Home/Fisch/Geräucherte Makrele
Zurück zur Startseite
Geräucherte Makrele
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräucherte Makrele

Scomber scombrus

Clinical Encyclopedia

Die geräucherte Makrele ist ein schmackhafter Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und essentiellen Vitaminen ist und somit eine nahrhafte Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung darstellt.

Wissenschaftlicher NameScomber scombrus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Geräucherte Makrele VS Alaska-Pflanze FiletGeräucherte Makrele VS Albacore ThunfischGeräucherte Makrele VS Albacore Weißer ThunfischGeräucherte Makrele VS Amberjack Yellowtail FiletGeräucherte Makrele VS Amerikanische FlunderGeräucherte Makrele VS Amerikanischer Plaice Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien305 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt47.0g
Eiweiß / Protein
25g(53%)
Fette
22g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Proteingehalt fördert die Reparatur und das Wachstum von Muskeln.
✓Enthält essentielle Vitamine wie B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Der Selengehalt unterstützt die antioxidative Abwehr und die Immunfunktion.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck darstellen.
!Möglichkeit der Ansammlung von Schwermetallen im Fisch, insbesondere bei größeren Arten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt in Salaten oder Sandwiches genießen oder sanft erhitzt, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherte Makrele, die fest ist und ein frisches, rauchiges Aroma hat. Vermeiden Sie solche mit seltsamen Gerüchen oder Verfärbungen.

How to Store

Bewahren Sie geräucherte Makrele im Kühlschrank auf und konsumieren Sie sie innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Fisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.+
RealityObwohl geräucherter Fisch einen hohen Natriumgehalt haben kann, liefert er auch essentielle Nährstoffe; Mäßigung ist der Schlüssel.
MythAlle geräucherten Fische sind gleich.+
RealityVerschiedene Arten von geräuchertem Fisch variieren in Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt.
MythMan kann keinen geräucherten Fisch essen, wenn man schwanger ist.+
RealityGeräucherter Fisch kann während der Schwangerschaft sicher sein, wenn er von vertrauenswürdigen Anbietern stammt und in Maßen konsumiert wird.

Gesunde Rezepte

Geräucherte Makrele auf Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit geräucherter Makrele, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g geräucherte Makrele
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine Schüssel geben.
  3. 3. Quinoa, geräucherte Makrele, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Makrele mit Avocado-Creme

Eine cremige Avocado-Creme, die perfekt zur geräucherten Makrele passt und reich an gesunden Fetten ist.

Ingredients
  • 200g geräucherte Makrele
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackter Koriander
Instructions
  1. 1. Avocado, Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Makrele auf einem Teller anrichten und mit der Avocado-Creme servieren.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren.

Geräucherte Makrele Wraps mit Gemüse

Leckere und gesunde Wraps mit geräucherter Makrele und frischem Gemüse für einen schnellen Snack.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 200g geräucherte Makrele
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • Blattspinat
  • 2 EL Hummus
Instructions
  1. 1. Tortillas mit Hummus bestreichen.
  2. 2. Gemüse und geräucherte Makrele gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Geräucherte Makrele mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht mit geräucherter Makrele und cremigem Süßkartoffel-Püree, das nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 300g Süßkartoffeln
  • 200g geräucherte Makrele
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackter Dill
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren.
  2. 2. Butter, Salz und Pfeffer unter das Püree mischen.
  3. 3. Geräucherte Makrele darauf anrichten und mit Dill garnieren.

Geräucherte Makrele auf Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräucherter Makrele, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 2 Zucchini
  • 200g geräucherte Makrele
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chiliflocken nach Belieben
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Makrele unterheben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

Geräucherte Makrele mit Rote-Bete-Salat

Ein bunter Rote-Bete-Salat mit geräucherter Makrele, der voller Antioxidantien steckt.

Ingredients
  • 200g gekochte Rote Bete, gewürfelt
  • 200g geräucherte Makrele
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rote Bete und Rucola in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Geräucherte Makrele darauf legen.
  3. 3. Mit Balsamico-Dressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Makrele mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit geräucherter Makrele, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 200g geräucherte Makrele
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Makrele hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut durchmischen und servieren.

Geräucherte Makrele mit Blumenkohlreis

Ein gesundes Gericht mit Blumenkohlreis und geräucherter Makrele, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 200g geräucherte Makrele
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Blumenkohlreis und Kurkuma hinzufügen und anbraten.
  3. 3. Makrele unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geräucherte Makrele mit Spinat und Feta

Ein schmackhaftes Gericht mit geräucherter Makrele, frischem Spinat und Feta-Käse, das voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g frischer Spinat
  • 200g geräucherte Makrele
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  2. 2. Makrele und Feta unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Warm servieren.

Geräucherte Makrele auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber köstliches Rezept mit geräucherter Makrele auf Vollkornbrot, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 200g geräucherte Makrele
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und auf das Brot streichen.
  3. 3. Geräucherte Makrele darauf anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist geräucherte Makrele gesund?

Ja, geräucherte Makrele ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und essentiellen Vitaminen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich geräucherte Makrele lagern?

Lagern Sie geräucherte Makrele im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen.

Kann ich geräucherte Makrele einfrieren?

Ja, Sie können geräucherte Makrele einfrieren, aber dies kann die Textur verändern.

Was sind die besten Möglichkeiten, geräucherte Makrele zu essen?

Sie kann in Salaten, auf Toast oder als Hauptgericht gegessen werden.

Enthält geräucherte Makrele Gräten?

Ja, geräucherte Makrele kann kleine Gräten enthalten; es ist ratsam, vor dem Verzehr zu überprüfen.

Ist geräucherte Makrele während der Schwangerschaft sicher?

Geräucherte Makrele ist in der Regel während der Schwangerschaft sicher, aber Mäßigung ist wichtig aufgrund des möglichen Quecksilbergehalts.

Wie lange hält sich geräucherte Makrele?

Ungeöffnete geräucherte Makrele kann mehrere Wochen halten; nach dem Öffnen innerhalb von 3-4 Tagen konsumieren.

Kann ich die Haut der geräucherten Makrele essen?

Ja, die Haut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Pflanze Filet Albacore Thunfisch
Comparisons
Geräucherte Makrele vs Alaska-Pflanze Filet Geräucherte Makrele vs Albacore Thunfisch Geräucherte Makrele vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Geräucherte Makrele Kalorien in Geräucherte Makrele Vitamin-c in Geräucherte Makrele Magnesium in Geräucherte Makrele
Featured Guides
Health Benefits of Geräucherte Makrele Healthy Recipes with Geräucherte Makrele