Gekochter Kohl
Brassica oleracea var. capitataWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Gekochter Kohl liefert 23 kcal, 1.3g Protein, 5.1g Kohlenhydrate und 2.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Gekochter Kohl ist ein nahrhaftes Gemüse, das kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, insbesondere Vitamin C und Kalium. Er wird in verschiedenen Küchen weltweit für seine gesundheitlichen Vorteile und Vielseitigkeit in Gerichten verwendet.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Kohl kochen, bis er zart, aber noch lebhaft in der Farbe ist. Überkochen vermeiden, um die Nährstoffe zu erhalten. Kann mit Kräutern oder Gewürzen gewürzt werden, um den Geschmack zu verbessern.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, lebhaft grüne Kohlköpfe ohne Flecken oder weiche Stellen. Die Blätter sollten fest gepackt sein.
Uncut Kohl im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, in Plastik eingewickelt, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Gekochter Kohl mit Quinoa und Nüssen
Ein nahrhaftes Gericht, das gekochten Kohl mit proteinreicher Quinoa und knackigen Nüssen kombiniert. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g gekochter Kohl
- 100g Quinoa
- 50g Walnüsse
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Gekochten Kohl in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Quinoa und gehackte Walnüsse hinzufügen, gut vermengen und servieren.
Kohl-Wraps mit Hummus und Gemüse
Gesunde Wraps aus gekochtem Kohl, gefüllt mit cremigem Hummus und buntem Gemüse. Ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 4 große Blätter gekochter Kohl
- 100g Hummus
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 Paprika, in Streifen
- Frische Kräuter nach Wahl
- 1. Die Kohlblätter leicht aufwärmen, um sie flexibler zu machen.
- 2. Hummus gleichmäßig auf die Blätter verteilen.
- 3. Mit geraspelter Karotte, Paprika und Kräutern füllen, aufrollen und genießen.
Gekochter Kohl-Salat mit Apfel und Mandeln
Ein erfrischender Salat, der gekochten Kohl mit süßem Apfel und knusprigen Mandeln kombiniert. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- 150g gekochter Kohl
- 1 Apfel, gewürfelt
- 50g Mandeln, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 1. Gekochten Kohl in eine Schüssel geben.
- 2. Apfelwürfel und gehackte Mandeln hinzufügen.
- 3. Zitronensaft und Honig vermengen, über den Salat gießen und gut vermischen.
Gekochter Kohl mit Kichererbsen und Gewürzen
Ein herzhaftes Gericht mit gekochtem Kohl und proteinreichen Kichererbsen, gewürzt mit aromatischen Gewürzen. Ideal für eine sättigende Mahlzeit.
- 200g gekochter Kohl
- 150g Kichererbsen, gekocht
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Kohl und Kichererbsen in einer Pfanne erhitzen.
- 2. Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen, gut umrühren.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gekochter Kohl mit Linsen und Tomatensauce
Ein köstliches und gesundes Gericht, das gekochten Kohl mit nahrhaften Linsen und einer würzigen Tomatensauce vereint.
- 200g gekochter Kohl
- 150g grüne Linsen, gekocht
- 200ml Tomatensauce
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- 2. Gekochten Kohl und Linsen hinzufügen, dann die Tomatensauce einrühren.
- 3. Alles gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen.
Gekochter Kohl mit Tofu und Sojasauce
Ein einfaches und schnelles Gericht, das gekochten Kohl mit mariniertem Tofu und Sojasauce kombiniert. Ideal für eine proteinreiche Mahlzeit.
- 200g gekochter Kohl
- 150g Tofu, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 EL Sesamöl
- 1. Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
- 2. Gekochten Kohl und Ingwer hinzufügen, gut vermengen.
- 3. Sojasauce hinzufügen und kurz durchschwenken, dann servieren.
Gekochter Kohl mit Süßkartoffeln und Feta
Ein herzhaftes Gericht, das gekochten Kohl mit süßen Kartoffeln und cremigem Feta kombiniert. Eine perfekte Mischung aus Geschmack und Nährstoffen.
- 200g gekochter Kohl
- 200g Süßkartoffeln, gewürfelt
- 100g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Süßkartoffeln in einem Topf kochen, bis sie weich sind.
- 2. Gekochten Kohl hinzufügen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Feta darüber streuen und servieren.
Gekochter Kohl mit Reis und Curry
Ein aromatisches Gericht, das gekochten Kohl mit Reis und einer köstlichen Currysauce kombiniert. Ideal für ein wärmendes Abendessen.
- 200g gekochter Kohl
- 150g Reis, gekocht
- 200ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- Salz nach Geschmack
- 1. Kokosmilch in einem Topf erhitzen und Currypulver hinzufügen.
- 2. Gekochten Kohl und Reis einrühren und kurz köcheln lassen.
- 3. Mit Salz abschmecken und servieren.
Gekochter Kohl mit Eiern und Kräutern
Ein einfaches und gesundes Frühstücksgericht mit gekochtem Kohl, Eiern und frischen Kräutern. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
- 150g gekochter Kohl
- 2 Eier
- Frische Kräuter nach Wahl
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Eier in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
- 2. Gekochten Kohl hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer garnieren und servieren.
Gekochter Kohl mit Pesto und Vollkornnudeln
Ein gesundes Pasta-Gericht, das gekochten Kohl mit Vollkornnudeln und frischem Pesto kombiniert. Ideal für ein leichtes Abendessen.
- 200g gekochter Kohl
- 150g Vollkornnudeln
- 50g Pesto
- 1 EL Parmesan, gerieben
- Salz nach Geschmack
- 1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Gekochten Kohl und Pesto unter die Nudeln mischen.
- 3. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist gekochter Kohl gut für die Gewichtsreduktion?
Ja, gekochter Kohl ist kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer großartigen Ergänzung einer Gewichtsreduktionsdiät macht.
Wie lagere ich gekochten Kohl?
Gekochten Kohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-5 Tage aufbewahren.
Kann ich gekochten Kohl einfrieren?
Ja, gekochter Kohl kann eingefroren werden, verliert jedoch möglicherweise etwas an Textur. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn einfrieren.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gekochtem Kohl?
Gekochter Kohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die die Immunfunktion und die Verdauungsgesundheit unterstützen.
Wie lange sollte ich Kohl kochen?
Kohl etwa 5-10 Minuten kochen, bis er zart, aber noch knackig ist.
Kann gekochter Kohl bei der Verdauung helfen?
Ja, sein hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und die Gesundheit des Darms.
Ist gekochter Kohl für jeden sicher?
Im Allgemeinen ja, aber Personen mit bestimmten Schilddrüsenerkrankungen sollten einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.
Was kann ich zu gekochtem Kohl hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern?
Erwägen Sie, Knoblauch, Zwiebeln oder Essig hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern.