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Dehydrierte Spargel
Gemüse
Nutri-ScoreA

Dehydrierte Spargel

Asparagus officinalis

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Dehydrierte Spargel liefert 350 kcal, 20g Protein, 60g Kohlenhydrate und 20g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Dehydrierte Spargel ist eine konzentrierte Nährstoffquelle, die viele der gesundheitlichen Vorteile von frischem Spargel behält und gleichzeitig leicht und lagerfähig ist. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und stellt eine wertvolle Ergänzung für verschiedene Gerichte dar.

Auch bekannt als:
Getrockneter SpargelSpargel-Flocken
Wissenschaftlicher NameAsparagus officinalis
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Dehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSEichelkürbisEichelkürbisDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSAdria Blaue KartoffelnAdria Blaue KartoffelnDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSLuftkartoffelLuftkartoffelDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSKnoblauchKnoblauchDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSAlexanderAlexanderDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSAloe VeraAloe VeraDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSPfeilblattPfeilblattDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSArtischockeArtischockeDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSRucolaRucolaDehydrierte SpargelDehydrierte SpargelVSAsh KürbisAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien350 kcal
Wasser
5%
Ballaststoffe20g
Gesamt82.0g
Eiweiß / Protein
20g(24%)
Fette
2g(2%)
Kohlenhydrate
60g(73%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C5 mg (6%)
Vitamin A756 IU (15%)
Vitamin K41.6 mcg (35%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium1300 mg (28%)
Magnesium70 mg (17%)
Eisen3 mg (17%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft dehydrierter Spargel, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann beim Gewichtsmanagement helfen, indem er das Sättigungsgefühl fördert.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin K und Kalium, die für die Knochengesundheit und die Herz-Kreislauf-Funktion wichtig sind.
✓Niedrig in Kalorien und mit niedrigem glykämischen Index, was ihn für Gewichtsverlust und Blutzuckerregulation geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Allergien gegen Spargel sollten den Verzehr vermeiden, da dies allergische Reaktionen auslösen kann.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

In warmem Wasser 20-30 Minuten einweichen, bevor Sie es verwenden, oder direkt in Suppen und Eintöpfe geben, um den Geschmack und die Nährstoffe zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie dehydrierten Spargel, der eine leuchtende Farbe hat und frei von Anzeichen von Feuchtigkeit oder Klumpen ist.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Mythen vs Realität

MythDehydrierter Spargel verliert alle seine Nährstoffe.
RealityWährend einige Nährstoffe abnehmen können, bleiben viele Vitamine und Mineralien intakt.
MythDehydrierter Spargel ist nicht so schmackhaft wie frischer.
RealityDehydrierter Spargel kann einen konzentrierten Geschmack haben, der Gerichte verbessert.
MythMan kann dehydrierten Spargel nicht in der Küche verwenden.
RealityDehydrierter Spargel kann leicht rehydriert und in verschiedenen Rezepten verwendet werden.

Gesunde Rezepte

Dehydrierte Spargel-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und nährstoffreiche Suppe, die dehydrierten Spargel mit der Süße von Kokosmilch kombiniert.

Ingredients
  • 50g dehydrierte Spargel
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie glasig sind.
  2. 2. Dehydrierten Spargel und Ingwer hinzufügen, kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.

Spargel-Pesto mit Nüssen

Ein leckeres Pesto, das dehydrierten Spargel mit Nüssen und frischen Kräutern kombiniert, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 30g dehydrierte Spargel
  • 50g Walnüsse
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50ml Olivenöl
  • Basilikum und Petersilie nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Dehydrierten Spargel in heißem Wasser einweichen, bis er weich ist.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Spargel-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat, der dehydrierten Spargel mit Quinoa und frischem Gemüse kombiniert, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 50g dehydrierte Spargel
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Dehydrierten Spargel in heißem Wasser einweichen und klein schneiden.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.

Spargel-Protein-Riegel

Energiegeladene Riegel, die dehydrierten Spargel mit Haferflocken und Nüssen kombinieren, perfekt für einen Snack nach dem Training.

Ingredients
  • 30g dehydrierte Spargel
  • 100g Haferflocken
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 50g Honig
  • 1 Banane, zerdrückt
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Dehydrierten Spargel in heißem Wasser einweichen und klein schneiden.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung in eine Backform drücken und bei 180°C 20 Minuten backen, abkühlen lassen und in Riegel schneiden.

Spargel-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry, das dehydrierten Spargel mit Kichererbsen und Kokosmilch vereint, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 50g dehydrierte Spargel
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Dehydrierten Spargel und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.

Spargel-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die dehydrierten Spargel mit frischem Gemüse und Gewürzen kombiniert, ideal für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 50g dehydrierte Spargel
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. 1. Dehydrierten Spargel in heißem Wasser einweichen und klein schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  3. 3. Den Spargel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und kurz weiterbraten.

Spargel-Avocado-Toast

Ein gesunder Toast, der dehydrierten Spargel mit cremiger Avocado und Vollkornbrot kombiniert, perfekt für ein Frühstück.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 50g dehydrierte Spargel
  • 1 Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Chili-Flocken nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Dehydrierten Spargel in heißem Wasser einweichen und klein schneiden.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. 3. Das Brot toasten, mit Avocado und Spargel belegen und mit Chili-Flocken bestreuen.

Spargel-Omelette mit Feta

Ein proteinreiches Omelette, das dehydrierten Spargel mit Feta und frischen Kräutern kombiniert, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 50g dehydrierte Spargel
  • 3 Eier
  • 50g Feta, zerbröselt
  • 1 TL Olivenöl
  • Frische Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Dehydrierten Spargel in heißem Wasser einweichen und klein schneiden.
  3. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Eier und Spargel hinzufügen, Feta darüber streuen und stocken lassen.

Spargel-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender Smoothie, der dehydrierten Spargel mit Spinat und Banane kombiniert, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 30g dehydrierte Spargel
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Dehydrierten Spargel in heißem Wasser einweichen.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und genießen.

Spargel-Falafel mit Tahini-Dip

Knusprige Falafel, die dehydrierten Spargel mit Kichererbsen kombinieren, serviert mit einem cremigen Tahini-Dip.

Ingredients
  • 50g dehydrierte Spargel
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Tahini
  • Olivenöl zum Frittieren
Instructions
  1. 1. Dehydrierten Spargel in heißem Wasser einweichen und klein schneiden.
  2. 2. Alle Zutaten für die Falafel in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
  3. 3. In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind, und mit Tahini-Dip servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie rehydrate ich dehydrierten Spargel?

In warmem Wasser 20-30 Minuten einweichen, bis er zart ist.

Kann ich dehydrierten Spargel in Salaten verwenden?

Ja, nach dem Rehydrieren kann er Salaten für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

Ist dehydrierter Spargel so nahrhaft wie frischer?

Ja, er behält die meisten Nährstoffe, aber frischer Spargel hat einen höheren Wassergehalt.

Wie sollte ich dehydrierten Spargel lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich dehydrierten Spargel kochen?

Absolut, er kann in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen verwendet werden.

Hat dehydrierter Spargel eine lange Haltbarkeit?

Ja, er kann mehrere Monate bis zu einem Jahr halten, wenn er richtig gelagert wird.

Ist dehydrierter Spargel glutenfrei?

Ja, er ist von Natur aus glutenfrei.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von dehydriertem Spargel?

Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die die Verdauungsgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.

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