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Roher Haddock Schwanz
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Haddock Schwanz

Melanogrammus aeglefinus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Roher Haddock Schwanz liefert 105 kcal, 23g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der rohe Haddock Schwanz ist ein magerer Fisch, der für seinen milden Geschmack und seine flockige Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen kulinarischen Gerichten macht. Er ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, die zu einer gesunden Ernährung beitragen.

Auch bekannt als:
HaddockAtlantischer Haddock
Wissenschaftlicher NameMelanogrammus aeglefinus
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.9g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.2 µg (50%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen34 µg (62%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der rohe Haddock Schwanz das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fetten, was ihn zu einer geeigneten Option für das Gewichtsmanagement und eine gesunde Ernährung macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Roher Fisch kann Parasiten oder Bakterien enthalten, daher ist es wichtig, sicherzustellen, dass er von seriösen Anbietern stammt.
!Personen mit Meeresfrüchteallergien sollten den Verzehr von Haddock oder Fischprodukten vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen, um potenzielle Krankheitserreger zu eliminieren; kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden. Wenn roh verzehrt, stellen Sie sicher, dass er Sushi-Qualität hat und richtig behandelt wird.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Haddock, der fest ist, frisch riecht und frei von Verfärbungen oder Braunfärbungen ist.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren; kann zum längeren Lagern eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythRoher Fisch ist immer sicher zu essen.
RealityRoher Fisch kann Parasiten und Bakterien beherbergen; die richtige Auswahl und Handhabung sind entscheidend.
MythAlle Fische sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
RealityNicht alle Fische enthalten signifikante Mengen an Omega-3; fettreiche Fische wie Lachs und Makrele sind bessere Quellen.
MythHaddock und Kabeljau sind dasselbe.
RealityHaddock und Kabeljau sind verschiedene Arten mit unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen.

Gesunde Rezepte

Zitronen-Haddock-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit rohem Haddock Schwanz, der mit einer leichten Zitronen-Vinaigrette und cremiger Avocado serviert wird.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 1 reife Avocado
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 100g gemischter grüner Salat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Haddock Schwanz in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado würfeln und zusammen mit dem Salat hinzufügen.
  3. 3. Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.

Haddock Schwanz Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit rohem Haddock Schwanz und einer fruchtigen Mango-Salsa für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Mango und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und Koriander vermischen.
  2. 2. Den Haddock Schwanz in kleine Stücke schneiden und mit Salz würzen.
  3. 3. Die Tortillas erwärmen, mit Haddock und Mango-Salsa füllen und servieren.

Haddock Schwanz Ceviche mit Chili

Ein erfrischendes Ceviche aus rohem Haddock Schwanz, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Chili für einen scharfen Kick.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 2 Limetten (Saft)
  • 1 kleine rote Chili
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Den Haddock Schwanz in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft marinieren.
  2. 2. Die Chili und Zwiebel fein hacken und hinzufügen.
  3. 3. Mit Koriander und Salz abschmecken und kalt servieren.

Haddock Schwanz Sushi-Rollen

Gesunde Sushi-Rollen mit rohem Haddock Schwanz, Avocado und Gurke für einen leichten Snack.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 1 Avocado
  • 1/2 Gurke
  • 200g Sushi-Reis
  • Nori-Blätter
  • Sojasauce zum Servieren
Instructions
  1. 1. Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Gurke in Streifen schneiden.
  3. 3. Reis auf Nori verteilen, Haddock, Avocado und Gurke darauflegen, aufrollen und in Stücke schneiden.

Haddock Schwanz mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht aus rohem Haddock Schwanz, serviert auf einem Bett aus Quinoa und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Den Haddock Schwanz auf dem Gemüse anrichten und zusammen mit Quinoa servieren.

Haddock Schwanz mit Kräuter-Pesto

Ein einfaches Gericht mit rohem Haddock Schwanz, verfeinert mit einem frischen Kräuter-Pesto für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz
Instructions
  1. 1. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einem Mixer pürieren und langsam Olivenöl hinzufügen, bis eine Paste entsteht.
  2. 2. Den Haddock Schwanz mit Pesto bestreichen und servieren.

Haddock Schwanz mit Rucola und Balsamico

Ein leichtes Gericht mit rohem Haddock Schwanz, serviert auf einem Bett aus Rucola und einem Spritzer Balsamico.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Den Haddock Schwanz darauflegen und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Haddock Schwanz mit Süßkartoffelpüree

Ein gesundes Gericht mit rohem Haddock Schwanz, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree für einen nahrhaften Genuss.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Den Haddock Schwanz auf dem Püree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Haddock Schwanz mit Gurken-Dill-Salat

Ein leichter Salat mit rohem Haddock Schwanz, frischen Gurken und aromatischem Dill für einen erfrischenden Snack.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL frischer Dill
  • 1 EL Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit Dill, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. 2. Den Haddock Schwanz auf dem Gurkensalat anrichten und servieren.

Haddock Schwanz mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein würziger Salat mit rohem Haddock Schwanz, frischen Karotten und einem Hauch von Ingwer für einen gesunden Kick.

Ingredients
  • 200g roher Haddock Schwanz
  • 2 Karotten
  • 1 TL frischer Ingwer
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Karotten raspeln und mit geriebenem Ingwer, Sojasauce und Sesamöl vermischen.
  2. 2. Den Haddock Schwanz darauf anrichten und mit Koriander garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, rohen Haddock zu essen?

Roher Haddock kann sicher sein, wenn er von seriösen Anbietern stammt und richtig behandelt wird, um Kontamination zu vermeiden.

Wie sollte ich Haddock kochen?

Haddock kann gegrillt, gebacken oder gedämpft werden; er wird am besten gekocht, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Haddock?

Haddock ist reich an Proteinen, arm an Fetten und enthält essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12 und Selen.

Kann ich Haddock essen, wenn ich eine Meeresfrüchteallergie habe?

Nein, Personen mit Meeresfrüchteallergien sollten Haddock und alle Fischprodukte vermeiden.

Wie lagere ich rohen Haddock?

Lagern Sie rohen Haddock im Kühlschrank bei 0°C (32°F) und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Wie würze ich Haddock am besten?

Haddock passt gut zu Zitrone, Kräutern und Gewürzen; eine einfache Würzung mit Salz und Pfeffer hebt seinen natürlichen Geschmack hervor.

Ist Haddock nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fischereipraktiken; überprüfen Sie Zertifizierungen wie MSC, um verantwortungsbewusste Beschaffung sicherzustellen.

Was ist der Unterschied zwischen Haddock und Kabeljau?

Haddock hat einen leicht süßeren Geschmack und ist im Allgemeinen flockiger als Kabeljau, der fester und milder ist.

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Vergleiche
Roher Haddock Schwanz vs Alaska-Plattfischfilet Roher Haddock Schwanz vs Albacore Thunfisch Roher Haddock Schwanz vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
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Ratgeber
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