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Gerösteter Spargel
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gerösteter Spargel

Asparagus officinalis

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gerösteter Spargel liefert 20 kcal, 2.2g Protein, 3.7g Kohlenhydrate und 2.1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gerösteter Spargel ist ein nahrhaftes Gemüse, das für seine zarte Textur und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, was ihn zu einer gesunden Ergänzung jeder Ernährung macht.

Auch bekannt als:
SpargelGarten-Spargel
Wissenschaftlicher NameAsparagus officinalis
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Gerösteter SpargelGerösteter SpargelVSEichelkürbisEichelkürbisGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSAdria Blaue KartoffelnAdria Blaue KartoffelnGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSLuftkartoffelLuftkartoffelGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSKnoblauchKnoblauchGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSAlexanderAlexanderGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSAloe VeraAloe VeraGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSPfeilblattPfeilblattGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSArtischockeArtischockeGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSRucolaRucolaGerösteter SpargelGerösteter SpargelVSAsh KürbisAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien20 kcal
Wasser
93.2%
Ballaststoffe2.1g
Gesamt6.1g
Eiweiß / Protein
2.2g(36%)
Fette
0.2g(3%)
Kohlenhydrate
3.7g(61%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A756 IU (15%)
Vitamin C5.6 mg (6%)
Vitamin K41.6 mcg (35%)
Folat52 mcg (13%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium202 mg (4%)
Eisen1.1 mg (6%)
Calcium24 mg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an den Vitaminen A, C und K, die die Immunfunktion, die Hautgesundheit und die Blutgerinnung unterstützen.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
✓Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung unterstützt und einen gesunden Darm fördert.
✓Kalorien- und kohlenhydratarm, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei manchen Menschen aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Personen mit Allergien gegen Spargel sollten den Verzehr vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten geröstet mit einem Schuss Olivenöl und Gewürzen. Kann auch gedämpft oder gegrillt werden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, leuchtend grüne Spargel mit geschlossenen Spitzen. Vermeiden Sie Stängel, die schlaff oder braun gefleckt sind.

How to Store

Lagern Sie Spargel aufrecht in einem Glas mit Wasser im Kühlschrank oder wickeln Sie die Enden in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie sie in einen Plastikbeutel.

Mythen vs Realität

MythSpargel verursacht Mundgeruch.
RealityObwohl Spargel einen charakteristischen Geruch im Urin erzeugen kann, verursacht er keinen Mundgeruch.
MythAlle Spargel sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Spargelarten, darunter grüne, weiße und violette, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Nährstoffen.
MythMan sollte Spargel nur im Frühling essen.
RealitySpargel kann das ganze Jahr über genossen werden, obwohl er im Frühling Saison hat.

Gesunde Rezepte

Gerösteter Spargel mit Zitronen-Knoblauch-Dressing

Dieser geröstete Spargel wird mit einem erfrischenden Zitronen-Knoblauch-Dressing serviert, das perfekt für eine gesunde Beilage ist.

Ingredients
  • 500g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und über den Spargel gießen.
  4. 4. Den Spargel 15-20 Minuten rösten, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Gerösteter Spargel mit Feta und Walnüssen

Eine köstliche Kombination aus geröstetem Spargel, würzigem Feta und knackigen Walnüssen für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 400g Spargel
  • 100g Feta-Käse
  • 50g Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Spargel waschen, Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Spargel träufeln.
  4. 4. 15 Minuten rösten, dann Feta und grob gehackte Walnüsse darüber streuen und weitere 5 Minuten rösten.

Spargel-Quinoa-Salat mit geröstetem Spargel

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa und geröstetem Spargel, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 300g Spargel
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Spargel waschen, Enden abschneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Spargel im Ofen bei 200°C 15 Minuten rösten.
  4. 4. Gekochte Quinoa, gerösteten Spargel und Paprika in einer Schüssel vermengen und mit Balsamico-Essig abschmecken.

Gerösteter Spargel mit Parmesan und Zitrone

Ein einfaches und elegantes Gericht, das gerösteten Spargel mit frisch geriebenem Parmesan und Zitrone kombiniert.

Ingredients
  • 500g Spargel
  • 50g Parmesan (gerieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Spargel waschen, Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und 15 Minuten rösten.
  4. 4. Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Gerösteter Spargel mit Sesam und Sojasauce

Ein asiatisch inspiriertes Gericht mit geröstetem Spargel, Sesam und einer würzigen Sojasauce.

Ingredients
  • 400g Spargel
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesamsamen
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Spargel waschen und Enden abschneiden, dann auf ein Backblech legen.
  3. 3. Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Spargel gießen.
  4. 4. 15 Minuten rösten und mit Sesamsamen bestreuen, bevor sie serviert werden.

Gerösteter Spargel mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Ein proteinreicher Salat mit geröstetem Spargel und Kichererbsen, verfeinert mit einem cremigen Tahini-Dressing.

Ingredients
  • 300g Spargel
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Spargel waschen, Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Kichererbsen hinzufügen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. 4. 15 Minuten rösten, währenddessen Tahini, Zitronensaft und Wasser zu einem Dressing verrühren.
  5. 5. Gerösteten Spargel und Kichererbsen mit dem Dressing servieren.

Gerösteter Spargel mit Pesto und Pinienkernen

Ein einfaches Gericht, das den Geschmack von geröstetem Spargel mit aromatischem Pesto und knusprigen Pinienkernen kombiniert.

Ingredients
  • 400g Spargel
  • 4 EL Pesto
  • 30g Pinienkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Spargel waschen, Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und 15 Minuten rösten.
  4. 4. Vor dem Servieren Pesto und geröstete Pinienkerne darüber geben.

Gerösteter Spargel mit Hummus und Vollkornbrot

Ein gesundes Snack-Rezept mit geröstetem Spargel, serviert mit cremigem Hummus und knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients
  • 300g Spargel
  • 150g Hummus
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Spargel waschen, Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und 15 Minuten rösten.
  4. 4. Gerösteten Spargel mit Hummus und Vollkornbrot servieren.

Gerösteter Spargel mit Avocado und Limette

Ein frischer und gesunder Salat aus geröstetem Spargel und cremiger Avocado, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 400g Spargel
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Spargel waschen, Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und 15 Minuten rösten.
  4. 4. Avocado würfeln und mit Limettensaft vermengen, dann über den gerösteten Spargel geben.

Gerösteter Spargel mit Rucola und Balsamico-Reduktion

Ein elegantes Gericht mit geröstetem Spargel, frischem Rucola und einer süßen Balsamico-Reduktion.

Ingredients
  • 400g Spargel
  • 100g Rucola
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Spargel waschen, Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und 15 Minuten rösten.
  4. 4. Balsamico-Essig in einem kleinen Topf reduzieren, bis er dickflüssig ist, dann über den Spargel und Rucola träufeln.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von geröstetem Spargel?

Gerösteter Spargel ist reich an den Vitaminen A, C und K, die verschiedene Körperfunktionen unterstützen, einschließlich der Immunität und der Blutgerinnung.

Wie sollte ich gerösteten Spargel lagern?

Lagern Sie gerösteten Spargel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Kann ich Spargel roh essen?

Ja, roher Spargel kann gegessen werden, aber das Rösten verbessert den Geschmack und die Verdaulichkeit.

Ist Spargel gut zur Gewichtsreduktion?

Ja, Spargel ist kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einem großartigen Lebensmittel für das Gewichtsmanagement macht.

Wie erkenne ich, wann Spargel gekocht ist?

Spargel ist gekocht, wenn er zart, aber noch knackig ist, normalerweise dauert es etwa 10-15 Minuten beim Rösten.

Kann ich gerösteten Spargel einfrieren?

Ja, Sie können gerösteten Spargel einfrieren, es ist jedoch am besten, ihn vorher blanchieren, um die Textur zu erhalten.

Welche Nährstoffe sind im Spargel enthalten?

Spargel ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C, E, K, Folsäure und Mineralien wie Kalium und Eisen.

Wie kann ich den Geschmack von geröstetem Spargel verbessern?

Versuchen Sie, Knoblauch, Zitronensaft oder Parmesan vor dem Rösten hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

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