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Gegrillter Lauch
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gegrillter Lauch

Allium ampeloprasum

Clinical Encyclopedia

Gegrillter Lauch ist ein köstliches und nahrhaftes Gemüse, das für seinen milden Zwiebelgeschmack und seine zarte Textur beim Kochen bekannt ist. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Lauch (Gemein)Allium porrum (Wissenschaftlich)
Wissenschaftlicher NameAllium ampeloprasum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Lauch VS EichelkürbisGegrillter Lauch VS Adria Blaue KartoffelnGegrillter Lauch VS LuftkartoffelGegrillter Lauch VS KnoblauchGegrillter Lauch VS AlexanderGegrillter Lauch VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien61 kcal
Wasser
84%
Ballaststoffe1.8g
Gesamt16.0g
Eiweiß / Protein
1.5g(9%)
Fette
0.3g(2%)
Kohlenhydrate
14.2g(89%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin K20 mcg (17%)
Vitamin C18 mg (20%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Mangan0.2 mg (10%)
Kalium180 mg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Gegrillter Lauch ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was die Verdauungsgesundheit fördert und bei der Gewichtskontrolle hilft.
✓Er enthält Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Reich an den Vitaminen K und C unterstützt gegrillter Lauch die Knochengesundheit und stärkt das Immunsystem.
✓Der Kaliumgehalt im Lauch hilft, den Blutdruck zu regulieren und unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Allergien gegen Zwiebeln oder Knoblauch können allergische Reaktionen auf Lauch haben.
!Übermäßiger Verzehr kann bei empfindlichen Personen zu gastrointestinalen Beschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Gegrillter Lauch kann zubereitet werden, indem er längs geschnitten, mit Olivenöl bestrichen und gegrillt wird, bis er zart ist. Er kann als Beilage serviert oder zu Salaten und Pasta hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lauch, der fest, gerade und von lebhaft grüner Farbe ist. Vermeiden Sie solche mit welken Blättern oder weichen Stellen.

How to Store

Lauch im Kühlschrank aufbewahren, in ein feuchtes Papiertuch gewickelt und in einem Plastikbeutel aufbewahrt, um die Frische bis zu zwei Wochen zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythLauch ist nur eine Art Zwiebel.
RealityObwohl Lauch zur Zwiebel-Familie gehört, hat er einen eigenen Geschmack und eine eigene Textur, die ihn unterscheiden.
MythGegrillter Lauch verliert alle seine Nährstoffe.
RealityDas Grillen von Lauch erhält die meisten seiner Nährstoffe, insbesondere wenn er richtig gekocht wird.
MythLauch ist nicht für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet.
RealityLauch ist kohlenhydratarm und kann in moderaten Mengen in kohlenhydratarmen Diäten enthalten sein.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Lauch mit Zitronen-Dill-Dressing

Dieser gegrillte Lauch wird mit einem frischen Zitronen-Dill-Dressing serviert, das ihm eine erfrischende Note verleiht.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 1 TL frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lauch der Länge nach halbieren und gründlich waschen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen.
  3. 3. Für das Dressing Zitronensaft und Dill vermischen und über den gegrillten Lauch träufeln.

Gegrillter Lauch mit Feta und Walnüssen

Ein köstliches Gericht, bei dem gegrillter Lauch mit zerbröseltem Feta und gerösteten Walnüssen kombiniert wird.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 100 g Feta
  • 50 g Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lauch längs halbieren und mit Olivenöl bestreichen.
  2. 2. Auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen, bis er weich ist.
  3. 3. Mit zerbröseltem Feta und grob gehackten Walnüssen bestreuen.

Gegrillter Lauch mit Balsamico-Glasur

Dieser gegrillte Lauch erhält durch eine süß-säuerliche Balsamico-Glasur eine besondere Geschmacksnote.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lauch vorbereiten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. 2. Auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen.
  3. 3. Balsamico und Honig vermischen und über den gegrillten Lauch träufeln.

Gegrillter Lauch mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat, der mit gegrilltem Lauch und frischem Gemüse kombiniert wird.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Lauch grillen und in Stücke schneiden.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln, alles vermischen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gegrillter Lauch mit Hummus

Ein gesunder Snack aus gegrilltem Lauch, der perfekt mit cremigem Hummus serviert wird.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 200 g Hummus
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lauch längs halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
  2. 2. Auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen.
  3. 3. Mit Hummus servieren.

Gegrillter Lauch mit Tomaten und Mozzarella

Ein leichtes Gericht mit gegrilltem Lauch, frischen Tomaten und cremigem Mozzarella.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 150 g Mozzarella
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Lauch grillen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Tomaten halbieren und mit dem Lauch vermischen.
  3. 3. Mit Mozzarella belegen und mit Olivenöl und Basilikum garnieren.

Gegrillter Lauch mit Avocado-Creme

Ein gesundes Gericht, bei dem gegrillter Lauch mit einer cremigen Avocado-Creme serviert wird.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lauch grillen und beiseite stellen.
  2. 2. Avocado mit Limettensaft und Joghurt pürieren und würzen.
  3. 3. Gegrillten Lauch mit der Avocado-Creme servieren.

Gegrillter Lauch mit Kichererbsen

Ein proteinreiches Gericht aus gegrilltem Lauch und würzigen Kichererbsen.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lauch grillen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Kichererbsen auf dem Lauch anrichten.

Gegrillter Lauch mit Pesto

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, bei dem gegrillter Lauch mit frischem Pesto serviert wird.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 100 g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lauch grillen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Mit Pesto bestreichen und servieren.

Gegrillter Lauch mit Süßkartoffeln

Ein herzhaftes Gericht, das gegrillten Lauch mit gerösteten Süßkartoffeln kombiniert.

Ingredients
  • 2 Stangen Lauch
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und rösten.
  2. 2. Lauch grillen und zusammen mit den Süßkartoffeln servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gegrilltem Lauch?

Gegrillter Lauch ist kalorienarm, ballaststoffreich und voller Vitamine und Mineralstoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern und das Immunsystem unterstützen.

Wie grillt man Lauch?

Um Lauch zu grillen, schneiden Sie ihn längs, waschen Sie ihn gründlich, bestreichen Sie ihn mit Olivenöl und grillen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er zart ist.

Kann man Lauch roh essen?

Ja, Lauch kann roh gegessen werden, ist aber oft milder und angenehmer im Geschmack, wenn er gekocht wird.

Ist Lauch gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, Lauch ist kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer großartigen Ergänzung einer Gewichtsreduktionsdiät macht.

Wie sollte Lauch gelagert werden?

Lauch im Kühlschrank aufbewahren, in ein feuchtes Papiertuch gewickelt und in einem Plastikbeutel aufbewahrt, um die Frische zu erhalten.

Welche Nährstoffe sind im Lauch enthalten?

Lauch ist eine gute Quelle für die Vitamine K und C, Mangan und Kalium.

Kann Lauch bei Bluthochdruck helfen?

Ja, das Kalium im Lauch kann helfen, den Blutdruck zu regulieren.

Welche Gerichte kann ich mit gegrilltem Lauch zubereiten?

Gegrillter Lauch kann zu Salaten, Pasta oder als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.

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Comparisons
Gegrillter Lauch vs Eichelkürbis Gegrillter Lauch vs Adria Blaue Kartoffeln Gegrillter Lauch vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Gegrillter Lauch Kalorien in Gegrillter Lauch Vitamin-c in Gegrillter Lauch Magnesium in Gegrillter Lauch
Featured Guides
Health Benefits of Gegrillter Lauch Healthy Recipes with Gegrillter Lauch