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Gelbe Geteilte Erbsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Gelbe Geteilte Erbsen

Pisum sativum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Gelbe Geteilte Erbsen liefert 341 kcal, 24.6g Protein, 60.5g Kohlenhydrate und 8.3g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Gelbe geteilte Erbsen sind eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist und sich hervorragend für pflanzliche Ernährungsweisen eignet. Sie sind fettarm und haben einen niedrigen glykämischen Index, was hilft, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Auch bekannt als:
Getrocknete Gelbe ErbsenGelbe Linsen
Wissenschaftlicher NamePisum sativum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Gelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSAcutifolius BohneAcutifolius BohneGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSAdzuki-BohneAdzuki-BohneGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSAdzuki BohnenAdzuki BohnenGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSRote Adzuki BohnenRote Adzuki BohnenGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSAnasazi BohneAnasazi BohneGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSAnasazi BohnenAnasazi BohnenGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSAppaloosa BohneAppaloosa BohneGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSBaby Lima BohneBaby Lima BohneGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSBambara-ErdnussBambara-ErdnussGelbe Geteilte ErbsenGelbe Geteilte ErbsenVSBambara-ErbsenBambara-Erbsen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien341 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe8.3g
Gesamt86.3g
Eiweiß / Protein
24.6g(29%)
Fette
1.2g(1%)
Kohlenhydrate
60.5g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4 mg (4%)
Vitamin K24.8 mcg (21%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 38 IU

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium1020 mg (29%)
Magnesium33 mg (8%)
Eisen1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen liefern gelbe geteilte Erbsen essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Reich an Ballaststoffen fördern sie die Verdauungsgesundheit und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem sie das Sättigungsgefühl erhöhen.
✓Der niedrige glykämische Index macht sie für Diabetiker geeignet, da sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
✓Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen unterstützen sie die allgemeine Gesundheit, einschließlich Herzgesundheit und Immunfunktion.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten gelbe geteilte Erbsen meiden.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in Suppen oder Eintöpfen gekocht; Einweichen über Nacht kann die Kochzeit verkürzen. Sie können auch püriert werden für Dips oder Aufstriche.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gelbe geteilte Erbsen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Schmutz oder Verfärbungen sind. Frische Erbsen sollten fest und trocken sein.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Sie können bis zu einem Jahr halten, wenn sie richtig gelagert werden.

Mythen vs Realität

MythGelbe geteilte Erbsen sind dasselbe wie Linsen.
RealityObwohl beide Hülsenfrüchte sind, unterscheiden sich gelbe geteilte Erbsen und Linsen in Geschmack, Textur und Kochzeiten.
MythDas Essen von gelben geteilten Erbsen verursacht Blähungen.
RealityObwohl Hülsenfrüchte Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und richtige Kochen dies minimieren.
MythGelbe geteilte Erbsen sind kein vollständiges Protein.
RealitySie sind arm an Methionin, können aber mit Getreide kombiniert werden, um ein vollständiges Protein zu bilden.

Gesunde Rezepte

Gelbe Erbsensuppe mit Minze

Eine erfrischende und nahrhafte Suppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist. Die Kombination aus gelben Erbsen und frischer Minze sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 200 g gelbe geteilte Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Bund frische Minze
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gelben Erbsen in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
  2. 2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  3. 3. Die Erbsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen. Mit Minze, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gelbe Erbsen-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl, die gelbe Erbsen mit Quinoa und frischem Gemüse kombiniert. Ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g gelbe geteilte Erbsen
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die gelben Erbsen in Wasser kochen, bis sie weich sind.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.

Gelbe Erbsen-Patties

Leckere und proteinreiche Patties aus gelben Erbsen, perfekt für Burger oder als Snack. Einfach zuzubereiten und sehr sättigend.

Ingredients
  • 250 g gelbe geteilte Erbsen, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Die gekochten Erbsen mit einer Gabel zerdrücken und mit Zwiebel, Karotte, Kreuzkümmel, Haferflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Warm servieren.

Gelbe Erbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry, das die Süße der Kokosmilch mit den herzhaften gelben Erbsen kombiniert. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g gelbe geteilte Erbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die gelben Erbsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gelbe Erbsen-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat, der gelbe Erbsen mit Feta und frischem Gemüse kombiniert. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

Ingredients
  • 150 g gelbe geteilte Erbsen, gekocht
  • 100 g Feta, zerbröckelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 10 Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen.
  3. 3. Kalt servieren.

Gelbe Erbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante, die gelbe Erbsen und selbstgemachtes Pesto kombiniert. Voller Geschmack und Nährstoffe.

Ingredients
  • 200 g Pasta (z.B. Vollkorn)
  • 100 g gelbe geteilte Erbsen, gekocht
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
  3. 3. Die gekochte Pasta mit den gelben Erbsen und Pesto vermengen und servieren.

Gelbe Erbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto, das mit gelben Erbsen angereichert ist. Ein perfektes Gericht für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Risottoreis
  • 100 g gelbe geteilte Erbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Risottoreis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Die gekochten Erbsen und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gelbe Erbsen-Quiche

Eine gesunde Quiche mit einer Füllung aus gelben Erbsen und Gemüse. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack.

Ingredients
  • 200 g gelbe geteilte Erbsen, gekocht
  • 1 Blätterteig
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen.
  2. 2. Die gekochten Erbsen, Zucchini und Paprika in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Gelbe Erbsen-Dip

Ein gesunder und proteinreicher Dip aus gelben Erbsen, ideal für Snacks oder als Vorspeise. Lecker und einfach zuzubereiten.

Ingredients
  • 200 g gelbe geteilte Erbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Saft einer Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Mit Gemüsesticks oder Brot servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich gelbe geteilte Erbsen?

Spülen Sie die Erbsen ab, lassen Sie sie einige Stunden einweichen und kochen Sie sie dann etwa 30-40 Minuten lang in Wasser, bis sie zart sind.

Sind gelbe geteilte Erbsen glutenfrei?

Ja, gelbe geteilte Erbsen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Können gelbe geteilte Erbsen roh gegessen werden?

Nein, gelbe geteilte Erbsen sollten vor dem Verzehr gekocht werden, um die Verdaulichkeit und Nährstoffaufnahme zu verbessern.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gelben geteilten Erbsen?

Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Herzgesundheit, die Verdauung und das Gewichtsmanagement unterstützen.

Wie sollte ich gelbe geteilte Erbsen lagern?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Können gelbe geteilte Erbsen beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert das Sättigungsgefühl, was helfen kann, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren.

Sind gelbe geteilte Erbsen gut für Diabetiker?

Ja, sie haben einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer geeigneten Option zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels macht.

Wie lange halten gekochte gelbe geteilte Erbsen im Kühlschrank?

Gekochte gelbe geteilte Erbsen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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Ratgeber
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