Home/Getreide/Emmer-Grütze
Zurück zur Startseite
Emmer-Grütze
Getreide
Nutri-ScoreA

Emmer-Grütze

Triticum dicoccum

Clinical Encyclopedia

Emmer-Grütze sind Vollkornprodukte, die aus der alten Weizenart Triticum dicoccum gewonnen werden. Sie sind nährstoffreich und haben einen nussigen Geschmack, was sie zu einer gesunden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Farro (Italien)Dinkel (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameTriticum dicoccum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Emmer-Grütze VS Leachiertes EichelmehlEmmer-Grütze VS Adlay-MilchEmmer-Grütze VS AmaranthEmmer-Grütze VS Amaranth-BrotEmmer-Grütze VS AmaranthmehlEmmer-Grütze VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien340 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe10g
Gesamt86.5g
Eiweiß / Protein
14g(16%)
Fette
2.5g(3%)
Kohlenhydrate
70g(81%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.4 mg (33%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (8%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (8%)
Folat20 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen3.5 mg (19%)
Magnesium90 mg (22%)
Phosphor300 mg (43%)
Kalium400 mg (11%)
Zink2.5 mg (23%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan1 mg (50%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.5 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Emmer-Grütze sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein gesundes Gewicht fördern.
✓Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sollten Emmer-Grütze meiden, da sie Gluten enthalten.

Zubereitung & Verzehr

Emmer-Grütze kann ähnlich wie Reis oder Quinoa gekocht werden. Gründlich abspülen und dann in Wasser oder Brühe kochen, bis sie zart sind. Sie können auch in Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Emmer-Grütze, die ganz und frei von Verunreinigungen oder Verfärbungen sind. Achten Sie auf versiegelte und intakte Verpackungen.

How to Store

Lagern Sie Emmer-Grütze in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Verdauungsfördernd
Main Applications
•Ernährungsunterstützung für die Verdauungsgesundheit
•Quelle für komplexe Kohlenhydrate zur Energiegewinnung
Bioactive Compounds
Lignane

Verbindungen, die das Risiko von Herzkrankheiten senken und den Cholesterinspiegel verbessern können.

How to Consume
Gekocht, in Salaten, als Brei
Did you know?

"Emmer-Weizen ist eines der ältesten kultivierten Getreide, das über 10.000 Jahre alt ist."

Mythen vs Realität

MythEmmer-Grütze sind dasselbe wie modernes Weizen.
RealityEmmer-Grütze sind ein altes Getreide mit unterschiedlichen Nährstoffprofilen im Vergleich zu modernem Weizen.
MythAlle Getreide sind glutenfrei.
RealityViele Getreide, einschließlich Emmer, enthalten Gluten und sind nicht für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
MythDas Essen von Getreide lässt dich zunehmen.
RealityVollkornprodukte wie Emmer können bei der Gewichtskontrolle helfen, da sie reich an Ballaststoffen sind.

Gesunde Rezepte

Emmer-Grütze mit gebratenem Gemüse

Diese gesunde Emmer-Grütze wird mit einer bunten Mischung aus saisonalem Gemüse serviert, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Emmer-Grütze
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Die gekochte Emmer-Grütze unter das Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Emmer-Grütze Salat mit Feta und Minze

Ein erfrischender Salat aus Emmer-Grütze, Feta-Käse und frischer Minze, ideal für heiße Sommertage.

Ingredients
  • 150g Emmer-Grütze
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Handvoll frische Minze, gehackt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die abgekühlte Grütze mit Gurke, Feta und Minze vermengen.
  3. 3. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Süße Emmer-Grütze mit Beeren

Ein gesundes Frühstück oder Dessert aus Emmer-Grütze, verfeinert mit frischen Beeren und einem Hauch von Honig.

Ingredients
  • 100g Emmer-Grütze
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 Handvoll gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze in Mandelmilch kochen, bis sie weich ist.
  2. 2. Vanilleextrakt und Honig unterrühren.
  3. 3. Mit frischen Beeren garnieren und warm servieren.

Emmer-Grütze-Bowl mit Avocado und Ei

Eine proteinreiche Bowl mit Emmer-Grütze, Avocado und einem perfekt pochierten Ei für ein nährstoffreiches Frühstück.

Ingredients
  • 150g Emmer-Grütze
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 Eier
  • 1 TL Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze nach Anleitung kochen und warm halten.
  2. 2. Eier in einem Topf mit Wasser und Essig pochieren.
  3. 3. Emmer-Grütze in eine Schüssel geben, mit Avocado und dem pochierten Ei toppen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Emmer-Grütze mit Pilzen und Spinat

Ein herzhaftes Gericht mit Emmer-Grütze, sautierten Pilzen und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Emmer-Grütze
  • 150g Champignons, geschnitten
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze in Wasser kochen und beiseite stellen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, dann die Emmer-Grütze unterrühren und servieren.

Emmer-Grütze-Pfannkuchen mit Bananen

Gesunde Pfannkuchen aus Emmer-Grütze und Bananen, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 100g Emmer-Grütze
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Bananen zerdrücken und mit Eiern, Emmer-Grütze, Backpulver und Zimt vermengen.
  2. 2. Eine Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Mischung darin ausbacken.
  3. 3. Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Honig oder Joghurt garnieren.

Emmer-Grütze mit Lachs und Brokkoli

Ein nährstoffreiches Gericht mit Emmer-Grütze, gebratenem Lachs und gedämpftem Brokkoli, ideal für Fitnessliebhaber.

Ingredients
  • 200g Emmer-Grütze
  • 2 Lachsfilets
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • Zitronensaft nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze nach Anleitung kochen.
  2. 2. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  3. 3. Lachsfilets in einer Pfanne mit Olivenöl braten, dann alles zusammen anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.

Emmer-Grütze mit Kürbis und Kichererbsen

Ein herzhaftes und gesundes Gericht mit Emmer-Grütze, Kürbis und Kichererbsen, das perfekt für den Herbst ist.

Ingredients
  • 200g Emmer-Grütze
  • 300g Kürbis, gewürfelt
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze nach Anleitung kochen.
  2. 2. Kürbis in einer Pfanne mit Olivenöl und Kreuzkümmel anbraten, bis er weich ist.
  3. 3. Kichererbsen hinzufügen und kurz erwärmen, dann die Emmer-Grütze unterrühren und servieren.

Emmer-Grütze mit Apfel und Zimt

Ein warmes und gesundes Dessert aus Emmer-Grütze, Äpfeln und Zimt, das perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 100g Emmer-Grütze
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • 200ml Wasser
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze mit Wasser und Zimt zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. Äpfel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
  3. 3. Mit Honig süßen und warm servieren.

Emmer-Grütze mit Quinoa und Gemüse

Ein nährstoffreicher Mix aus Emmer-Grütze und Quinoa, angereichert mit buntem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Emmer-Grütze
  • 100g Quinoa
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Emmer-Grütze und Quinoa getrennt nach Anleitung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne das Gemüse mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Die gekochte Emmer-Grütze und Quinoa untermischen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Emmer-Grütze?

Emmer-Grütze sind Vollkornprodukte der alten Weizenart Triticum dicoccum, bekannt für ihren nussigen Geschmack und ihren hohen Nährwert.

Wie kocht man Emmer-Grütze?

Gründlich abspülen und dann in Wasser oder Brühe etwa 30-40 Minuten kochen, bis sie zart sind.

Sind Emmer-Grütze glutenfrei?

Nein, Emmer-Grütze enthalten Gluten und sollten von Personen mit Glutenunverträglichkeit gemieden werden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Emmer-Grütze?

Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen und nachhaltige Energie liefern.

Können Emmer-Grütze beim Backen verwendet werden?

Ja, sie können zu Mehl gemahlen und in verschiedenen Backwaren verwendet werden.

Wie sollten Emmer-Grütze gelagert werden?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Welche Gerichte kann ich mit Emmer-Grütze zubereiten?

Sie können in Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden und auch zu Brei verarbeitet werden.

Sind Emmer-Grütze besser als normales Weizen?

Emmer-Grütze werden oft als nährstoffreicher als modernes Weizen angesehen, da sie einen höheren Gehalt an Ballaststoffen und Nährstoffen aufweisen.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Leachiertes Eichelmehl
Vergleiche
Emmer-Grütze vs Leachiertes Eichelmehl Emmer-Grütze vs Adlay-Milch Emmer-Grütze vs Amaranth
Nährstoffe
Protein in Emmer-Grütze Kalorien in Emmer-Grütze Vitamin-c in Emmer-Grütze Magnesium in Emmer-Grütze
Ratgeber
Health Benefits of Emmer-Grütze Healthy Recipes with Emmer-Grütze
Bestenlisten
Getreide mit viel mangan Getreide mit viel phosphor Getreide mit wenig carbohidratos Getreide mit wenig índice glucémico