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Healthy Recipes using Lauch in Scheiben

Lauch-Couscous-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat mit Lauch, Couscous und Feta, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Couscous
  • 200g Lauch in Scheiben
  • 100g Feta
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. Lauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  3. Couscous, Lauch, Feta und Zitronensaft vermengen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Lauch-Karotten-Pfanne mit Quinoa

Eine bunte Pfanne mit Lauch und Karotten, serviert mit proteinreicher Quinoa.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 200g Lauch in Scheiben
  • 150g Karotten (in Streifen)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Lauch und Karotten hinzufügen und anbraten.
  3. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit der gekochten Quinoa servieren.

Lauch-Süßkartoffel-Gratin

Ein herzhaftes Gratin aus Lauch und Süßkartoffeln, überbacken mit einer leichten Käsekruste.

Ingredients
  • 300g Süßkartoffeln (in Scheiben)
  • 200g Lauch in Scheiben
  • 100g geriebener Käse
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln und Lauch in einer Auflaufform schichten.
  3. Mandelmilch mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen, über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen. 30 Minuten backen.

Lauch-Hühnchen-Wraps

Gesunde Wraps mit gegrilltem Hühnchen und Lauch, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Hähnchenbrust
  • 100g Lauch in Scheiben
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Hähnchenbrust grillen und in Streifen schneiden.
  2. Lauch in einer Pfanne anbraten, bis er weich ist.
  3. Wraps mit Hähnchen, Lauch und Avocado füllen, mit Joghurt garnieren und einrollen.

Lauch-Zucchini-Suppe

Eine cremige Suppe aus Lauch und Zucchini, die leicht und nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 200g Lauch in Scheiben
  • 200g Zucchini (gewürfelt)
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Lauch und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lauch-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Lauch und frischen Erbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 200g Lauch in Scheiben
  • 100g Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel und Lauch in Olivenöl anbraten.
  2. Reis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Erbsen und Parmesan unterrühren und servieren.

Lauch-Tomaten-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Lauch und frischen Tomaten, perfekt für ein Brunch.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Quicheboden
  • 200g Lauch in Scheiben
  • 150g Kirschtomaten
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und den Quicheboden vorbacken.
  2. Lauch in einer Pfanne anbraten, dann auf dem Quicheboden verteilen.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. 30 Minuten backen.

Lauch-Bohnen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Lauch und Bohnen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g grüne Bohnen
  • 100g Lauch in Scheiben
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Bohnen blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Lauch in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
  3. Alle Zutaten vermengen, mit Olivenöl und Balsamico-Essig anmachen.

Lauch-Pasta mit Pesto

Eine schnelle und gesunde Pasta mit Lauch und selbstgemachtem Pesto.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Lauch in Scheiben
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
  3. Lauch in einer Pfanne anbraten, dann die Pasta und das Pesto hinzufügen und gut vermengen.

Lauch-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit Lauch und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Lauch in Scheiben
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lauch in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
  2. Kichererbsen, Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.