Geschnittener Spargel
Asparagus officinalisWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Geschnittener Spargel liefert 20 kcal, 2.2g Protein, 3.7g Kohlenhydrate und 2.1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Geschnittener Spargel ist ein nährstoffreiches Gemüse, das für seinen hohen Wassergehalt und seinen reichen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen bekannt ist. Er ist kalorienarm und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Geschnittener SpargelVSEichelkürbis
Geschnittener SpargelVSAdria Blaue Kartoffeln
Geschnittener SpargelVSLuftkartoffel
Geschnittener SpargelVSKnoblauch
Geschnittener SpargelVSAlexander
Geschnittener SpargelVSAloe Vera
Geschnittener SpargelVSPfeilblatt
Geschnittener SpargelVSArtischocke
Geschnittener SpargelVSRucola
Geschnittener SpargelVSAsh Kürbis
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gedämpft oder leicht angebraten, um die Nährstoffe zu erhalten. Kann auch roh in Salaten gegessen werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, leuchtend grüne Stängel mit geschlossenen Spitzen. Vermeiden Sie welke oder schleimige Exemplare.
Lagern Sie Spargel aufrecht in einem Glas mit Wasser oder wickeln Sie die Enden in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie ihn in einen Plastikbeutel im Kühlschrank.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Spargel-Quinoa-Salat
Ein erfrischender Salat mit geschnittenem Spargel und Quinoa, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- 200g Quinoa
- 150g geschnittener Spargel
- 1 rote Paprika
- 50g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Geschnittenen Spargel und Paprika in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- 3. Quinoa, Spargel, Paprika, Feta und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel-Cremesuppe
Eine cremige, aber leichte Suppe aus geschnittenem Spargel, ideal für kalte Tage.
- 300g geschnittener Spargel
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- 2. Geschnittenen Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und abschmecken.
Spargel-Avocado-Toast
Ein gesunder und leckerer Toast mit geschnittenem Spargel und Avocado, perfekt für das Frühstück.
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 100g geschnittener Spargel
- 1 reife Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Vollkornbrot toasten.
- 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
- 3. Geschnittenen Spargel kurz blanchieren und auf dem Toast anrichten, dann die Avocadocreme darauf verteilen.
Spargel-Pasta mit Pesto
Eine leichte Pasta mit geschnittenem Spargel und frischem Pesto, ideal für ein schnelles Abendessen.
- 200g Vollkornpasta
- 150g geschnittener Spargel
- 50g Pesto
- 2 EL Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. In den letzten 3 Minuten den geschnittenen Spargel hinzufügen.
- 3. Abgießen, mit Pesto vermengen und mit Parmesan bestreuen.
Spargel-Frittata
Eine proteinreiche Frittata mit geschnittenem Spargel, perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch.
- 6 Eier
- 150g geschnittener Spargel
- 1 Zwiebel
- 50g Feta-Käse
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, geschnittenen Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
- 3. Frittata bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann im Ofen gratinieren und mit Feta bestreuen.
Spargel-Smoothie
Ein gesunder Smoothie mit geschnittenem Spargel, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
- 100g geschnittener Spargel
- 1 Banane
- 200ml Mandelmilch
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Honig
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.
Spargel-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit geschnittenem Spargel, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
- 150g geschnittener Spargel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1. Gemüse in gleich große Stücke schneiden.
- 2. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
- 3. Sojasauce hinzufügen und kurz weiterbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Spargel-Risotto
Ein cremiges Risotto mit geschnittenem Spargel, das gesund und sättigend ist.
- 200g Risottoreis
- 150g geschnittener Spargel
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- 50g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist.
- 3. Geschnittenen Spargel und Parmesan unterrühren und servieren.
Spargel-Couscous
Ein leichtes Couscous-Gericht mit geschnittenem Spargel, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
- 200g Couscous
- 150g geschnittener Spargel
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Couscous nach Packungsanweisung mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen.
- 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, geschnittenen Spargel hinzufügen und kurz garen.
- 3. Couscous mit dem Gemüse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel-Salat mit Tahini-Dressing
Ein gesunder Salat mit geschnittenem Spargel und einem cremigen Tahini-Dressing.
- 150g geschnittener Spargel
- 100g Kirschtomaten
- 50g Rucola
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Geschnittenen Spargel blanchieren und abkühlen lassen.
- 2. Kirschtomaten halbieren und mit Rucola vermengen.
- 3. Tahini mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Spargel?
Spargel ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, die Verdauung verbessern und Entzündungen reduzieren können.
Wie sollte ich geschnittenen Spargel lagern?
Lagern Sie geschnittenen Spargel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische bis zu 3 Tage zu erhalten.
Kann ich Spargel roh essen?
Ja, roher Spargel kann in Salaten oder als knuspriger Snack gegessen werden, aber das Kochen verbessert den Geschmack und die Nährstoffaufnahme.
Ist Spargel gut für die Gewichtsreduktion?
Ja, sein niedriger Kalorien- und hoher Ballaststoffgehalt macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement.
Wie bereite ich Spargel zum Kochen vor?
Schneiden Sie die holzigen Enden ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Sie können ihn in Stücke schneiden oder ganz lassen, je nach Rezept.
Welche Nährstoffe sind im Spargel enthalten?
Spargel ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C, E, K, Folsäure und Mineralstoffe wie Kalium und Eisen.
Hat Spargel Nebenwirkungen?
In moderaten Mengen ist Spargel für die meisten Menschen sicher, aber einige können Verdauungsprobleme oder allergische Reaktionen erleben.
Wie kann ich Spargel in meine Ernährung einbauen?
Spargel kann zu Pfannengerichten, Salaten, Suppen oder als Beilage hinzugefügt werden, um Ihre Mahlzeiten zu bereichern.