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Gebackene Erbse
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gebackene Erbse

Pisum sativum

Clinical Encyclopedia

Gebackene Erbsen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien bietet. Sie werden oft als Beilage oder Zutat in verschiedenen Rezepten genossen.

Auch bekannt als:
Gebackene Grüne ErbsenGeröstete Erbsen
Wissenschaftlicher NamePisum sativum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Gebackene Erbse VS EichelkürbisGebackene Erbse VS Adria Blaue KartoffelnGebackene Erbse VS LuftkartoffelGebackene Erbse VS KnoblauchGebackene Erbse VS AlexanderGebackene Erbse VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien70 kcal
Wasser
78%
Ballaststoffe4g
Gesamt18.2g
Eiweiß / Protein
5.4g(30%)
Fette
0.4g(2%)
Kohlenhydrate
12.4g(68%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C40 mg (44%)
Vitamin A765 IU (15%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium244 mg (7%)
Eisen1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen gebackene Erbsen das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und trägt zu einem gesunden Mikrobiom bei.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Gute Quelle für Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin C und Kalium, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei Personen mit empfindlichem Magen oder die nicht an ballaststoffreiche Lebensmittel gewöhnt sind, Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Allergische Reaktionen sind selten, aber möglich bei Personen mit Hülsenfruchtallergien.

Zubereitung & Verzehr

Gebackene Erbsen können als Beilage, in Salaten oder in Suppen verwendet werden. Am besten werden sie gebacken, bis sie zart sind, und mit Kräutern und Gewürzen gewürzt.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gebackene Erbsen, die fest und leuchtend in der Farbe sind. Vermeiden Sie solche, die matt erscheinen oder dunkle Flecken haben.

How to Store

Lagern Sie gebackene Erbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie ein.

Mythen vs Realität

MythGebackene Erbsen sind nicht nahrhaft.
RealityGebackene Erbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer gesunden Nahrungswahl macht.
MythDer Verzehr von gebackenen Erbsen führt zu Gewichtszunahme.
RealityGebackene Erbsen sind kalorienarm und ballaststoffreich, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
MythGebackene Erbsen sind nur für Vegetarier.
RealityGebackene Erbsen können von jedem genossen werden, unabhängig von den diätetischen Vorlieben.

Gesunde Rezepte

Gebackene Erbsen mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat, der mit knusprigen gebackenen Erbsen und frischem Gemüse kombiniert wird.

Ingredients
  • 200 g gebackene Erbsen
  • 150 g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die gekochte Quinoa, Paprika, Gurke und gebackene Erbsen vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Gebackene Erbsen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit gebackenen Erbsen und einer leichten Knoblauchsoße.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 150 g gebackene Erbsen
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und die gebackenen Erbsen hinzufügen.
  3. 3. Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Parmesan und Petersilie servieren.

Gebackene Erbsen-Suppe

Eine cremige, aber leichte Suppe aus gebackenen Erbsen, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 300 g gebackene Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Gebackene Erbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gebackene Erbsen-Bowl mit Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl mit gebackenen Erbsen, Avocado und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g gebackene Erbsen
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 100 g Babyspinat
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Tahini
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. 1. In einer Schüssel Babyspinat, geraspelte Karotte und gebackene Erbsen anrichten.
  2. 2. Avocadoscheiben darauflegen und mit Tahini und Limettensaft beträufeln.
  3. 3. Nach Belieben mit Nüssen oder Samen garnieren.

Gebackene Erbsen-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit gebackenen Erbsen und frischen Kräutern, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 150 g gebackene Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 50 g Feta, zerbröselt
  • 2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  2. 2. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, gebackene Erbsen hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Eimischung hinzufügen, Feta darüber streuen und im Ofen bei 180°C backen, bis die Frittata fest ist.

Gebackene Erbsen-Curry

Ein aromatisches Curry mit gebackenen Erbsen, Kokosmilch und Gewürzen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g gebackene Erbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Currypaste hinzufügen und kurz rösten.
  2. 2. Kokosmilch und Paprika hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die gebackenen Erbsen hinzufügen.
  3. 3. Mit Koriander garnieren und mit Reis servieren.

Gebackene Erbsen-Sandwich

Ein gesundes Sandwich mit gebackenen Erbsen, Hummus und frischem Gemüse für den perfekten Snack.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100 g gebackene Erbsen
  • 50 g Hummus
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Blattsalat nach Wahl
Instructions
  1. 1. Eine Scheibe Brot mit Hummus bestreichen.
  2. 2. Gebackene Erbsen, Tomatenscheiben und Blattsalat darauflegen.
  3. 3. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken und genießen.

Gebackene Erbsen-Patty

Leckere und gesunde Patties aus gebackenen Erbsen, perfekt für Burger oder als Snack.

Ingredients
  • 200 g gebackene Erbsen
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Gebackene Erbsen, Zwiebel, Haferflocken und Ei in einer Schüssel vermengen und würzen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne mit Öl braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt-Dip.

Gebackene Erbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gebackenen Erbsen und frischen Kräutern, das leicht und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g gebackene Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz rösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Gebackene Erbsen und Parmesan unterrühren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gebackene Erbsen gesund?

Ja, gebackene Erbsen sind nahrhaft und bieten eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe und essentielle Vitamine.

Wie kann ich gebackene Erbsen in meine Ernährung einbauen?

Sie können gebackene Erbsen zu Salaten, Suppen hinzufügen oder als Beilage servieren.

Enthalten gebackene Erbsen Gluten?

Nein, gebackene Erbsen sind glutenfrei und sicher für Personen mit Glutenunverträglichkeit.

Kann ich gebackene Erbsen essen, wenn ich eine Hülsenfruchtallergie habe?

Wenn Sie eine Hülsenfruchtallergie haben, ist es am besten, gebackene Erbsen zu vermeiden und einen Arzt zu konsultieren.

Wie sollte ich gebackene Erbsen lagern?

Lagern Sie gebackene Erbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Was sind die besten Möglichkeiten, gebackene Erbsen zu würzen?

Sie können gebackene Erbsen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver oder Kräutern wie Thymian und Rosmarin würzen.

Kann ich gebackene Erbsen einfrieren?

Ja, gebackene Erbsen können bis zu 6 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie abgekühlt sind und in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahrt werden.

Sind gebackene Erbsen für die Gewichtsreduktion geeignet?

Ja, gebackene Erbsen sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer großartigen Ergänzung einer Gewichtsreduktionsdiät macht.

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Comparisons
Gebackene Erbse vs Eichelkürbis Gebackene Erbse vs Adria Blaue Kartoffeln Gebackene Erbse vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Gebackene Erbse Kalorien in Gebackene Erbse Vitamin-c in Gebackene Erbse Magnesium in Gebackene Erbse
Featured Guides
Health Benefits of Gebackene Erbse Healthy Recipes with Gebackene Erbse