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Healthy Recipes using Gekochter Yams

Yams-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus gekochtem Yams, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g gekochter Yams
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Zesten)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 50g Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den gekochten Yams in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Die Avocado ebenfalls würfeln und zur Schüssel hinzufügen.
  3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Koriander zu den anderen Zutaten geben.
  4. Limettensaft und Zesten darübergeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.

Yams-Püree mit Knoblauch und Olivenöl

Ein cremiges Püree aus gekochtem Yams, verfeinert mit Knoblauch und nativem Olivenöl, ideal als Beilage.

Ingredients
  • 400g gekochter Yams
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den gekochten Yams zusammen mit dem geschälten Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Yams-Curry mit Kichererbsen

Ein herzhaftes Curry mit gekochtem Yams und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 300g gekochter Yams
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. Gekochten Yams und Kichererbsen hinzufügen und mit Currypulver bestäuben.
  3. Kokosmilch angießen und das Curry 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Yams-Quinoa-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit gekochtem Yams, Quinoa und buntem Gemüse, die voller Vitamine steckt.

Ingredients
  • 200g gekochter Yams
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. Paprika, Zucchini und Karotte in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Gekochten Yams hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. In einer Schüssel anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Yams-Frittata mit Spinat

Eine proteinreiche Frittata aus gekochtem Yams und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200g gekochter Yams
  • 4 Eier
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, dann den gekochten Yams und die Zwiebel-Spinat-Mischung unterheben.
  4. Die Mischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Frittata fest ist.

Yams-Chips mit Kräuter-Dip

Knusprige Yams-Chips, die im Ofen gebacken werden, serviert mit einem gesunden Kräuter-Dip.

Ingredients
  • 300g gekochter Yams
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • 100g griechischer Joghurt
  • Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
Instructions
  1. Den gekochten Yams in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen.
  2. Die Chips auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. Für den Dip den Joghurt mit den gehackten Kräutern vermengen und zu den Chips servieren.

Yams-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit gekochtem Yams, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g gekochter Yams
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Brokkoli und Karotte in kleine Röschen bzw. Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gekochten Yams in Würfel schneiden und zusammen mit Sojasauce und Sesamöl in die Pfanne geben.
  4. Alles gut vermengen und kurz durchschwenken, dann servieren.

Yams-Burger mit Linsen

Gesunde Burger aus gekochtem Yams und Linsen, die eine köstliche pflanzliche Proteinquelle bieten.

Ingredients
  • 200g gekochter Yams
  • 100g grüne Linsen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • Paniermehl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. Gekochten Yams und Linsen in eine Schüssel geben, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. Nach Bedarf Paniermehl hinzufügen, um die Masse formbar zu machen.
  4. Burger formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.

Yams-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und wärmende Suppe aus gekochtem Yams und Kokosmilch, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 300g gekochter Yams
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. Gekochten Yams hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch angießen, aufkochen und dann pürieren, bis die Suppe cremig ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Yams-Pfannkuchen mit Spinat

Leckere und gesunde Pfannkuchen aus gekochtem Yams und frischem Spinat, die sich hervorragend zum Frühstück eignen.

Ingredients
  • 200g gekochter Yams
  • 2 Eier
  • 100g Mehl
  • 100g frischer Spinat
  • Milch nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den gekochten Yams pürieren und mit Eiern, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Den Spinat fein hacken und unter den Teig mischen.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.