendungen bekannt ist. Es ist reich an Antioxidantien und wurde traditionell für seine therapeutischen Vorteile verwendet.

Auch bekannt als:
Lavandula (Allgemein)Englischer Lavendel (Vereinigtes Königreich)
Wissenschaftlicher NameLavandula angustifolia
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Ganzblatt-Lavendel VS Alexandrinischer LaurierGanzblatt-Lavendel VS Aromatischer FenchelGanzblatt-Lavendel VS Gebackene Lakritz WurzelGanzblatt-Lavendel VS Gebackene ValerianwurzelGanzblatt-Lavendel VS Gekochte BaldrianwurzelGanzblatt-Lavendel VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien37 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe2g
Gesamt10.7g
Eiweiß / Protein
3g(28%)
Fette
0.7g(7%)
Kohlenhydrate
7g(65%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 mgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 mgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 mgVitamin b1 (thiamin): 0 mgVitamin b2 (riboflavin): 0 mgVitamin b3 (niacin): 0 mgVitamin b5 (pantothensäure): 0 mgVitamin b6 (pyridoxin): 0 mgFolat: 0 mcgVitamin B12: 0 mcgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium200 mg (20%)
Eisen3 mg (17%)
Magnesium50 mg (12%)
Phosphor30 mg (4%)
Kalium500 mg (10%)
Zink0.3 mg (3%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Lavendel hat sich als wirksam erwiesen, um Angstzustände zu reduzieren und die Schlafqualität zu verbessern, was ihn zu einer beliebten Wahl für Entspannung macht.
✓Die im Lavendel enthaltenen Antioxidantien können helfen, den Körper vor oxidativem Stress und Entzündungen zu schützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Ganzblatt-Lavendel kann frisch oder getrocknet in kulinarischen Gerichten, Tees und Aufgüssen verwendet werden. Es ist am besten, ihn sparsam zu verwenden, da er einen starken Geschmack hat.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frischen Lavendel mit lebendiger Farbe und starkem Aroma. Getrockneter Lavendel sollte duftend und schimmelfrei sein.

How to Store

Lagern Sie frischen Lavendel im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch. Getrockneter Lavendel sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellBeruhigendEntzündungshemmend
Main Applications
•Aromatherapie
•Kulinarische Anwendungen
Bioactive Compounds
Linalool

Bekannt für seine beruhigenden und angstlösenden Wirkungen.

Linalylacetat

Trägt zum beruhigenden Aroma bei und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

How to Consume
Frische Blätter, Getrocknete Blätter, Aufguss, Ätherisches Öl
Did you know?

"Lavendel wird seit der Antike für seinen Duft und seine medizinischen Eigenschaften verwendet und ist oft in Bädern und Parfums zu finden."

Mythen vs Realität

MythLavendel ist nur für Aromatherapie.
RealityLavendel kann auch in der Küche verwendet werden und hat verschiedene gesundheitliche Vorteile.
MythAlle Lavendel sind gleich.
RealityVerschiedene Lavendelarten haben unterschiedliche Geschmäcker und medizinische Eigenschaften.
MythÄtherisches Lavendelöl ist sicher, unverdünnt verwendet zu werden.
RealityÄtherisches Lavendelöl sollte immer vor der Anwendung auf der Haut verdünnt werden.

Gesunde Rezepte

Lavendel-Zitronen-Hühnchen

Ein leichtes und aromatisches Gericht mit zartem Hühnchen, das mit Lavendel und frischer Zitrone verfeinert wird.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Ganzblatt-Lavendel
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Ganzblatt-Lavendel marinieren.
  2. 2. Die marinierten Filets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten.
  3. 3. Mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben servieren.

Lavendel-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, Gemüse und einem Hauch von Lavendel für das besondere Etwas.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 2 EL Ganzblatt-Lavendel
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse in einer Schüssel vermengen und die abgekühlte Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Ganzblatt-Lavendel abschmecken.

Lavendel-Mandel-Smoothie

Ein cremiger und gesunder Smoothie mit Mandeln und einem Hauch von Lavendel für einen einzigartigen Geschmack.

Ingredients
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 Banane
  • 1 EL Ganzblatt-Lavendel
  • 2 EL Mandelmus
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas gießen und nach Belieben mit Lavendelblüten garnieren.
  3. 3. Sofort genießen.

Lavendel-Honig-Joghurt

Ein gesunder Snack oder Frühstück mit cremigem Joghurt, Lavendel und Honig, der die Sinne verführt.

Ingredients
  • 200g griechischer Joghurt
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Ganzblatt-Lavendel
  • Frisches Obst nach Wahl
Instructions
  1. 1. Joghurt in eine Schüssel geben und mit Honig und Ganzblatt-Lavendel vermengen.
  2. 2. Mit frischem Obst garnieren.
  3. 3. Kalt servieren.

Lavendel-Karotten-Suppe

Eine cremige und gesunde Suppe aus Karotten, verfeinert mit dem einzigartigen Aroma von Lavendel.

Ingredients
  • 500g Karotten (geschält und gewürfelt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Ganzblatt-Lavendel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Karotten und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Ganzblatt-Lavendel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lavendel-Avocado-Toast

Ein gesunder und köstlicher Avocado-Toast, der mit Lavendel für einen besonderen Geschmack verfeinert wird.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Ganzblatt-Lavendel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chili-Flocken nach Belieben
Instructions
  1. 1. Brot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. 2. Avocado zerdrücken und mit Ganzblatt-Lavendel, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Auf das geröstete Brot streichen und nach Belieben mit Chili-Flocken bestreuen.

Lavendel-Blaubeer-Muffins

Gesunde Muffins mit frischen Blaubeeren und einem Hauch von Lavendel, perfekt für den Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 200g Dinkelmehl
  • 100g Honig
  • 2 Eier
  • 100g Blaubeeren
  • 1 EL Ganzblatt-Lavendel
  • 1 TL Backpulver
  • 100ml Milch
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  3. 3. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.

Lavendel-Kräuter-Öl

Ein aromatisches Kräuteröl mit Lavendel, ideal zum Verfeinern von Salaten und Gerichten.

Ingredients
  • 250ml Olivenöl
  • 3 EL Ganzblatt-Lavendel
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 1 TL Salz
Instructions
  1. 1. Olivenöl, Lavendel, Knoblauch und Salz in ein Glas geben.
  2. 2. Gut vermengen und mindestens 1 Woche ziehen lassen.
  3. 3. Vor Gebrauch abseihen und in einem dunklen Glas aufbewahren.

Lavendel-Risotto

Ein cremiges Risotto, das mit Lavendel und frischen Kräutern verfeinert wird, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Ganzblatt-Lavendel
  • 50g Parmesan (gerieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Nach 18-20 Minuten Parmesan und Ganzblatt-Lavendel unterrühren und abschmecken.

Lavendel-Fruchtsalat

Ein bunter Fruchtsalat mit einem Hauch von Lavendel, der erfrischend und gesund ist.

Ingredients
  • 1 Apfel (gewürfelt)
  • 1 Banane (in Scheiben)
  • 200g Trauben
  • 1 EL Ganzblatt-Lavendel
  • 2 EL Honig
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Alle Früchte in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Mit Honig, Zitronensaft und Ganzblatt-Lavendel vermengen.
  3. 3. Kalt servieren und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich Lavendel beim Kochen verwenden?

Ja, Lavendel kann beim Kochen verwendet werden, insbesondere in Desserts und Kräutertees.

Ist Lavendel für Kinder sicher?

Lavendel gilt in kulinarischen Mengen allgemein als sicher für Kinder, aber konsultieren Sie einen Kinderarzt für die Verwendung von ätherischen Ölen.

Wie kann ich Lavendel zur Entspannung verwenden?

Sie können Lavendel in Tees, Aromatherapie oder durch Zugabe zu Bädern für eine beruhigende Wirkung verwenden.

Hat Lavendel Nebenwirkungen?

Lavendel ist für die meisten Menschen sicher, aber einige können allergische Reaktionen oder Hautreizungen erfahren.

Kann Lavendel beim Schlafen helfen?

Ja, Lavendel ist bekannt für seine schlaffördernden Eigenschaften und wird häufig in Schlafhilfen verwendet.

Wie sollte ich getrockneten Lavendel lagern?

Lagern Sie getrockneten Lavendel an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um sein Aroma zu bewahren.

Kann ich ätherisches Lavendelöl auf meiner Haut verwenden?

Ja, aber es sollte mit einem Trägeröl verdünnt werden, um Hautreizungen zu vermeiden.

Ist Lavendel während der Schwangerschaft sicher?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, bevor Sie Lavendel während der Schwangerschaft verwenden, insbesondere in konzentrierter Form.

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