Lauch in Scheiben
Allium ampeloprasumWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Lauch in Scheiben liefert 61 kcal, 1.5g Protein, 14.2g Kohlenhydrate und 1.8g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Lauch in Scheiben ist ein vielseitiges Gemüse, das für seinen milden, zwiebelähnlichen Geschmack bekannt ist und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, was es zu einer großartigen Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.
Lauch in ScheibenVSEichelkürbis
Lauch in ScheibenVSAdria Blaue Kartoffeln
Lauch in ScheibenVSLuftkartoffel
Lauch in ScheibenVSKnoblauch
Lauch in ScheibenVSAlexander
Lauch in ScheibenVSAloe Vera
Lauch in ScheibenVSPfeilblatt
Lauch in ScheibenVSArtischocke
Lauch in ScheibenVSRucola
Lauch in ScheibenVSAsh Kürbis
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gekocht genießen, kann Lauch in Scheiben angebraten, zu Suppen hinzugefügt oder in Pfannengerichten verwendet werden. Gründlich waschen, um Schmutz zwischen den Schichten zu entfernen.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Lauch, der fest, gerade und von lebhaft grüner Farbe ist. Vermeiden Sie welke oder braune Stellen.
Lauch im Kühlschrank aufbewahren, in ein feuchtes Papiertuch gewickelt und in einen Plastikbeutel gelegt, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Lauch-Couscous-Salat mit Feta
Ein erfrischender Salat mit Lauch, Couscous und Feta, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 150g Couscous
- 200g Lauch in Scheiben
- 100g Feta
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
- 2. Lauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
- 3. Couscous, Lauch, Feta und Zitronensaft vermengen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Lauch-Karotten-Pfanne mit Quinoa
Eine bunte Pfanne mit Lauch und Karotten, serviert mit proteinreicher Quinoa.
- 100g Quinoa
- 200g Lauch in Scheiben
- 150g Karotten (in Streifen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Lauch und Karotten hinzufügen und anbraten.
- 3. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit der gekochten Quinoa servieren.
Lauch-Süßkartoffel-Gratin
Ein herzhaftes Gratin aus Lauch und Süßkartoffeln, überbacken mit einer leichten Käsekruste.
- 300g Süßkartoffeln (in Scheiben)
- 200g Lauch in Scheiben
- 100g geriebener Käse
- 200ml Mandelmilch
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2. Süßkartoffeln und Lauch in einer Auflaufform schichten.
- 3. Mandelmilch mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen, über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen. 30 Minuten backen.
Lauch-Hühnchen-Wraps
Gesunde Wraps mit gegrilltem Hühnchen und Lauch, ideal für ein schnelles Abendessen.
- 200g Hähnchenbrust
- 100g Lauch in Scheiben
- 4 Vollkorn-Tortillas
- 1 Avocado
- 1 EL Joghurt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Hähnchenbrust grillen und in Streifen schneiden.
- 2. Lauch in einer Pfanne anbraten, bis er weich ist.
- 3. Wraps mit Hähnchen, Lauch und Avocado füllen, mit Joghurt garnieren und einrollen.
Lauch-Zucchini-Suppe
Eine cremige Suppe aus Lauch und Zucchini, die leicht und nährstoffreich ist.
- 200g Lauch in Scheiben
- 200g Zucchini (gewürfelt)
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Lauch und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- 3. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lauch-Risotto mit Erbsen
Ein cremiges Risotto mit Lauch und frischen Erbsen, das gesund und sättigend ist.
- 200g Arborio-Reis
- 200g Lauch in Scheiben
- 100g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 750ml Gemüsebrühe
- 50g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1. Zwiebel und Lauch in Olivenöl anbraten.
- 2. Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
- 3. Erbsen und Parmesan unterrühren und servieren.
Lauch-Tomaten-Quiche
Eine gesunde Quiche mit Lauch und frischen Tomaten, perfekt für ein Brunch.
- 1 Vollkorn-Quicheboden
- 200g Lauch in Scheiben
- 150g Kirschtomaten
- 3 Eier
- 200ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Ofen auf 180°C vorheizen und den Quicheboden vorbacken.
- 2. Lauch in einer Pfanne anbraten, dann auf dem Quicheboden verteilen.
- 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. 30 Minuten backen.
Lauch-Bohnen-Salat
Ein proteinreicher Salat mit Lauch und Bohnen, ideal für eine gesunde Ernährung.
- 200g grüne Bohnen
- 100g Lauch in Scheiben
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Bohnen blanchieren und abkühlen lassen.
- 2. Lauch in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
- 3. Alle Zutaten vermengen, mit Olivenöl und Balsamico-Essig anmachen.
Lauch-Pasta mit Pesto
Eine schnelle und gesunde Pasta mit Lauch und selbstgemachtem Pesto.
- 200g Vollkornpasta
- 150g Lauch in Scheiben
- 50g frisches Basilikum
- 30g Pinienkerne
- 50g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
- 3. Lauch in einer Pfanne anbraten, dann die Pasta und das Pesto hinzufügen und gut vermengen.
Lauch-Curry mit Kichererbsen
Ein aromatisches Curry mit Lauch und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.
- 200g Lauch in Scheiben
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 TL Currypulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Lauch in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
- 2. Kichererbsen, Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lauch?
Lauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin K und Vitamin C, die die Immunfunktion und die Knochengesundheit unterstützen.
Wie sollte ich Lauch in Scheiben aufbewahren?
Bewahren Sie Lauch in Scheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf, um die Frische zu erhalten.
Kann ich Lauch roh essen?
Ja, Lauch kann roh gegessen werden, ist aber oft angenehmer, wenn er gekocht wird.
Ist Lauch kalorienarm?
Ja, Lauch ist kalorienarm und eignet sich hervorragend für eine Gewichtsmanagement-Diät.
Wie vergleicht sich Lauch mit Zwiebeln?
Lauch hat einen milderen Geschmack als Zwiebeln und wird oft in Gerichten verwendet, in denen ein subtilerer Geschmack gewünscht wird.
Hilft Lauch bei der Verdauung?
Ja, die Ballaststoffe im Lauch können die Verdauungsgesundheit und Regelmäßigkeit fördern.
Welche Nährstoffe sind im Lauch enthalten?
Lauch ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C, K und mehrere Mineralstoffe, darunter Mangan und Kalium.
Wie bereite ich Lauch zum Kochen vor?
Schneiden Sie die Wurzeln und die dunklen grünen Spitzen ab, schneiden Sie den Lauch in Scheiben und spülen Sie ihn gründlich ab, um Schmutz zu entfernen.