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Healthy Recipes using Gekochter Kohl

Kohl-Walnuss-Salat

Ein frischer Salat aus gekochtem Kohl und knackigen Walnüssen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g gekochter Kohl
  • 100g Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den gekochten Kohl in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Walnüsse grob hacken und zum Kohl hinzufügen.
  3. Olivenöl und Apfelessig darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Kohl-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit gekochtem Kohl, die schnell zubereitet und nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 200g gekochter Kohl
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. Paprika, Zucchini und Karotte in dünne Streifen schneiden.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse anbraten.
  3. Den gekochten Kohl hinzufügen und mit Sojasauce abschmecken, kurz weiterbraten.

Kohl-Kartoffel-Auflauf

Ein herzhaftes Gericht aus gekochtem Kohl und Kartoffeln, ideal für die ganze Familie.

Ingredients
  • 300g gekochter Kohl
  • 400g Kartoffeln
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 100g geriebener Käse
  • Muskatnuss
Instructions
  1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten.
  2. Den gekochten Kohl gleichmäßig darauf verteilen und mit Gemüsebrühe übergießen.
  3. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Kohl-Smoothie

Ein gesunder Smoothie mit gekochtem Kohl, der voller Vitamine steckt und erfrischend schmeckt.

Ingredients
  • 100g gekochter Kohl
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Kohl-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gekochtem Kohl, das eine gesunde Variante des klassischen Gerichts darstellt.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 300g gekochter Kohl
  • 1 Zwiebel
  • 1l Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
Instructions
  1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach die Brühe dazugeben.
  3. Nach 15 Minuten den gekochten Kohl und den Parmesan unterrühren und servieren.

Kohl-Pesto

Ein kreatives Pesto aus gekochtem Kohl, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 200g gekochter Kohl
  • 50g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100ml Olivenöl
Instructions
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren.
  2. Nach Bedarf Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. In einem Glas aufbewahren und als Pesto verwenden.

Kohl-Curry

Ein würziges Curry mit gekochtem Kohl, das einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist.

Ingredients
  • 300g gekochter Kohl
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Ingwer
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. Die Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Die Kokosmilch und den gekochten Kohl hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Kohl-Quiche

Eine gesunde Quiche mit gekochtem Kohl und Eiern, die sich hervorragend für Brunch oder Mittagessen eignet.

Ingredients
  • 200g gekochter Kohl
  • 3 Eier
  • 100ml Sahne
  • 100g Feta
  • 1 Blätterteigrolle
Instructions
  1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den gekochten Kohl gleichmäßig verteilen.
  2. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Kohl gießen.
  3. Feta darüber bröseln und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Kohl-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit gekochtem Kohl und buntem Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 200g gekochter Kohl
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
Instructions
  1. Die Tortillas kurz erwärmen.
  2. Den gekochten Kohl, gewürfelte Avocado und Tomate darauf verteilen.
  3. Mit Limettensaft beträufeln und zusammenrollen.

Kohl-Suppe

Eine nährstoffreiche Suppe mit gekochtem Kohl, die wärmend und gesund ist.

Ingredients
  • 300g gekochter Kohl
  • 1l Gemüsebrühe
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Karotten und Sellerie klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. Die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. Den gekochten Kohl hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und mit Petersilie garnieren.