Home/Fisch/Frischer Haddock-Filet
Zurück zur Startseite
Frischer Haddock-Filet
Fisch
Nutri-ScoreA

Frischer Haddock-Filet

Melanogrammus aeglefinus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Frischer Haddock-Filet liefert 105 kcal, 22g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Haddock ist ein magerer weißer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl für verschiedene kulinarische Zubereitungen macht. Er ist reich an Proteinen und arm an Fett und liefert essentielle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung.

Auch bekannt als:
HaddockAtlantischer Haddock
Wissenschaftlicher NameMelanogrammus aeglefinus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Frischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSAnsjovisAnsjovisFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSArktischer CharArktischer CharFrischer Haddock-FiletFrischer Haddock-FiletVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt22.9g
Eiweiß / Protein
22g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.2 µg (50%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen38 µg (69%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin B12 und Selen, die wichtig für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion sind.
✓Kalorienarm, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Spuren von Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder gedämpft, um seinen zarten Geschmack und seine Textur zu bewahren. Überkochen vermeiden, um Trockenheit zu verhindern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Haddock-Filets, die fest, feucht und mild nach Meer riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Frischen Haddock im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythHaddock ist reich an Quecksilber.
RealityObwohl Haddock Spuren von Quecksilber enthalten kann, wird er im Allgemeinen als sicher für den regelmäßigen Verzehr angesehen.
MythAlle Fische sind in Bezug auf die Ernährung gleich.
RealityVerschiedene Fische haben unterschiedliche Gehalte an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen.
MythMan sollte keinen Fisch essen, wenn man schwanger ist.
RealitySchwangere Frauen können Fisch wie Haddock in Maßen essen, da er essentielle Nährstoffe liefert.

Gesunde Rezepte

Haddock-Filet mit Zitronen-Dill-Sauce

Dieses Gericht kombiniert zartes Haddock-Filet mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce, die perfekt zu frischem Gemüse passt.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Haddock-Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. 2. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und Dill vermischen.
  3. 3. Das gebratene Filet mit der Zitronen-Dill-Sauce servieren.

Haddock-Filet mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit Haddock-Filet, das auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Haddock-Filet braten und zusammen mit Quinoa und Gemüse anrichten.

Haddock-Filet in Kokosmilch

Ein exotisches Rezept, bei dem das Haddock-Filet in einer cremigen Kokosmilchsoße mit Gewürzen gekocht wird.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Kokosmilch mit Currypaste und Ingwer in einem Topf erhitzen.
  2. 2. Haddock-Filet hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Haddock-Filet mit Avocado-Salsa

Frisches Haddock-Filet wird mit einer cremigen Avocado-Salsa serviert, die dem Gericht eine gesunde Note verleiht.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Haddock-Filet in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Avocado, Tomate und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Das Filet mit der Avocado-Salsa servieren.

Haddock-Filet auf Spinatbett

Ein leichtes Gericht, bei dem das Haddock-Filet auf einem Bett aus sautiertem Spinat serviert wird, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat mit Knoblauch in Olivenöl sautieren, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Haddock-Filet braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Filet auf dem Spinatbett anrichten und servieren.

Haddock-Filet mit Mango-Chutney

Ein fruchtiges Gericht, bei dem das Haddock-Filet mit einem süßen und würzigen Mango-Chutney kombiniert wird.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Ingwer und Honig in einem Topf erhitzen und 10 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. Haddock-Filet braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Filet mit dem Mango-Chutney servieren.

Haddock-Filet mit Kichererbsensalat

Ein proteinreiches Gericht, bei dem das Haddock-Filet mit einem frischen Kichererbsensalat serviert wird.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Haddock-Filet braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Kichererbsen, Gurke und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Das Filet auf dem Kichererbsensalat anrichten und mit Petersilie garnieren.

Haddock-Filet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem das Haddock-Filet mit einem cremigen Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 300g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann pürieren und mit Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Haddock-Filet braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Filet auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und servieren.

Haddock-Filet mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, bei dem das Haddock-Filet mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln serviert wird.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 50g Mandeln, gehobelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Haddock-Filet braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Filet mit Brokkoli und gerösteten Mandeln servieren.

Haddock-Filet mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, bei dem das Haddock-Filet mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 400g frisches Haddock-Filet
  • 400g Tomaten, gewürfelt
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Tomaten mit Olivenöl in einem Topf erhitzen und 10 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Haddock-Filet braten und mit der Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich Haddock am besten?

Haddock kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden. Am besten bei moderater Temperatur kochen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Ist Haddock gesund zu essen?

Ja, Haddock ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl für die meisten Diäten macht.

Wie erkenne ich, ob Haddock frisch ist?

Frischer Haddock sollte einen milden Geruch, festes Fleisch und klare, leuchtende Augen haben, wenn er ganz ist.

Kann ich Haddock einfrieren?

Ja, Haddock kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Haddock?

Haddock ist reich an Proteinen, arm an Fett und liefert essentielle Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich B12 und Selen.

Wie oft kann ich Haddock essen?

Haddock kann mehrmals pro Woche konsumiert werden, aber Mäßigung wird aufgrund des möglichen Quecksilbergehalts empfohlen.

Welche Gerichte kann ich mit Haddock zubereiten?

Haddock kann in Fisch-Tacos, Chowder oder einfach mit Gemüse und Getreide serviert werden.

Ist Haddock nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fangmethode; überprüfen Sie Zertifizierungen wie MSC für nachhaltige Beschaffung.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Frischer Haddock-Filet vs Alaska-Plattfischfilet Frischer Haddock-Filet vs Albacore Thunfisch Frischer Haddock-Filet vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
Protein in Frischer Haddock-Filet Kalorien in Frischer Haddock-Filet Vitamin-c in Frischer Haddock-Filet Magnesium in Frischer Haddock-Filet
Ratgeber
Health Benefits of Frischer Haddock-Filet Healthy Recipes with Frischer Haddock-Filet
Bestenlisten
Fisch mit viel selen Fisch mit viel vitamin-b12 Fisch mit wenig carbohidratos Fisch mit wenig índice glucémico