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Gerollter Roter Reis
Getreide
Nutri-ScoreB

Gerollter Roter Reis

Oryza sativa

Clinical Encyclopedia

Gerollter roter Reis ist ein Vollkorn, das seine Kleie und seinen Keim behält und eine reiche Quelle von Nährstoffen und Ballaststoffen bietet. Er ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und seine zähe Textur, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen kulinarischen Gerichten macht.

Auch bekannt als:
Roter Reis (Asien)Vollkornreis (USA)
Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gerollter Roter Reis VS Leachiertes EichelmehlGerollter Roter Reis VS Adlay-MilchGerollter Roter Reis VS AmaranthGerollter Roter Reis VS Amaranth-BrotGerollter Roter Reis VS AmaranthmehlGerollter Roter Reis VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien123 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe1.8g
Gesamt29.2g
Eiweiß / Protein
2.7g(9%)
Fette
0.9g(3%)
Kohlenhydrate
25.6g(88%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.4 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat9 mcg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.2 mcgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 mcgCholin: 0 mgVitamin B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.4 mg (2%)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor43 mg (4%)
Kalium150 mg (4%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.9 mg (45%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann gerollter roter Reis helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und fördert ein gesundes Mikrobiom.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Den Reis gründlich abspülen, bevor Sie ihn kochen. In Wasser oder Brühe etwa 30-40 Minuten kochen, bis er zart ist. Er kann in Salaten, Pfannengerichten oder als Beilage verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gerollten roten Reis, der Vollkorn ist, frei von Fremdstoffen und einen angenehmen nussigen Duft hat.

How to Store

Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden und die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativVerdauungsfördernd
Main Applications
•Ernährungsunterstützung für die Herzgesundheit
•Unterstützung der Verdauungsgesundheit
Bioactive Compounds
Anthocyane

Natürliche Farbstoffe, die antioxidative Wirkungen bieten.

How to Consume
Gekocht, Salate, Pfannengerichte
Did you know?

"Gerollter roter Reis wird häufig in traditionellen asiatischen Gerichten verwendet und ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile und seinen einzigartigen Geschmack."

Mythen vs Realität

MythMythos: Alle Reissorten sind gleich.
RealityWissenschaftliche Realität: Verschiedene Reissorten haben unterschiedliche Nährstoffprofile und gesundheitliche Vorteile.
MythMythos: Vollkornreis ist immer gesünder als weißer Reis.
RealityWissenschaftliche Realität: Während Vollkornreis nahrhafter ist, bietet gerollter roter Reis einzigartige Vorteile und ist ebenfalls eine gesunde Wahl.
MythMythos: Reis macht dick.
RealityWissenschaftliche Realität: Wenn er in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert wird, kann Reis eine gesunde Kohlenhydratquelle sein.

Gesunde Rezepte

Gerollter Roter Reis mit Avocado und Limetten-Dressing

Ein erfrischender Salat mit gerolltem rotem Reis, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Reis und die Avocado geben. Mit Koriander garnieren.

Gerollter Roter Reis mit gebratenem Gemüse

Ein buntes und nahrhaftes Gericht mit gerolltem rotem Reis und einer Auswahl an saisonalem Gemüse, das in der Pfanne gebraten wird.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frischer Ingwer
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Das Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl und geriebenem Ingwer anbraten.
  3. 3. Den gekochten Reis hinzufügen, mit Sojasauce würzen und gut vermischen.

Gerollter Roter Reis mit Kichererbsen und Spinat

Ein proteinreiches Gericht mit gerolltem rotem Reis, Kichererbsen und frischem Spinat, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die Kichererbsen und den Spinat hinzufügen.
  3. 3. Den Reis und Kreuzkümmel unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Gerollter Roter Reis mit Mango und Cashewkernen

Ein exotischer Salat mit gerolltem rotem Reis, süßer Mango und knackigen Cashewkernen, ideal als leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 1 reife Mango
  • 50g Cashewkerne
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • Frische Minze
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Mango schälen und in Würfel schneiden, dann mit den Cashewkernen vermischen.
  3. 3. Honig und Limettensaft hinzufügen, alles gut vermengen und mit frischer Minze garnieren.

Gerollter Roter Reis Auflauf mit Brokkoli und Feta

Ein herzhaftes und gesundes Auflaufgericht mit gerolltem rotem Reis, Brokkoli und Feta-Käse, das im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 300g Brokkoli
  • 100g Feta-Käse
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis kochen und den Brokkoli blanchieren.
  2. 2. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und mit Reis und Brokkoli vermengen.
  3. 3. In eine Auflaufform geben, Feta darüber bröseln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Gerollter Roter Reis mit Linsen und Tomaten

Ein nahrhaftes Gericht mit gerolltem rotem Reis, proteinreichen Linsen und frischen Tomaten, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 150g grüne Linsen
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Petersilie
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis und die Linsen separat kochen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann gewürfelte Tomaten und Paprikapulver hinzufügen.
  3. 3. Den gekochten Reis und die Linsen unterrühren und mit Petersilie garnieren.

Gerollter Roter Reis mit Hähnchen und Erbsen

Ein proteinreiches Gericht mit gerolltem rotem Reis, zartem Hähnchen und süßen Erbsen, das ideal für ein gesundes Abendessen ist.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 300g Hähnchenbrust
  • 150g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebel und Olivenöl anbraten.
  3. 3. Erbsen hinzufügen, kurz mitbraten und dann den Reis untermischen.

Gerollter Roter Reis mit Quinoa und Avocado

Ein nährstoffreicher Salat mit gerolltem rotem Reis, Quinoa und Avocado, der voller gesunder Fette und Proteine ist.

Ingredients
  • 100g gerollter roter Reis
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis und die Quinoa separat kochen.
  2. 2. Die Avocado in Würfel schneiden und mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Reis und Quinoa hinzufügen und gut vermischen.

Gerollter Roter Reis mit Kürbis und Zimt

Ein süßliches Gericht mit gerolltem rotem Reis, geröstetem Kürbis und einem Hauch von Zimt, perfekt als gesundes Dessert oder Snack.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 300g Kürbis
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Honig
  • Walnüsse zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis kochen und den Kürbis würfeln und rösten.
  2. 2. Den gerösteten Kürbis mit Zimt und Honig vermengen.
  3. 3. Den Reis in Schalen anrichten und mit dem Kürbis und Walnüssen garnieren.

Gerollter Roter Reis mit Tofu und Erdnusssauce

Ein asiatisch inspiriertes Gericht mit gerolltem rotem Reis, knusprigem Tofu und einer cremigen Erdnusssauce, die für Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 200g gerollter roter Reis
  • 200g Tofu
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • Frisches Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. 1. Den gerollten roten Reis kochen und den Tofu in Würfel schneiden und anbraten.
  2. 2. Erdnussbutter, Sojasauce und Honig vermischen und über den Tofu geben.
  3. 3. Den Reis mit dem Tofu und frischem Gemüse servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gerollter roter Reis glutenfrei?

Ja, gerollter roter Reis ist von Natur aus glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie vergleicht sich gerollter roter Reis mit weißem Reis?

Gerollter roter Reis ist nahrhafter als weißer Reis und enthält mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, da die Kleie und der Keim erhalten bleiben.

Kann ich gerollten roten Reis in Desserts verwenden?

Ja, gerollter roter Reis kann in Desserts wie Milchreis oder als Basis für süße Reisschalen verwendet werden.

Wie sollte ich gerollten roten Reis lagern?

Lagern Sie gerollten roten Reis in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.

Wie lange dauert das Kochen von gerolltem rotem Reis?

Gerollter roter Reis benötigt in der Regel etwa 30-40 Minuten zum Kochen.

Kann ich gerollten roten Reis jeden Tag essen?

Ja, die Einbeziehung von gerolltem rotem Reis in Ihre tägliche Ernährung kann verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten.

Ist gerollter roter Reis für die Gewichtsreduktion geeignet?

Ja, der hohe Ballaststoffgehalt kann helfen, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtskontrolle unterstützt.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gerolltem rotem Reis?

Er ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Herzgesundheit und die Verdauung unterstützen.

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Vergleiche
Gerollter Roter Reis vs Leachiertes Eichelmehl Gerollter Roter Reis vs Adlay-Milch Gerollter Roter Reis vs Amaranth
Nährstoffe
Protein in Gerollter Roter Reis Kalorien in Gerollter Roter Reis Vitamin-c in Gerollter Roter Reis Magnesium in Gerollter Roter Reis
Ratgeber
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