Gekochter Yams
Dioscorea spp.Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Gekochter Yams liefert 116 kcal, 1.5g Protein, 27.9g Kohlenhydrate und 4.1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Gekochter Yams ist eine stärkehaltige Knolle, die eine gute Energiequelle bietet. Er wird in verschiedenen Kulturen häufig konsumiert und ist bekannt für seine cremige Textur und Vielseitigkeit in Gerichten.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Yams kochen, bis er zart ist, und mit verschiedenen Dips oder Saucen servieren. Er kann auch püriert oder in Suppen verwendet werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, makellose Yams mit glatter Haut. Vermeiden Sie solche mit weichen Stellen oder Anzeichen von Keimung.
Lagern Sie Yams an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Kochen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Yams-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat aus gekochtem Yams, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- 300g gekochter Yams
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frischer Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den gekochten Yams in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2. Die Avocado ebenfalls würfeln und zur Yams-Mischung hinzufügen.
- 3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit Limettensaft, Limettenschale, Koriander, Salz und Pfeffer unter die Mischung heben.
Yams-Püree mit Knoblauch und Olivenöl
Ein cremiges Yams-Püree, verfeinert mit geröstetem Knoblauch und nativem Olivenöl, ideal als Beilage.
- 500g gekochter Yams
- 3 Knoblauchzehen
- 50ml natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
- 2. Den gekochten Yams in eine Schüssel geben und mit dem Knoblauch und dem Öl pürieren.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Yams-Curry mit Kichererbsen
Ein herzhaftes Curry mit gekochtem Yams und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
- 400g gekochter Yams
- 200g Kichererbsen (gekocht)
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- 1 Zwiebel
- 1 Handvoll Spinat
- Salz nach Geschmack
- 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie weich ist.
- 2. Currypaste und Kokosmilch hinzufügen, dann den gekochten Yams und die Kichererbsen einrühren.
- 3. Spinat hinzufügen und köcheln lassen, bis alles gut durchwärmt ist.
Yams-Chips mit Kräuter-Dip
Knusprige Yams-Chips, die im Ofen gebacken werden, serviert mit einem gesunden Kräuter-Dip.
- 300g gekochter Yams
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Becher griechischer Joghurt
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
- Salz nach Geschmack
- 1. Den gekochten Yams in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Paprikapulver vermengen.
- 2. Die Scheiben auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- 3. Für den Dip den Joghurt mit gehackten Kräutern und Salz vermischen.
Yams-Bowl mit Quinoa und Gemüse
Eine nährstoffreiche Bowl mit gekochtem Yams, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
- 200g gekochter Yams
- 100g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Handvoll Brokkoli
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
- 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 3. Gekochten Yams, Quinoa und Gemüse in einer Schüssel anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Yams-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende Suppe aus gekochtem Yams und frischem Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.
- 400g gekochter Yams
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2cm)
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Die Zwiebel und den Ingwer in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- 2. Den gekochten Yams und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 3. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Yams-Rösti mit Kräuterquark
Knusprige Rösti aus gekochtem Yams, serviert mit einem erfrischenden Kräuterquark.
- 300g gekochter Yams
- 1 Ei
- 50g Dinkelmehl
- 1 Becher Quark
- 1 Handvoll frische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 1. Den gekochten Yams reiben und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2. In einer Pfanne kleine Rösti formen und goldbraun braten.
- 3. Für den Quark die Kräuter unter den Quark mischen und zu den Rösti servieren.
Yams-Pfannkuchen mit Spinat und Feta
Herzhafte Pfannkuchen aus gekochtem Yams, gefüllt mit Spinat und Feta, die sowohl zum Frühstück als auch als Snack geeignet sind.
- 300g gekochter Yams
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 200g frischer Spinat
- 100g Feta
- Salz und Pfeffer
- 1. Den gekochten Yams pürieren und mit Eiern und Mehl vermengen.
- 2. Den Spinat in einer Pfanne anbraten und mit zerbröckeltem Feta mischen.
- 3. Pfannkuchen backen und mit der Spinat-Feta-Mischung füllen.
Yams-Brownies mit Kakao
Gesunde Brownies aus gekochtem Yams und Kakao, die eine süße Versuchung ohne schlechtes Gewissen bieten.
- 300g gekochter Yams
- 100g Datteln
- 50g Kakao
- 2 Eier
- 50g Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1. Die Datteln in Wasser einweichen und dann mit dem gekochten Yams pürieren.
- 2. Kakao, Eier, Mandeln und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- 3. Die Mischung in eine Backform geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Yams-Quiche mit Tomaten und Zucchini
Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus gekochtem Yams, gefüllt mit frischem Gemüse und Eiern.
- 400g gekochter Yams
- 3 Eier
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 100ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1. Den gekochten Yams pürieren und als Boden in eine Quicheform drücken.
- 2. Die Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Yams-Boden verteilen.
- 3. Eier und Milch verquirlen, über das Gemüse gießen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gekochtem Yams?
Gekochter Yams ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was ihn vorteilhaft für Energie, Verdauung und allgemeine Gesundheit macht.
Wie sollte ich gekochten Yams lagern?
Lagern Sie gekochten Yams in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Kann gekochter Yams kalt gegessen werden?
Ja, gekochter Yams kann kalt in Salaten oder als Snack gegessen werden.
Ist gekochter Yams glutenfrei?
Ja, gekochter Yams ist von Natur aus glutenfrei und somit für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Wie kann ich gekochten Yams in meine Ernährung einbauen?
Gekochter Yams kann als Beilage serviert, in Suppen hinzugefügt oder püriert als Kartoffelersatz verwendet werden.
Wie hoch ist der glykämische Index von gekochtem Yams?
Der glykämische Index von gekochtem Yams liegt bei etwa 54, was moderat ist.
Kann ich gekochten Yams einfrieren?
Ja, gekochter Yams kann eingefroren werden, aber die Textur kann sich beim Auftauen ändern.
Wie lange dauert es, Yams zu kochen?
Es dauert normalerweise etwa 20-30 Minuten, um Yams bis zur Zartheit zu kochen.