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Gegrilltes Haddock Steak
Fisch
Nutri-ScoreA

Gegrilltes Haddock Steak

Melanogrammus aeglefinus

Clinical Encyclopedia

Das gegrillte Haddock Steak ist ein magerer, flockiger Fisch, der reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist und somit eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung darstellt. Sein milder Geschmack und seine feste Textur machen ihn vielseitig für verschiedene kulinarische Zubereitungen.

Auch bekannt als:
Haddock FiletHaddock Steak
Wissenschaftlicher NameMelanogrammus aeglefinus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Gegrilltes Haddock Steak VS Alaska-PlattfischfiletGegrilltes Haddock Steak VS Albacore ThunfischGegrilltes Haddock Steak VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGegrilltes Haddock Steak VS GelbflossenmakrelenfiletGegrilltes Haddock Steak VS Amerikanische FlunderGegrilltes Haddock Steak VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt31.5g
Eiweiß / Protein
30g(95%)
Fette
1.5g(5%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121 µg (42%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen34 µg (62%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das gegrillte Haddock Steak das Muskelwachstum und die Reparatur, ideal für Sportler und aktive Personen.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren trägt es zur Herzgesundheit bei, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion wichtig sind.
✓Arm an Kalorien und Fett ist es eine großartige Option für das Gewichtsmanagement und die Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Meeresfrüchte-Allergien sollten Haddock vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.
!Übermäßiger Fischkonsum kann zu einer Exposition gegenüber Umweltkontaminanten führen; Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt mit einer leichten Würzung aus Kräutern und Zitronensaft, um den natürlichen Geschmack zu verstärken. Überkochen vermeiden, um Feuchtigkeit und Zartheit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Haddock, der fest, feucht und einen sauberen, marinen Geruch hat. Achten Sie auf leuchtende Augen und glänzende Haut.

How to Store

Lagern Sie frischen Haddock im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind hoch in Quecksilber.
RealityWährend einige Fische höhere Quecksilberwerte haben, gilt Haddock im Allgemeinen als niedrig in Quecksilber.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Haddock, ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein.
MythMan sollte Fisch während der Schwangerschaft vermeiden.
RealitySchwangere Frauen können in Maßen Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt wie Haddock essen.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Haddock Steak mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Dieses gegrillte Haddock Steak wird in einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Marinade eingelegt, die ihm einen köstlichen Geschmack verleiht und gleichzeitig gesund bleibt.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL frischer Thymian
  • 1 TL frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Haddock Steaks mit Olivenöl, Zitronensaft, Thymian und Dill marinieren.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.

Haddock Steak mit Mango-Salsa

Ein leichtes und frisches Gericht, bei dem das gegrillte Haddock Steak mit einer fruchtigen Mango-Salsa serviert wird, die perfekt zu Fisch passt.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Haddock Steaks grillen, bis sie durchgegart sind.
  2. 2. Für die Salsa Mango, Zwiebel, Limettensaft, Jalapeño und Koriander vermengen.
  3. 3. Steaks mit der Mango-Salsa servieren.

Haddock Steak auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht, bei dem das gegrillte Haddock Steak auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa serviert wird, garniert mit Gemüse.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Brokkoli, gedämpft
  • 1 Karotte, geraspelt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. Haddock Steaks grillen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Quinoa auf Tellern anrichten, mit Brokkoli und Karotte garnieren und das Steak darauf legen.

Haddock Steak mit Avocado-Creme

Ein cremiges und gesundes Gericht, bei dem das gegrillte Haddock Steak mit einer köstlichen Avocado-Creme serviert wird.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Avocado mit Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Haddock Steaks grillen, bis sie gar sind.
  3. 3. Steaks mit der Avocado-Creme anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Haddock Steak mit Gemüse-Spießen

Ein buntes und gesundes Grillgericht, bei dem das Haddock Steak zusammen mit saisonalem Gemüse auf Spießen gegrillt wird.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf Spieße stecken.
  2. 2. Haddock Steaks grillen und Gemüse-Spieße ebenfalls grillen.
  3. 3. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Haddock Steak mit Senf-Dill-Sauce

Ein schmackhaftes Gericht, bei dem das gegrillte Haddock Steak mit einer würzigen Senf-Dill-Sauce serviert wird, die den Geschmack perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 TL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Senf, Honig, Dill und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Haddock Steaks grillen und mit der Senf-Dill-Sauce servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Haddock Steak mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem das gegrillte Haddock Steak auf einem Bett aus cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann pürieren und mit Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Haddock Steaks grillen, bis sie gar sind.
  3. 3. Süßkartoffelpüree auf Tellern anrichten und das Steak darauf legen, mit Petersilie garnieren.

Haddock Steak mit Kichererbsensalat

Ein leichtes und proteinreiches Gericht, bei dem das gegrillte Haddock Steak mit einem erfrischenden Kichererbsensalat serviert wird.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Gurke und Tomate in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Haddock Steaks grillen, bis sie gar sind.
  3. 3. Steaks auf dem Kichererbsensalat anrichten und servieren.

Haddock Steak mit Pesto und Spinat

Ein gesundes Gericht, bei dem das gegrillte Haddock Steak mit frischem Spinat und aromatischem Pesto serviert wird.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 2 Tassen frischer Spinat
  • 2 EL Pesto
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Haddock Steaks grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Steaks auf dem Spinat anrichten und mit Pesto beträufeln.

Haddock Steak mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und kohlenhydratarmes Gericht, bei dem das gegrillte Haddock Steak auf einem Bett aus Zucchini-Nudeln serviert wird.

Ingredients
  • 2 Haddock Steaks
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Haddock Steaks grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Steaks auf den Zucchini-Nudeln anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gegrilltes Haddock Steak gesund?

Ja, es ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Haddock Steak kochen?

Grillen, Backen oder Anbraten sind ausgezeichnete Methoden zur Zubereitung von Haddock Steak.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Haddock?

Haddock ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Kann ich Haddock essen, wenn ich allergisch gegen Fisch bin?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Haddock und alle Fischprodukte vermeiden.

Wie erkenne ich, ob Haddock frisch ist?

Frischer Haddock sollte einen milden Geruch, eine feste Textur und klare, leuchtende Augen haben.

Wie würze ich Haddock am besten?

Einfache Gewürze wie Zitrone, Knoblauch und Kräuter ergänzen den milden Geschmack von Haddock.

Wie lange sollte ich Haddock Steak grillen?

Grillen Sie etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke, bis es leicht zerfällt.

Ist Haddock nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert; überprüfen Sie Zertifizierungen wie MSC, um eine verantwortungsvolle Beschaffung sicherzustellen.

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